Kuidas valmistada naha punast kartulit

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Tehke röstitud kartulid parmesani juustu ja küüslauguga
• 2. meetod Tehke kartulid või ja peterselliga
• 3. meetod Valmistage kartulipüree punase koorega

Punase nahaga kartulite küpsetamiseks on palju suurepäraseid viise. Enamik inimesi meeldib neile koos nahaga, sest see on hea ja maitsev. Võite neid ahjus Parmesani juustu ja küüslauguga röstida, et valmistada maitsvaid väikeseid krõbedaid kartuleid, neid keeta ning serveerida või ja peterselliga või puderdada roogi juurde.

etappidel

1. meetod Tehke röstitud kartulid parmesani juustu ja küüslauguga

1. 
   

   
   Kuumuta ahi. Lülitage see sisse temperatuuril 200 ° C. Pese 1 kg kartulit kuumutamise ajal. Hoidke mõlemat külma voolava kraanivee all ja hõõruge seda puhta kraapimiskäsnaga, et eemaldada mustus, mis võib teie nahale jääda.
   • Pange puhtad kartulid pinnale, kus neid lõikate, niipea kui neid pesta.

2. 
   

   
   Lõika kartulid. Lõika need kööginoaga neljaks. Lõika iga kartul pooleks ja lõika mõlemad pooleks, et saada veerandid. Lõika sel viisil kõik köögiviljad välja.
   • Pange kartulikvart suurde kaussi ja pange kõrvale.

3. 
   

   
   
   
   Valmistage küüslauk. Koorige ja tükeldage kolm kauna. Koorige mõlemad kaunad, lõigates otsa ära ja eemaldades sõrmedega kuiva naha. Kui olete kolm kauna koorinud, lõigake need terava noaga väga peeneteks tükkideks.
   • Mida peenemad tükid, seda parem, sest nii saate jaotada küüslauku tassis ühtlasemalt ja see annab kartulitele rohkem maitset. Kui olete selle peitmisega lõpetanud, pange see kõrvale.

4. 
   

   
   Katke köögiviljad õliga. Valage 50 ml oliiviõli kaussi, milles on neljandik kartuleid. Segage koostisosi puhaste kätega, kuni kartulite kogu pind on õliga kaetud.

5. 
   

   
   Lisage küüslauk ja juust. Piserdage oliiviõliga kaetud kartulitele hakitud küüslauku ja 75 g riivitud parmesani. Segage koostisosi, kuni küüslauk ja juust on ühtlaselt jaotunud.

6. 
   

   
   
   
   Lisage maitseained. Lisage kartulitele supilusikatäis tüümiani, soola ja pipart ja segage need. Puuduvad täpsed soola ja pipra kogused. Hinnake lihtsalt oma maitse järgi vajalikku kogust. Alustage iga koostisosa kahe või kolme suure näputäis lisamisega. Parem hakake kasutama liiga vähe liiga palju, sest saate hõlpsalt lisada, kuid ei saa eemaldada.
   • Maitsesta soovi korral või kui arvate, et see on vajalik, maitsestage köögiviljad roogis pärast nende küpsetamist või maitsestage eraldi taldrikutel.

7. 
   

   
   Küpsetage kartulid. Küpseta 200 ° C juures 30–45 minutit. Pange koostisosad suurde ahjupotti, jaotades need ühtlaselt, nii et need moodustavad ühtlase kihi ja ei ole üksteise peale virnastatud. Nii saavad nad kõik nahast ühtlaselt.
   • Kontrollige toiduvalmistamist 30 minuti pärast. Kui kartulid on keedetud, on nende nahk kuldne ja karge. Kui need on valmis, võtke need ahjust välja ja laske mõni minut veidi jahtuda.

8. 
   

   
   Serveeri köögiviljad. Määri kartulid peterselliga ja söö kuumalt. Soovi korral võite tükeldada väikese hunniku värsket peterselli ja puista see köögiviljadele üle. Seejärel pange kartulid spaatliga üksikutele plaatidele ja nautige neid.

2. meetod Tehke kartulid või ja peterselliga

1. 
   

   
   Loputage kartulid. Pese 1 kg väikseid punase nahaga kartuleid külmas voolavas vees. Hoidke mõlemat kraanivee all kraanikaussi ja hõõruge seda puhta kraapimiskäsnaga, et eemaldada pinnal olev mustus. Lõigake kahjustatud osad väikese terava noaga.

2. 
   

   
   Kastke köögiviljad vette. Pange puhtad kartulid keskmisse kastrulisse. Lisage külma vett, kuni selle pind on ülemisest köögiviljast umbes 5 cm kõrgemal.
   • Pange pann pliidile, et see soojeneks.

3. 
   

   
   Keetke vesi. Süütage pliit, millele kastruni panite, kõrgel kuumusel. Pange kartulit sisaldav vesi keemiseni. Kui see keeb, soolake see.

4. 
   

   
   Keetke köögiviljad. Lase neil küpsetada keskmisel kuumusel 20 minutit. Kui vesi keeb, laske kuumust veidi keeda. Keetke kartuleid 20 minutit või kuni kahvliteni on õrn. Kui need on keedetud, võtke need pannilt välja.
   • Võimalik, et nahk hakkab mõnel kartulil ära lagunema, kui need on peaaegu küpsetatud. Sellisel juhul torkige üks kahvliga läbi, et näha, kas see on valmis.

5. 
   

   
   Nõruta kartulid. Kui need on pehmed, pange kraan kraanikaussi ja valage panni sisu vee eemaldamiseks. Pange köögiviljad pannile tagasi, kui need on hästi nõrutatud.
   • Kui teil pole kurnat, pange kastrulile kaas, jättes väikese ava ja kallutage anum nii, et vesi prao kaudu evakueeruks, jättes köögiviljad sees.

6. 
   

   
   Lisage võid ja peterselli. Pärast kartulite tühjendamist pange pann uuesti pliidile, kuid ärge lülitage pliiti sisse. Lisage köögiviljadele 50 g õhukeselt viilutatud võid ja neli supilusikatäit hakitud peterselli.
   • Eesmärk on katta kartulid sulavõi ja peterselliga ning panna need kergelt purunema, kuid ärge raputage neid liiga palju, sest te ei soovi neid püreestada.

7. 
   

   
   Maitsesta kartulid. Enne raputamist soolake ja pipardage neid vastavalt oma maitsele. Lisage soovitud soola ja pipra kogus. Alustuseks lisage mõni näputäis igast ja maitske köögivilju enne nende maitsestamist veelgi. Kui maitsestamine teile sobib, raputage pann kaanega või pange selle sisu kaanega nõusse ja raputage või, peterselli, soola ja pipra jaotamiseks.
   • Seejärel serveerige kartulid üksikute taldrikute või kaussidena.

3. meetod Valmistage kartulipüree punase koorega

1. 
   

   
   Pehmendage võid. Kui see on külmkapis, võtke see välja ja pange köögis sooja kohta, et pehmendada kartulivalmistamise aega.

2. 
   

   
   Pese köögiviljad. Loputage 2,5 kg väikseid punase nahaga kartuleid. Hoidke mõlemat külma kraanivee all, hõõrudes seda puhta kraapimiskäsnaga, et eemaldada mustus, mis võib teie nahale jääda.

3. 
   

   
   Lõika kartulid. Asetage need lõikelauale ja lõigake terava kööginoaga 5 cm tükkideks. Neid lõigates pange tükid suurde kastrulisse.
   • Need väikesed tükid muudavad kartulid küpsetades kergemaks.

4. 
   

   
   Keetke köögiviljad. Täitke pann, milles panite nad külma vette. Kartulid peaksid olema täielikult sukeldatud. Pange pann pliidile ja kuumutage seda suurel kuumusel. Kui vesi keeb, lisage suur näputäis soola ja laske veidi kuumust, nii et vesi keeks. Lase kartulitel umbes 25 minutit küpseda.
   • Kui köögiviljad kahvliga kergesti purunevad, keedetakse need.

5. 
   

   
   Nõruta kartulid. Kui need on õrnad, tühjendage need valades kraanikaussi nõusse või kattes panni kaanega ja valades kraanikaussi ainult vett. Pange köögiviljad tagasi pannile, kuumutage pliidil keskmise kuumusega ja loksutage seda, kuni järelejäänud vesi aurustub.
   • Lülitage kuumus välja ja eemaldage köögitarbed.

6. 
   

   
   Kuumuta piim. Vala väikesesse kastrulisse 500 ml piima ja kuumutage keskmisel-madalal kuumusel, kuni see on leige.

7. 
   

   
   Tehke püree. Purusta kartulid kahvli või kartulimassiga või sega läbi. Elektriline mikser annab väga sileda püree, käsitööriistad aga paksema püree, mis säilitab rohkem kartuli uure. Kasutage eelistatud meetodit.
   • Ärge purustage kartulit liiga palju, sest kartulipüree võib kleepuvaks muutuda.

8. 
   

   
   Lisage piim ja või. Kui see on endiselt liiga kindel, lõigake see väikesteks tükkideks. Lisage see kartulitele koos piimaga ja jätkake kartulipüree purustamist, kuni koostisosad on ideaalselt segunenud.
   • Ärge unustage tule lõikama.

9. 
   

   
   Maitsesta kartulipüree. Soola ja pipardage see vastavalt oma maitsele. Alustage kahe või kolme näpuotsatäie soola ja pipra lisamisega ning maitsestage püree enne selle maitsestamist veelgi. Ärge unustage seda segada, et sool ja pipar enne maitsmist ühtlaselt jaotuksid.

10. 
    

    
    Lisage roheline sibul. Viilutage kaks rohelist sibulat ja lisage need kartulipüreele. Nad annavad maitset ja krõmpsu. Pange need lõikelauale ja lõigake väikese terava noaga õhukesteks viiludeks.
    • Lisage viilud kartulipüreele ja segage koostisosad.
    • Seejärel serveerige kartulipüree üksikutes taldrikutes või kaussides.