Kuidas valmistada vürtsleiba

Sisu

• etappidel
• 1. osa Valmistage niiskete koostisosadega koor
• 2. osa Sõeluge kuivad koostisosad
• 3. osa Küpseta ahjus küpsetatud leiba

Vürtsileib on maitseaineid täis ja palju lihtsam valmistada kui mees vürtsileivas. Värske vürtsitatud leiva pätsi saate hoida viis kuni seitse päeva. Saate seda serveerida nii hommikusöögi kui ka magustoidu jaoks.

etappidel

1. osa Valmistage niiskete koostisosadega koor

1. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vürtsileiva traditsiooniliste koostisosade ettevalmistamiseks ei kuluta palju remi, nii et peate oma ahju ette valmistama.

2. 
   

   
   Vala kannmikserisse suhkur ja pehmendatud või. Sega keskmisel võimsusel, kuni saad kreemi.

3. 
   

   
   Murdke muna ja lisage see segule. Segage hästi, kuni koostisosad on omavahel hästi ühendatud.

4. 
   

   
   Lisage melass ja segage üks või kaks minutit.
   • Melassi ja valge suhkru võite asendada ühe tassi (230 ml) mee ja nelja spl. kuni s. pruun suhkur traditsioonilise Alsati leiba valmistamiseks. Enne segu lisamist sulatage kastrulis suhkur.

2. osa Sõeluge kuivad koostisosad

1. 
   

   
   
   
   Enne salati kaussi valamist mõõtke jahu, sool, söögisooda ja vürtsid.
   • Alsati vürtsitatud leiva valmistamiseks asendage majapidamisjahu võrdsetes osades rukki- ja nisujahuga.
   • Maitsete keerukuse suurendamiseks eemaldage pool kaneeli kogusest ja lisage pool c. kuni c. (1 g) danisipulbrit, pool c. kuni c. (1 g) muskaatpähklipulbrit ja pool c. kuni c. (1 g) Jamaica pimento pulber.

2. 
   

   
   Õhu lisamiseks sõeluge koostisosad teise kaussi.

3. 
   

   
   Kombineerige kuivad koostisosad aeglaselt niiskete koostisosadega, segades need omavahel.

4. 
   

   
   Vürtsileiva tainasse valage tass kuuma vett. Segage, kuni koostisosad on hästi ühendatud.

3. osa Küpseta ahjus küpsetatud leiba

1. 
   

   
   
   
   Pintselda oma küpsetusplaat või küpsetusvorm.

2. 
   

   
   Vala tainas vormi.

3. 
   

   
   Pange vorm ahju ja küpsetage 50 kuni 60 minutit. Kui ahi on liiga kuum või pole piisavalt kuum, reguleerige küpsetusaega.

4. 
   

   
   Lükake või nuga vürtsileiva keskele, et näha, kas see on valmis. Kui nuga tuleb välja puhas, võtke see ahjust välja. Pange pann alusele, et enne serveerimist 20–30 minutit jahtuda.