Kuidas teha jäätist piimaga

Sisu

• etappidel
• 1. osa Kreemja vaniljejäätise valmistamine tavalise piimaga
• 2. osa Tehke kondenspiimaga kreemjas jäätis
• 3. osa Kreemja vaniljejäätise valmistamine kookospiimaga

Jäätist valmistatakse peamiselt munade ja raske koorega. Nad on maitsvad, kuid mitte alati väga tervislikud. Piima kasutamine raske koore asemel võib aidata teil tervislikumat ja maitsvat jäätist valmistada. Kui otsite rikkalikumat jäätist, siis valige magustatud kondenspiimajäätis. Kui soovite midagi veganlikumat, proovige seda teha kookospiimaga.

etappidel

1. osa Kreemja vaniljejäätise valmistamine tavalise piimaga

1. 
   

   
   Segage keskmises kausis suhkur, vanill ja piim. Mõõtke koostisosad ükshaaval ja pange need keskmise suurusega kaussi. Võtke suur lusikas ja segage. Jätkake segamist, kuni suhkur kaob täielikult.
   • Piima osas võite seda kasutada sõltumata selle rasvasisaldusest, see võib olla rasvavaba, sisaldada 2% rasva või olla väga rasvarikas, see ei oma tähtsust.
   • Kui teile meeldib šokolaadijäätis, lisage koostisosadele veidi šokolaadipiima.

2. 
   

   
   Pange segu jäätisemasinasse. Tehke seda, kui teie käsutuses on jäätisemasin. Vala segu sisse. Lülitage seade sisse ja segage segu umbes 20 minutit, kuni see märkimisväärselt pakseneb. Valage see õhukindlasse plastkarpi ja pange sügavkülma.

3. 
   

   
   
   
   Valage lahus sügavasse plaati. Tehke seda, kui teil pole jäätisevalmistajat. Jäätisevalmistajat on väga hea kasutada, kuid selle kasutamine pole selle retsepti jaoks hädavajalik. Võtke vanilli, suhkru ja piima segu. Vala see üsna kõvasse supiplaati, mis suudab sügavkülma toetada. Seejärel pange roog sügavkülma.

4. 
   

   
   Segage seda iga 2 kuni 4 tunni järel. Jää konsistentsi parandamiseks eemaldage lahus sügavkülmast iga 2–4 ​​tunni järel ja segage. Seejärel pange see tagasi oma kohale.
   • Segage seda iga 4 tunni järel. Tehke seda, kui kasutate jäätisemasinat.
   • Kui te ei kasuta seda, segage seda iga 2 kuni 4 tunni järel niipea, kui moodustuvad esimesed jääkristallid.

5. 
   

   
   
   
   Jäta segu sügavkülma. Jäta see 8 tunniks või üleöö sügavkülma. See peaks olema umbes 8 tunni pärast täielikult külmunud (regulaarselt segades), sellel peaks olema jäätise konsistents ja see peaks olema koheseks tarbimiseks valmis.

6. 
   

   
   Kaunista see oma lemmiktoorikutega ja serveeri. Jaotage koor jäätisekannu abil erinevatesse kaussidesse. Tehke see atraktiivsemaks, täites seda šokolaadisiirupi, vahukoore, konserveeritud või kuivatatud puuviljade, pähklite ja kõige sellega, mida eelistate oma jäätisele.
   • Pange ülejäänud tagasi külmkappi. Seda saab hoida mitu päeva.

2. osa Tehke kondenspiimaga kreemjas jäätis

1. 
   

   
   Pange sügavkülma magustatud kondenspiim. Tavaliselt müüakse kondenspiima avamata purkides. Selle retsepti jaoks on oluline, et enne teiste koostisosadega segamist oleks piim hea kvaliteediga ja väga külm. Enne alustamist kaaluge selle mõneks tunniks sügavkülma panemist.

2. 
   

   
   Vahustage kondenspiim segistiga. Võtke see sügavkülmast välja. Seejärel asuge kohe tööle, sest peate nende segamisel veenduma, et koostisosad on väga külmad. Alustuseks vahustage piim elektrilise vispliga, pannes viski keskmisele kiirusele. Tehke seda seni, kuni märkate, et kindlad tipud on kujunemas.
   • Kui teil pole segisti, siis pidage meeles, et saate siiski käsisegisti kasutada.

3. 
   

   
   Vähendage segisti kiirust. Seejärel lisage vanill ja kondenspiim. Niipea, kui märkate tugevate piikide teket, võtke kondenspiim sügavkülmast välja. Vähendage segisti kiirust täielikult ja valage kondenspiim ettevaatlikult kreemi. Seejärel lisage vaniljeessents.

4. 
   

   
   Algkiirusele naasmine. Tehke seda niipea, kui olete lisanud kõik vajalikud koostisosad. Jätkake segu sebimist, kuni see pakseneb ja moodustuvad jälle tugevad piigid. Sel korral märkad, et tipud on paksemad.

5. 
   

   
   Isikupärastage oma jäätist. Selleks saate lisada kõik soovitud tooted (see on valikuline). Kui eelistate, et teie vaniljejäätisel oleks muid maitseid ja aroome, on aeg seda teha! Saate lisada, mida soovite, nii et katsetage ja nautige. Proovige lisada purustatud küpsiseid, puuviljapüreesid, pähkleid, šokolaadisiirupit, koogitükke ja kõike, mida soovite oma maitse loomiseks. Pidage kindlasti meeles, et segage kõik hästi, et teie lisatud lisandid seguneksid.
   • Näiteks kui soovite, et teie jäätisel oleks juustukoogi ja maasika maitse, lisage soovitud maasikapüree kogus ja tass juustukooki.
   • Kui soovite teha Oreo jäätist, lisage 2/3 tassi purustatud või purustatud Oreo küpsiseid.
   • Kui soovite valmistada mangojäätist, lisage 1/4 tassi mangopüree.

6. 
   

   
   Vala segu anumasse. Pärast seda külmutage see kuueks tunniks. Vala jäätis suurde õhukindlasse anumasse, mis talub külmumist (näiteks Tupperware mahutid). Pange see ööseks või vähemalt kuueks tunniks sügavkülma. Kuue tunni pärast on teie jäätis maitsmiseks valmis.

3. osa Kreemja vaniljejäätise valmistamine kookospiimaga

1. 
   

   
   Vala kookospiim kastrulisse. Enne avamist raputage kookospiimapurgid tugevalt. Võtke 1/2 tassi piima ja pange see hetkeks kõrvale. Vala ülejäänud osa kastrulisse.
   • Kookospiim eraldub karbis, nii et enne serveerimist seda korralikult loksutades lastakse vedelikul seguneda tahkete elementidega.

2. 
   

   
   Lisage soola. Seejärel lisage soovitud magusaine. Võtke sõltuvalt teie eelistustest kogus vahtrasiirupit, dagaivi, suhkrut või mett. Vala see kastrulisse. Mõõtke ja lisage vajalik soola kogus.

3. 
   

   
   Pange kookospiim keskmisele kuumusele. Segage seda 1 kuni 2 minutit. Seadke põleti oma mõõtepiirkonnale mõõduka intensiivsusega. Segage segu kuumutamise ajal. Jätkake segamist, kuni see on kuum ja magusaine lahustub täielikult. See peaks kestma 1 kuni 2 minutit.

4. 
   

   
   Lisage maisitärklis. Seejärel võtke kookospiim, mille olete juba broneerinud, ja lisage see ka. Võtke väike kauss, valage maisitärklis ja ½ tassi kookospiima, mille olete juba reserveerinud. Klopi seda kogu energiliselt. Jätkake seda, kuni maisitärklis kaob täielikult.

5. 
   

   
   Vala maisitärklisegu sooja kookospiima sisse. Kalla maisitärklisegu pannile, milles on magus ja kuum kookospiim. Tehke aeglaselt kõik koostisosade segamiseks.

6. 
   

   
   Pange lahus madalale tulele. Seejärel küpseta 6–8 minutit. Tõstke temperatuuri ja segage segu, kuni see keeb ja pakseneb. Jätkake segamist, kuni segu pakseneb ja lusikaga kaetakse. Selleks peaks kuluma 6–8 minutit. Ärge võtke silmi sellelt maha ja veenduge, et see ei keeks.

7. 
   

   
   Eemaldage tulelt ja lisage vanilje. Niipea, kui märkate, et see on paksem, lülitage kuumus välja ja eemaldage pann keeduplaadilt. Lisage vanilli ja segage kõik, nii et segu oleks täiesti ühtlane. Lase paar minutit jahtuda ..

8. 
   

   
   Valage see nõusse. Pärast seda pange see sügavkülma. Pange see madalasse tassi. Kata roog kilemähisega. Jätke see sügavkülma vähemalt 4 tunniks või kuni 3 päeva.

9. 
   

   
   Kuristage seda 10 kuni 20 minutit. Eemaldage roog sügavkülmast ja eemaldage plastkate. Nüüd peaks sellel olema kreemjas uree. Pange see oma jäätisevalmistajasse ja hakake seda kloppima. Peaksite selle pisut paksemaks muutma ja sellel peaks olema pastataoline ure, nagu jää sulamine.
   • Masinad pole kõik ühesugused, kuid see peaks võtma 10 kuni 20 minutit.
   • Protsessi lõpus lisage kõik, mida soovite maitsestada, ja jahutage seda mõneks sekundiks uuesti.

10. 
    

    
    Pange oma jäätis konteinerisse. Seejärel pange see 4 tunniks sügavkülma. Eemaldage jäätis jäätisevalmistaja mahutist ja pange see õhukindlasse sügavkülmikusse. Kata see vahatatud paberitüki või pärgamendiga. See hoiab ära jääkristallide moodustumise. Lase 4 tundi külmuda, kuni tainas kõvastub, siis serveeri.
    • Võite selle sügavkülmast välja võtta ja lasta enne söömist mõni minut letil pisut sulada.