Kuidas grillpanni kasutada?

Sisu

• etappidel
• 1. osa Grillipanni valimine
• 2. osa Pannide ja toidu ettevalmistamine
• 3. osa Toitude grillimine
• 4. osa Puhastage ja hoidke pannil

Grillipliidid on suurepärane võimalus õues grillida. Need on veelgi kasulikumad, kui elate korteris. Küll aga erineb grillpannil küpsetamine pannidega küpsetamisest.Toidu nõuetekohase toiduvalmistamise, grillimise ja grillimise tagamiseks peate tegema mitmeid asju. Lõpuks saate panni ja toidu valmistamiseks, grillimiseks vajalikke samme läbi viies ja oma pliidi eest hoolt kandes selle täielikult ära kasutada.

etappidel

1. osa Grillipanni valimine

1. Valige tõstetud triipudega pann. Üldiselt on väga kõrgete triipudega grillahjud paremad kui õhemate triipudega. Mida kõrgemad on triibud, seda teravamad on grillimärgid. Lisaks, mida suuremad märgid, seda rohkem on grillimärgid lõpptootel nähtavad. Leidke pann, mille triibud on üle 5 mm.

2. 
   

   
   Valige malmist pann. Malmist ahjud säilitavad paremini soojust kui mittenakkuvad praepannid. Lisaks kipub malm paremini paisuma paremini kui kleepumatud pinnad. Lõpuks saavad malmist ahjud toidust paremini aru kui muud tüüpi ahjud.
   • Ehkki mittenakkuvaid pliite on lihtsam puhastada, ei küpseta nad seda sama hästi.
   • Vältige malmist keeduklaasi kasutamist keraamilisel pliidil.

3. 
   

   
   
   
   Leidke ruudukujuline pann. Ümmargused pannid töötavad ka hästi, kuid nende pindala on väiksem kui kandilistel pannidel. Ruudukujulise panni korral on teil rohkem ruumi oma lemmikliha ja köögiviljade küpsetamiseks.

4. 
   

   
   Täpselt määratletud jälgede leidmiseks leidke pressiga pann. Mõnda grillimispliiti müüakse koos pressiga, mida saate kasutada toiduvalmistamise ajal toitude pressimiseks ja neile selgemate grillimärkide andmiseks. Grillimärke saate ikkagi ilma ajakirjanduseta, kuid need ei pruugi olla nii täpselt määratletud või korrapärased.

5. 
   

   
   Ostke grilliga sarnase maitse saamiseks kaanega pann. Kui küpsetate toitu grillil, sulgete selle tavaliselt toiduvalmistamise kuumuse, suitsu ja maitsete püüdmiseks. Kattes panni keetmise ajal kaanega, saavutate sama efekti.

2. osa Pannide ja toidu ettevalmistamine

1. 
   

   
   
   
   Loputage ja kuivatage pann. Enne panni kasutamist toiduvalmistamiseks peate selle kiiresti sooja veega loputama. See võimaldab teil eemaldada tolmu, mis oli pliidil, mille ajal seda hoiti. Pärast loputamist kuivatage see puhta lapiga.

2. 
   

   
   Lõika toit õhukesteks viiludeks. Kuna proovite grillikogemust korrata ilma oma toitu põletamata, peate selle suhteliselt õhukesteks viiludeks lõikama. Sel viisil on toidul söejäljed ja suitsutatud maitse küpsetamise ajal põlemata. Siin on mõned näited toitudest, mida saate grillpannil valmistada:
   • peeneks hakitud praed, kanaviilud või praed;
   • peekon ja munad;
   • viilutatud köögiviljad nagu suvikõrvits, kartul, porgand, paprika või sibul.

3. 
   

   
   Pintselda toitu õliga. Enne pannile panemist peate seda õliga pintseldama. Õli pannil toidu asemel pannes veenduge, et need ei kleepuks ja õli ei põleks.
   • Kasutage kõrge suitsupunktiga õli, näiteks maapähkliõli, rapsi, avokaado või soja. Vältige oliiviõli kasutamist, kuna sellel on madal suitsupunkt.
   • Vältige õli panemist kogu pannile, kuna see võib põleda.

3. osa Toitude grillimine

1. 
   

   
   Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Laske kuumutada vähemalt viis minutit. See tagab, et kogu pind on kuum. Teie toit valmib ühtlasemalt. Lisaks aitab see saada ilusaid grillimärke.

2. 
   

   
   Pange toit pannile. Kui teil on olnud piisavalt aega kuumutamiseks, võite selle toidule õrnalt panna. Kasutage tangid või muud grillitarvikud. Jätke iga suure koostisosa (nt kanatükid või praed) vahele umbes 1 cm. Asetage need risti triipudega, millele jäetakse jälgi.

3. 
   

   
   Katke pann. Ehkki grillimispliite müüakse harva kaanega, võiksite toiduvalmistamist kiirendada, pannes ühe omale. Lisaks rõhutab see suitsutatud ja grillitud maitset. Panni katmiseks pange kaas või metallkauss ettevaatlikult toidu kohale.

4. 
   

   
   Vältige minuti jooksul toidu liigutamist. Kui olete toidu pannile pannud, ei tohiks te seda ümber pöörata ega umbes minutit liigutada. Kui jätate selle oma kohale, saate grillimärgid, mis annavad teie roogadele rohkem iseloomu.

5. 
   

   
   Pöörake või liigutage toitu ühe minuti pärast. Kui arvate, et need põlevad või ei küpseta nad hästi, kasutage nende liigutamiseks tangide paari. Sõltuvalt toidu tüübist, ahjust ja gaasipliidist peate võib-olla katsetama, et teada saada, kui sageli peate neid keerama.
   • Pidage meeles, et kui neid liigutate, võivad grillimärgid sirgjoonte moodustamise asemel olla rombikujulised.

6. 
   

   
   Tagastage oma toit. Kui olete need keeranud ja lasknud neil mõni minut küpseta, saate need tagasi saata. See on oluline samm veendumaks, et teie toit küpseb ühtlaselt. Lisaks hoiab see ära nende põletamise.
   • Kui küpsetate umbes 2 cm paksust praadi, laske sellel enne liigutamist või ümber pööramist istuda kolm kuni viis minutit ühel küljel.
   • Kui küpsetate umbes 2 cm paksust kana, laske sellel küpsetada mõlemalt poolt viis kuni kümme minutit.
   • Enne keeramist küpsetage sealiha kuus kuni seitse minutit ühel küljel.
   • Pärast kolme minuti möödumist pange hakitud praed tagasi.
   • Suured vorstid peaksid enne keeramist küljelt küpsetama viis minutit.
   • Keetke krevette kaks kuni kolm minutit.
   • Enne keeramist peaksid köögiviljad küpsetama kolm kuni neli minutit.
   • Kui märkate, et toit põleb liiga kiiresti, tagastage see sagedamini. Kui need põlevad edasi, lülitage kuumus maha.

7. 
   

   
   Võtke oma toidu temperatuur. Kui küpsetate liha, peate enne pannilt eemaldamist võtma selle temperatuuri. Sel viisil saate veenduda, et liha sisekülg on temperatuuril, mis on piisav selle tarbimiseks ilma riski võtmata. Kui te temperatuuri ei võta, proovite ainult arvata, kas toit on õigel temperatuuril.
   • Mereannid peaksid temperatuurini 60 ° C jõudma.
   • Kodulindude temperatuur peab olema 75 ° C.
   • Veise-, sea-, vasikaliha- ja talleliha temperatuur peaks olema üle 60 ° C.
   • Jahvatatud liha tuleks keeta temperatuurini 70 ° C.

4. osa Puhastage ja hoidke pannil

1. 
   

   
   Puhastage pliit kuuma veega. Pärast laskmist jahtuda võite selle loputada sooja veega. Seejärel võtke puhas lapp, leotage seda soojas vees ja pühkige pann hästi. Keskenduge triibude vahelistele õõnestele. Nende korralikult puhastamiseks katke sõrm lapiga ja pühkige lõpuni. Loputage riiet aeg-ajalt.
   • Pärast grilli puhastamist kuivatage see rätikuga. Kui lasite sellel õhu käes kuivada, võib see roostetuda.

2. 
   

   
   Valmistage pann ette, kui see on malmist. Enne malmist pliidi ladustamist peate paberrätikutega hõõruma õhukese kihi taimeõli. Seejärel pange see ahju keskmisele rackile ja laske temperatuuril 190 ° C. Lase pannil tund aega küpseda, lülita ahi välja ja lase jahtuda.
   • Kui valmistate panni sel viisil pärast iga kasutamist, suurendate selle tõhusust ja pikendate selle kasutusiga.

3. 
   

   
   Hoidke seda kuivas kohas. Malmist pannil hoidmisel peate kindlasti panema selle kuiva kohta. Kui paned selle niiskesse kohta, näiteks väljapoole asuvasse hoiualale, võib tekkida oht, et näed sellel rooste. Proovige see siis kapisse või muusse jahedasse, kuiva kohta asetada.

• Grillpann
• Vesi
• Käsn kraapima
• Taimeõli
• Paberrätikud
• Rätik
• Toit