Kuidas teenida hobusi?

Sisu

• etappidel
• 1. osa Hobuste valimine
• 2. osa Hobuse ettevalmistamine
• 3. osa teenida

Heade eelroogadega saab keskmise "peo" ja "suurepärase" peo vahel vahet teha. Kindla edu saavutamiseks valige oma külaliste kiusamiseks mitmesuguseid hobusekujundusi, mis pakuvad neile maitset ja vaadet rõõmustavat teenindust.

etappidel

1. osa Hobuste valimine

1. 
   

   
   Muutke võimaluste arvu vastavalt külaliste arvule. Väikese õhtusöögi jaoks peate valima vähemalt kolm erinevat hobusekujundust. See arv kasvab teie külaliste nimekirjaga.
   • Kui kutsute 10 inimest või vähem, siis püsige kolmel hobusel.
   • Kui teil on 10 kuni 20 külalist, pakume välja viis erinevat varianti. Kui teie külaliste nimekirja kuulub 20–40 inimest, soovitage seitset võimalust. Kui teie loendis on rohkem kui 40 külalist, pakume välja üheksa erinevat varianti.
   • Pole vaja pakkuda rohkem kui üheksa erinevat hobuste seisu, sõltumata teie külaliste nimekirja pikkusest.

2. 
   

   
   
   
   Valige mitme perekonna hulgast. Hobused võib liigitada erinevatesse perekondadesse. Valides mitmele perele valikuvõimalusi, pakute piisavalt mitmekesisust, et äratada külaliste maitsmispungad ja valmistada neid põhiroogaks.
   • Valides valikuid ainult ühes peres, vastupidiselt võivad teie külalised hobuste müttide valmimise ajaks olla igav või väsinud maitsest.
   • Üldiselt võib eelroogud jagada viide perekonda: aed, tärkliserikkad toidud, valgud, eelroad, kastmed, võided.
     • Aias leiduvad köögiviljad, puuviljad, kartul ja oliivid.
     • Tärkliserikaste toitude hulka kuuluvad minisandwichid, aurutatud pelmeenid, pitsad, lehttainad, bruschettid, leivaküpsised, kreekerid ja rullid.
     • Valkude hulka kuuluvad lihapallid, viilutatud liha, kebabid, kanatiivad, sushi- ja munatoidud.
     • Eelroogade hulka kuuluvad pähklid, laastud, kringlid, juustu täringud ja popkorn.
     • Võided ja võided hõlmavad guacamole, kastmeid, keediseid, võidsegusid ja kõiki muid küpsiste, puu- või köögiviljadega serveeritud võisid.

3. 
   

   
   
   
   Täitke põhiroog. Enne hobuste valimist kavandage põhiroog. Kui olete roogi kasuks otsustanud, peate valima eelroogud, mis valmistavad suulae ilma, et see üle pingutaks.
   • Lõpetamine on vastupidine. Kui teie pearoog on rikkalik, veenduge, et enamik eelroogi oleks kerged ja värsked. Samamoodi, kui pakute pearoogina kergemaid roogi, valige rikkamad eelroad.
   • Ärge korrake samu maitseid liiga sageli. Saate teema ümber töötada, kuid kui kasutate iga roa jaoks täpselt samu maitseaineid, saate külaliste suulae kiiresti magama panna. Näiteks kui teie pearoog sisaldab palju juustu, on kõige parem hoiduda juustupõhistest hobustest.

4. 
   

   
   Võtke arvesse esteetikat. Väga head eelroad on need, mis teevad nii silmad kui ka kõhu rõõmsaks. Oma külaliste tähelepanu köitmiseks valige mõni värvide ja kujuga kontrastsus.
   • Näiteks kahvatud juustud sobivad hästi erksavärviliste puuviljadega. Nüri nurkadega mini-võileivad sobivad hästi lihapallide, munade või maki sushi ümarate vormidega.
   • Samal viisil peavad teie temperatuur ja temperatuur ka erinema. Kaasa kuuma ja külma hobusekujundus. Kombineerige krõmpsuv pehme või kreemja valikuga.

5. 
   

   
   Kaasa vähemalt üks tarbimiseks valmis ese. Söögivalmis tooted on lihtsad hobused, mis ei vaja muud ettevalmistust kui esitlemine. Need on nii kulutõhusad kui ka hõlpsasti teenindatavad võimalused.
   • Teie hobused ei tohiks piirduda ainult valmistoodetega, kui soovite oma külalistele tõesti muljet avaldada, kuid aeg-ajalt söömiseks valmistoode on teretulnud. Maamärgina plaanite teha kolmest eelroogist midagi lihtsat.
   • Lihtsate võimaluste hulka kuuluvad külmad köögiviljad, kreekerid, juustu täringud, pähklid ja laastud. Need toidud aitavad teie külalisi küllastada, ilma panka purustamata. Lisaks on kasutamata osi lihtne hilisemaks alles jätta.

2. osa Hobuse ettevalmistamine

1. 
   

   
   Valmistage oma külaliste jaoks piisavalt ette. Pole tähtis, kui palju külalisi teil on ja kui palju erinevaid ettevalmistatavaid hobusi on, peate koguarvu planeerima, võttes aluseks maksimaalse külaliste arvu, mida te ootate. Üldreeglina pakutakse iga inimese kohta neli kuni kuus tükki.
   • Pange aga tähele, et kui korraldate õhtusöögi eelroogi ilma pearoogita, peate valmistama 10–15 tükki inimese kohta.
   • Ka kulutatud aeg võib näitajat varieerida. Näiteks kui kavatsete lasta padjal kesta vähemalt kaks tundi, eeldage, et külalised söövad iga kahe tunni järel umbes 10 tükki.
   • Jaotage tükkide koguarv võimaluste arvuga, et määrata iga hobuse jaoks ettevalmistatav summa. Näiteks kui teil on 30 külalist, vajate umbes 150 tükki ja umbes seitset erinevat valikut. See tähendab, et peate igaüks valmistama 21–22 tükki.

2. 
   

   
   Kokk ette. Ükskõik, millist eelroogi on vaja küpsetada või kokku panna, tehke võimalikult palju ettevalmistusi. Üks päev ette on ideaalne.
   • Eelroogid, mida tuleb kuumalt serveerida, tuleb varakult eelküpsetada ja külaliste saabumisel uuesti soojendada.
   • Küpsetage ahjus, et veenduda, et need on krõbedad. Vältige mikrolaineahjus toiduvalmistamist, isegi kui selle jaoks on olemas juhised.
   • Ainsad eelroogid, mida tuleks liiga pika ette küpsetamise ajal vältida, on need, mis pärast jahutamist pehmenevad, näiteks sufleed või paneeritud liha. Valmistage võimalikult palju ettevalmistusi päeva alguses, seejärel küpseta neid nii palju aega, et toiduvalmistamine lõpetada vahetult enne esimese külalise saabumist. Ülejäänud külaliste saabumisel hoidke neid hobusepükse ahjus soojas.

3. 
   

   
   Looge atraktiivseid esitlusi. Valik peab olema visuaalselt meeldiv, kuid ka nende korraldamise viis peab silma tõmbama. Saate toitu ainulaadsel viisil korraldada või kaunistada roogasid, millel toitu pakute.
   • Väikeste tükkide hoidmiseks kasutage hambaorke ja plastikust labidasid. Selleks võite kasutada isegi peeneid saialillepulgakesi, kui ühendate need suurepäraste võimalustega, näiteks juustu ja viilutatud lihaga.
   • Eelroogade jaoks, mis peavad olema väikestes mahutites, näiteks pasta- ja puuviljasalatid, valige roog, milles neid serveeritakse. Valikute hulka kuuluvad martini prillid, süvistatavad apelsininahad, steriliseeritud tassid ja küünlajalad.
   • Mõelge ka kandikute kaunistamisele. Mittesöödavate kaunistuste hulgas on placematid ja dekoratiivsed placemats. Söödavate kaunistuste hulka kuuluvad rohelised salatilehed, petersell ja söödavad lilled.

3. osa teenida

1. 
   

   
   Tea, millal teenida. Enne pidude tõelist algust tuleb külmad eelroogid paika panna. Kuumad, nad tuleb kohale tuua kõige rohkem, kui mitte kõik külalised on saabunud.
   • Serveeri kuumad hobused ise, isegi kui teised inimesed teid abistavad. See annab teile võimaluse oma külalistega vestelda.
   • Krõbedad eelroad ja sulatatud juustust valmistatud suupisted tuleks serveerida otse ahjust välja. Muid kuumaid võimalusi, näiteks keedetud köögiviljatoite, saab toatemperatuuril serveerida ilma kvaliteeti muutmata.

2. 
   

   
   Serveeri mõned kandikutel. Külmhobused, mis võivad jääda püsima, võib kuskile lauale panna, aga neile, kes on kuumad ja serveeritakse kohe, pange need suurele vaagnale või taldrikule.
   • Toidu serveerimine taldrikul muudab selle hõlpsamaks toomise igale peokülatajale, andes võimaluse kodutööde tegemise ajal inimestega segada.
   • Kandikud võimaldavad teil ka eelroogasid köögis uuesti laadida, kui teie külalistel on olnud esimene partii.
   • Kui teil pole serveerimisalust, saate improviseerida kaunistatud küpsetusplaadi või lõikelaua abil.

3. 
   

   
   Tehke ruumi lihtsate hobuste ümber. Mõningaid hobusi, eriti külmi, võib jätta inimestele kasutamiseks. Nende valikute hulgas on tõenäoline, et teie külalised rühmituvad lihtsate võimaluste järgi. Peame selle ümber segaduse vältimiseks jätma natuke rohkem ruumi.
   • Külalised eelistavad lihtsaid võimalusi, mis ei vaja kokkupanekut ja mida on lihtne tabada, mistõttu kipuvad inimesed rohkem sööma. Teisest küljest söövad inimesed vähem, kui nad peavad ise eelroa kokku panema, näiteks mini-võileivad enda komponeerimiseks.

4. 
   

   
   Valmista ka joogid. Teie külalised peavad näksimise ajal midagi juua. Valmistage jookide jaoks eraldi laud, kus neil on mida vaja.
   • Ponšikausid on klassikaline võimalus, kuid see pole tingimata kõige praktilisem. Külalistel, kes juba eelroo taldrikuid žongleerivad, võib olla keeruline jooki saada.
   • Parem võimalus on konserveeritud joogid. Sõltuvalt teie peo iseloomust võivad sobivad olla kerged kokteilid või eelistate siiski alkoholivaba ponki.
   • Kui olete mures, et teie külalistel ei pruugi olla piisavalt jooki, siis võtke iga külalise jaoks piisavalt jooke, et vähemalt üks kaasa võtta. Pange neile, kes serveerivad, pakutavate jookide taha kauss ponši või kannu.