Kuidas valmistada karbonaadi suey

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Haki suey köögiviljadega
• 2. meetod. Sealiha tükelda
• 3. meetod Haki suey kana ja krevettidega

Chop suey on Ameerika Ühendriikides populaarne hiina köögi roog, kuid selle põhimaitsed sisaldavad kõiki Hiina köögi põhielemente. Seda roogi võib leida paljude mitte-hiinlaste seas kogu maailmas, eriti sellistes riikides nagu Kanada, Saksamaa ja India. Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi, kuid kõige populaarsemad versioonid on valmistatud köögiviljadest, sealihast, kanast ja krevettidest.

etappidel

1. meetod Haki suey köögiviljadega

1. 
   

   
   Kuumutage õli. Valage õli kõrgele tõstetud servadega praepannile. Kuumutage panni keskmise kuumusega.
   • Kui soovite anda pisut teistsuguse maitse, võite õli asendada või, peekoni või muu rasvaga. See on veidi vähem tervislik, kuid annab teie roogile palju rohkem maitset.

2. 
   

   
   Pruun sibul Pange hakitud sibul pannile ja keetke 1–2 minutit, pidevalt segades, kuni need on pehmed ja poolläbipaistvad.
   • Kuna sibul jätkab keetmist samal ajal kui teised köögiviljad, ei tohiks te neid nüüd pruunistada. Kui sibulad hakkavad pruunistuma, kui muudate need tagasi tulema, liikuge järgmise sammu juurde.

3. 
   

   
   
   
   Lisage porgandid, kapsas ja spargelkapsas. Pange need köögiviljad pannile. Jätkake keetmist keskmisel kuumusel, pidevalt segades, veel 2-3 minutit. Seejärel peaksid köögiviljad hakkama pehmenema.
   • Kui soovite soola lisada, puista see pannile, kui köögiviljad hakkavad pehmenema.

4. 
   

   
   Vala vesi ja lase sel väriseda. Lisage pannile 1 tass (250 ml) kuuma vett. Pange pannile kaas ja viige selle sisu keemiseni. Kaanest lahkumata küpseta 5 minutit või kuni köögiviljad on õrnad ja krõbedad.
   • Kui te eelistate köögivilju veidi pehmemaks, saate neid kauem küpsetada. Kontrollige, kas köögiviljad on aeg-ajalt õrnad, surudes neid kahvliga.
   • Kui otsustate köögivilju küpsetada kauem kui 5 minutit, segage panni sisu 5 minuti pärast ja iga kord, kui kontrollite köögivilju.

5. 
   

   
   
   
   Vala munga oad. Eemaldage kaas ja segage munga oad võrsed ülejäänud koostisosadega. Keetke 1 kuni 2 minutit, just idude kuumutamiseks.
   • Mung oade võrsete küpsetamine ei võta kaua aega ning kui jätate need liiga pikaks, võivad need muutuda väga pehmeks ja isuäratavaks. Sellepärast on kõige parem lisada need pannile, kui muud koostisosad on peaaegu keetmise teel valmis.

6. 
   

   
   Valmista kaste eraldi kaussi. Segage valge äädikas, suhkur, 2 spl. kuni s. (30 ml) külm vesi, maisijahu, sojakaste ja ketšup kausis, seejärel klopi vispliga kuni korralikult segunenud.

7. 
   

   
   Lisage köögiviljakaste. Valage kaste pannile, segades koostisosad hästi, et need kastmega katta. Lase kastmel keema tõusta ja pakseneda.
   • Kastme paksenemiseks peaks kuluma 1–2 minutit. Kui see on paksenenud, küpseta nõu veel 1 minut, veendumaks, et maisitärklis on lahustunud. Mais, mis ei küpseta, võib jätta järelmaitse, täiendav küpsetusaeg väldib seda.

8. 
   

   
   Serveeri. Teie tükeldatud suey köögiviljadega on nüüd valmis. Serveeri kuumalt koos keedetud riisi või hiina nuudlitega. Soovi korral võite enne maitsmist puistata iga portsjon krõbedaks praetud nuudleid.

2. meetod. Sealiha tükelda

1. 
   

   
   Marineerige sealiha. Vispelda kausis kokku kuiv šerri, austrikaste ja näputäis valget pipart. Korraldage sealiha marinaadis ja katke liha hästi. Kata kilemähisega ja külmkapis tund aega.
   • Kasutage klaasist või plastmahutit. Ärge kasutage metallmahutit.
   • Vastasel korral võite koostisosad segada ka suletavasse kilekotti. Pange sealiha marinaadis kotti, sulgege see ja raputage marinaadi liha katmiseks kergelt. Lase lihal 1 tund külmkapis marineeruda.

2. 
   

   
   Sega kana puljong ja maisijahu. Vahusta eraldi kausis mõlemad koostisosad ühtlaseks. Pange kõrvale.
   • Enne kastme valmistamist oodake, kuni sealiha marineerub, peaaegu tund.
   • Ülejäänud koostisosade keetmise ajal jälgige rukkijahu kastet. Kui näete, et maisitärklis hakkab puljongist eralduma ja kausi põhjas alla, andke tõuge kahe koostisosa uuesti ühendamiseks.

3. 
   

   
   Kuumuta rasv pannil. Pange rasv praepannile ja kuumutage seda keskmise kuumusega, kuni see sulab.
   • Rasva võib asendada võiga, kui soovite oma roogile rikkalikumat maitset lisada, või taimeõliga, kui pöörate tähelepanu kaloritele.

4. 
   

   
   Haara sealiha. Enne liha kuuma rasva sisse panemist nõrutage liha selle marinaadist. Keetke mõni minut, kuni liha hakkab mõlemalt poolt pruunistuma.

5. 
   

   
   Keetke sibul. Vala sibul pannile.Keetke sibulat ja sealiha korraga 5 minutit või kuni sibul hakkab lõhna muutma ja muutuma läbipaistvaks.
   • Ärge laske sibul nüüd pruunistuda.

6. 
   

   
   Lisage porgandid ja seller. Segage kõik pannil olevad koostisosad ja keetke pidevalt segades, kuni värvus muutub heledamaks ja köögiviljad krõbedaks.
   • Võite köögivilju kauem küpsetada, kui eelistate neid pehmemaks.
   • Kui teile tundub, et köögiviljade lisamisel on pannil õli puudu, võite enne köögiviljade panemist lisada natuke rasva või õli.

7. 
   

   
   Lisage ülejäänud koostisosad ja keetke, kuni roog on valmis. Vala pannile mangetout ja munga oad, seejärel vala kohe peale puljongit ja rukkijahu. Keetke umbes 5 minutit, kuni kaste keeb ja pakseneb.
   • Mung oad küpsevad väga kiiresti, nii et peaksite pannile panema alles siis, kui teised koostisosad on toiduvalmistamise peaaegu lõpetanud. Vastasel juhul võivad teie mikroobe olla liiga pehmed ja ebapiisavad.
   • Enne pannil olevate muude koostisosade lisamist veenduge, et kaste maisitärklisega oleks ühtlane.
   • Lase vedelal pakseneda. See paks vedelik on selle roogi üks omadusi, kuid lisaks teate, et maïzena küpsetas hästi, kui vedelik tuleb paks. Võiksite jätta roogi järelmaitse, kui te ei keeks maisijahu piisavalt kaua.

8. 
   

   
   Serveeri. Chop suey on nüüd maitsmiseks valmis. Serveeri seda riisi või chow mein pastaga ja naudi seda seni, kuni see on veel kuum.

3. meetod Haki suey kana ja krevettidega

1. 
   

   
   Pruun sibul ja küüslauk. Valage õli tõstetud servadega praepannile ja kuumutage keskmise kuumusega. Pange tükeldatud sibul ja hakitud küüslauk kuuma õli ja keetke 1–2 minutit või kuni koostisosad on lõhnavad ja kergelt pruunistunud.
   • Pannil pruunistades peate küüslauku tähelepanelikult jälgima. Kui keedate seda liiga palju või kui te ei sega seda piisavalt, võib see kergesti põleda. Põlenud küüslauk on mõru maitsega ja peate selle ära viskama. Peale selle, kui teie küüslauk põleb, peate kogu panni sisu ära viskama, loputama seda kiiresti ja alustama uuesti algusest peale.

2. 
   

   
   Keetke kana. Lisage pannile kanakuubikud. Lase sellel õlis tagasi 2 minutit või kuni see muutub mõlemalt poolt valgeks.

3. 
   

   
   Lisage kanamaks. Pange kana maksa viilud pannile ja keetke aeg-ajalt segades veel 3 minutit.
   • Kui maksa küpsetate, näete, et kana liha hakkab pruunistuma.

4. 
   

   
   Lahustage krevettide puljong tassis (250 ml) vees. Eraldi kausis segage kana puljongikuubik kuuma veega. Segage õrnalt, kuni puljong lahustub.
   • Selles etapis võiksite koostisosad valmistada eelnevate sammudega samal ajal, et vältida juba pannil olevate koostisosade üleküpsetamist.

5. 
   

   
   Lisage pannile krevettide mahl. Valage pannile lahjendatud krevetipuljong. Segage õrnalt, et katta kõik koostisosad ja viia vedelik keemiseni. Keeda keskmisel kuumusel, kata pann ja hauta 5 minutit.

6. 
   

   
   Sega krevetid, sool, pipar ja austrikaste. Eemaldage kaas ja lisage veenideta krevetid koos näputäis soola ja jahvatatud musta pipraga. Seejärel valage austrikaste, hautage panni sisu ilma kaaneta 2 minutit.
   • Krevetid küpsevad kiiresti, nii et peaksite need kana algusesse asetamise alguses asetama toiduvalmistamise lõpu lähedale. Üleküpsetatud krevetid võtavad vastu kummist ure.

7. 
   

   
   Vala ülejäänud köögiviljad. Pange pannile lillkapsa lilled, kapsaveerandid, porgandid, mangetoit ja paprika. Segage köögiviljad hästi ja katke pann kaanega hauduma 5 minutit või kuni kõige kõvemad köögiviljad on pehmenenud.
   • Nõu saate kauem küpsetada, kui eelistate oma pehmemaid köögivilju, kuid jälgige, kuidas krevetid, kanaliha ja kanamaks hästi põleksid. Kui need näivad juba piisavalt küpsetatud, võtke need enne köögiviljade pikemat küpsetamist välja. Lisage need maisipulbri seguga pannile tagasi.

8. 
   

   
   Segage maisitärklis ülejäänud veega. Eraldi kausis segage 1/4 tassi (60 ml) järelejäänud vett ja maisijahu. Vala segu pannile ja sega korralikult läbi. Keetke keemiseni.
   • Kuni vedelik keeb, peaks see tänu selles sisalduvale maisitärklisele ka paksenema. Nõu kvaliteedi ja maitse tagamiseks on oluline, et kaste pakseneks.

9. 
   

   
   Serveeri. Kui vedelik on paksenenud, on teie tükeldatud suuss valmis. Serveeri riisi või hiina nuudlitega.