Kuidas valmistada vahtrast soodat

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Kasutage pärmi (nullist)
• 2. meetod Kasutage siirupit ja vahuvett (kiirmeetod)

Vahtrasooda on magus sooda, mis maitseb nagu koor. See ei sisalda koort, kuid oma nime saab see sellest, et seda serveeriti sageli jäätisekannuga peal. Kaubanduses on palju variatsioone, kuid oma kodus on seda lihtne valmistada.

etappidel

1. meetod Kasutage pärmi (nullist)

1. 
   

   
   Valage veerand kuni üks kolmandik tassist suhkrut 500 ml pudelisse.Märkus: see retsept on mõeldud 500 ml pudeli jaoks.

2. 
   

   
   Vala c. kuni s. (või pool sekundit vähem väljendunud maitse saamiseks) vaniljeekstrakt pudelis.

3. 
   

   
   Valage pudelisse väike näputäis pärmi. Märkus: kui soovite, et jook kääriks kiiremini, aktiveerige pärm eraldi soojas vees (umbes 37 kraadi C juures, sest kui see on liiga kuum, siis pärm sureb), segades 2 spl. kuni c. suhkrut. Katke ja oodake, kuni vaht voolab tassist äratuntava pärmilõhnaga. Valage tassi sisu pudelisse.See võimaldab lühendada gaasistamiseks vajalikku ooteaega.
   • Võimalik, et peate pärmi lisama toitaineid.

4. 
   

   
   
   
   Täitke pudel veega, keerake kork kinni ja loksutage, kuni kõik koostisosad on lahustunud.

5. 
   

   
   Lase pudelil toatemperatuuril seista ja lase pärmil käärida, kuni pudel on seda vajutades kõva (umbes 48 tunni pärast). Kui segate pärmi kuuma veega enne pudelisse panemist, võib see võtta vaid 12 tundi. Ärge jätke vahtrasoodat kauem soojas kohas, kui pudel on kõvaks muutunud. Kui jätate pudeli toatemperatuuril kauem kui kaheks päevaks, eriti kuumadel suvekuudel, võib pärm tekitada pudeli puhumiseks piisavalt survet.

6. 
   

   
   Pange pudel 24–48 tunniks külmkappi (temperatuuril alla 4 kraadi), et käärimine peatada ja lasta pärmil settida. Proovige panna see külmkapi nurka, kus temperatuur ei muutu (st põhja poole, uksest eemale) ja ärge raputage pudelit.

7. 
   

   
   
   
   Joogi valamisel olge ettevaatlik, et pudeli põhjas jääks pärmijäägid. Sel viisil vabastate joogi selle pärmi maitsest.

8. 
   

   
   Lisage jäätisekann (valikuline).

2. meetod Kasutage siirupit ja vahuvett (kiirmeetod)

1. 
   

   
   Lahustage kastrulis 2 tassi suhkrut tassi veega. Pange segu keemiseni. Kui see selgub, võtke see tulelt ja laske 15 minutit jahtuda.

2. 
   

   
   Segage 1 c. kuni s. vaniljeekstrakt. Sul on nüüd oma siirup.

3. 
   

   
   Lase siirupil külmkapis või jääkülmas veevannis jahtuda.

4. 
   

   
   Segage siirup vastavalt eelistustele vahuveega ja lisage jäätist.

5. 
   

   
   Lisage jäätisekann (valikuline).

6. 
   

   
   Sinu omadele!