Kuidas valmistada kollast riisi

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Hispaania kollane riis
• 2. meetod Indoneesia kollane riis
• 3. meetod India kollane riis

Kollane riis, mille kollaseks teeb kurkum või safran, on paljudes riikides väga populaarne. Kollane riis on paljude Hispaania ja hispaanlaste kokkade põhipreparaat. Indoneesias valmistavad inimesed sünnipäevadel või mitmesugustel erilistel puhkudel kollast riisi. Enne serveerimist vormitakse tavaliselt riis. Mis puutub India kollasesse riisi, siis maitsestatakse seda lõhnavate vürtsidega. Loe edasi, et saada teada nende kolme riigi retseptid.

etappidel

1. meetod Hispaania kollane riis

1. 
   

   
   Pruunista šalottsibul. Sulatage või või margariin suures sügavas pannil, lisage hakitud šalottsibul ja praege umbes viis minutit keskmisel kuumusel. Jätkake keetmist kuni kuldpruunini.

2. 
   

   
   Lisage riis, kurkumipulber, sool ja segage hästi.

3. 
   

   
   Lisage puljong ja laske keema.

4. 
   

   
   Lase keeda. Vähendage kuumust keskmiselt madala temperatuurini, piisavalt pehmeks, et sisu keeks ilma ülevooluta, seejärel katke pann kaanega. Lase keeda 15 minutit või kuni vedelik on imendunud ja riis on keedetud.
   • Maitske riisi, et näha, kas see on keedetud. Vedelaid ei tohi olla.
   • Olge ettevaatlik, ärge laske riisil põleda. Tuld aeglaselt, et mitte põletada.

5. 
   

   
   
   
   Lõpetage riisi keetmine. Sega külmutatud herned veidi enne keetmise lõppu. Korraldage riis ja kaunistage koriandriga. Serveeri liha- ja köögiviljaroogadega.

2. meetod Indoneesia kollane riis

1. 
   

   
   Segage kurkum hästi veega. See võimaldab riisi keetmise ajal paremini jaotada. Kui teil pole palju aega, võite selle sammu vahele jätta.

2. 
   

   
   Pange kõik koostisosad suurde kastrulisse. Pange pannile riis, kookospiim, vürtsid, sidrunhein ja lehed. Kasutage suurt lusikat, et see hästi segada. Katke pann.

3. 
   

   
   Keetke riis. Pange pann pliidile keskmisel-kõrgel kuumusel. Pange sisu keema ja vähendage madalal kuumusel. Lase keeda, kuni riis on vett imenud.
   • Jälgige riisi keetmise ajal, et veenduda, et see ei kleepuks. Vajadusel lisage vett.
   • Riisi võite küpsetada ka kookospiima lisamisega.

4. 
   

   
   
   
   Lõpetage riisi keetmine. Eemaldage kuumusest ja eemaldage sidrunhein ja lehed pannilt. Viska riis lahti ja aseta taldrikule või anna sellele klassikaline kooniline kuju. Serveeri kohe.

3. meetod India kollane riis

1. 
   

   
   Pange kõik koostisosad suurde kastrulisse. Pange riis, vesi ja vürtsid kastrulisse. Kasutage suurt lusikat, et see hästi segada. Katke pann.

2. 
   

   
   Keetke riis. Pange pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Pange sisu keema ja laske madalal kuumusel. Jätkake keetmist, kuni riis on kogu vee imendunud.
   • Jälgige riisi keetmise ajal, et veenduda, et see ei kleepuks. Vajadusel lisage vett.
   • Midagi maitsvamat võite vee asetamise asemel võtta köögiviljade või kana puljongi.

3. 
   

   
   Lõpetage riisi keetmine. Eemaldage see tulelt ja koorige, asetage taldrikule ja serveerige lambaliha, veiseliha, kana või taimetoiduga.

4. 
   

   
   Ongi! see on läbi!