Kuidas kana seesamiga valmistada

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Sesame kana nagu restoranis
• Meetod 2 Lihtne seesami kana
• 3. meetod: hele seesami kana

Sesame kana on klassikaline hiina restoran, mida saab kodus hõlpsasti valmistada. Võite selle valmistada nagu restoranis krõbedas tainas või proovida kergemat ja tervislikumat versiooni, mida pakutakse pruuni riisi ja köögiviljadega. Ükskõik mis viisil, saate oma sõpradele ja perekonnale maitsvat idapilti serveerida, jätmata oma köögist.

etappidel

1. meetod Sesame kana nagu restoranis

1. 
   

   
   Marineeri kana. Valmista marinaad segades kanapuljong, sojakaste, vesi, riisiäädikas, mesi, seesamiõli, fariinsuhkur ja maisitärklis. Vahusta kõik, kuni saad kindla konsistentsi. Võtke 6 supilusikatäit marinaadi ja pange marinaadisse tükeldatud kanarind. Pange marinaadiga kaetud kana lukuga kilekotti ja marineerige seda vähemalt pool tundi külmkapis. Pange nüüd ülejäänud marinaad kõrvale.

2. 
   

   
   Valmista kaste. Kastme valmistamiseks prae suurel pannil küüslauk, ingver ja tšilli kaste supilusikatäis seesamiõli. Kahe minuti pärast lisage kaks tassi marinaadi ja keetke keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni kaste on paksenenud. Eemaldage kaste tulelt ja pange sellele kaas.

3. 
   

   
   
   
   Valmista tainas. Klopi munavalgete vahustamiseks vahukoor ja sega seejärel eraldi nõusse jahu, söögisooda, maisitärklis ja ülejäänud marinaad.

4. 
   

   
   Kuumutage õli. Kuumutage õli potis või sügavrasvas praepannil keskmisel kuumusel, kuni õli soojeneb 180 kraadini. Õli temperatuuri kontrollimiseks kasutage head küpsetustermomeetrit.

5. 
   

   
   Kata kana taignaga. Eemaldage marineeritud kana külmkapist ja võtke see välja oma kilekotist. Eemaldage üleliigne marinaad paberrätikutega. Pintselda kana munavalgega ja rulli jahusegus, kuni see on hästi kaetud. Võimalik, et peate tegutsema kahes etapis.

6. 
   

   
   
   
   Prae kana. Enne keetmist eraldage kana kahes osas. Vala esimene kanafilee potti või praepannile ja prae kuni see muutub krõbedaks ja kuldpruuniks, keerates korra. Kana tuleks keeta 3–5 minutiga. Nõruta liigne kanaõli, asetades selle paberrätikutega kaetud plaadile. Pange tilgutamise ajal teine ​​kana kana.

7. 
   

   
   Kuumuta kaste. Pange kastet sisaldav pann keskmisele kuumusele. Kui see hakkab värisema, võtke see tulelt ja valage kana üle, kuni see on kastmega täielikult kaetud.

8. 
   

   
   Serveeri. Serveeri kana seesamiseemmega valge riisi peenral, kaetud grillitud seesamiseemnete ja hakitud šalottsibulaga.

Meetod 2 Lihtne seesami kana

1. 
   

   
   Keetke kana. Pese kana rinnad, lõika terava noaga 3 cm kuubikuteks. Kuumutage õli suurel mittenakkuva praepannil keskmise kuumusega. Kui õli on kuum, pane kanatükid sisse ja prae umbes 6 minutit või kuni kana on läbi keedetud.

2. 
   

   
   Valmista kaste. Segage salatikausis mesi, sojakaste, vesi, maisijahu, ingver ja punase pipra helbed. Kasutage visplit või segisti, et veenduda, et kastmes pole rukkijahu tükke.

3. 
   

   
   Sega kaste ja kana. Vala kaste pannile, kus te kana küpsetasite. Segage. Keetke, kuni kaste muutub paksuks, umbes 3–5 minutit. Kui kaste läheb liiga paksuks, võite lisada veidi vett. Segage seesamiseemned, katke seejärel pann ja laske umbes kümme minutit keeda.

4. 
   

   
   Serveeri. Kui kana on kastmes leotatud, serveerige seesamikana valge riisi voodil.

3. meetod: hele seesami kana

1. 
   

   
   Valmista kaste. Sega kausis kokku mesi, küüslauk, sojakaste ja seesamiseemned. Pange kaste nüüd kõrvale.

2. 
   

   
   Valmista kana. Praadige teises kausis munavalged ja lisage maisitärklis, segades hoolikalt, et veenduda, et tükid puuduvad. Lisage kana maiizena segule ja segage kana tükid. Maitsesta soola ja pipraga.

3. 
   

   
   Keetke kana. Kuumutage lusikatäis õli suurel mittenakkuva praepannil keskmise kuumusega. Valage pool kana ja keetke aeg-ajalt segades 6–8 minutit. Kana peaks väljast kuldpruuniks muutuma ja keskelt valge. Pange kana taldrikule nõrguma, seejärel alustage ülejäänud kana ja õliga keetmist.

4. 
   

   
   Sega kana ja kaste. Kui olete kõik kana keedetud, pange see uuesti pannile ja valage kastme, mille olete kõrvale pannud, ja hakitud šalottsibulaga. Segage see, veendudes, et kanatükid oleksid kastmega ühtlaselt kaetud.

5. 
   

   
   Keetke brokkoli auruga. Aurutage brokkoli keskmise temperatuuriga aurutis umbes 6 minutit. Brokkoli on parem, kui need on kergelt krõmpsud ja mitte liiga pehmed.

6. 
   

   
   Serveeri. Serveeri kana seesamiseemne ja pruuni riisi voodil aurutatud brokkolitega.

7. 
   

   
   Valmis.