Kuidas valmistada praetud leiba

Sisu

• etappidel
• 1. osa Leiva praadimine inglise hommikusöögiks
• 2. osa Muna ettevalmistamine korvis
• 3. osa Prantsuse röstsaia valmistamine (munaga leotatud praetud leib)

Pehme südamega karge väliskiht, mis on leotatud liha, või või taigna maitsetega, milles seda keedeti. See on ideaalse praetud leiva määratlus ja kui sa õigesti valmistad, siis selle valmistamiseks kulub vaid mõni minut ja selle küpsetamiseks vähem kui minut. Prae selle keskel muna, et valmistada kena ja maitsev hommikusöök või leotada leiba lihtsas tainas, et saada prantsuse röstsaia.

Samuti võiksite vaadata Navajo viisil praetud leiva retsepti.

etappidel

1. osa Leiva praadimine inglise hommikusöögiks

1. 
   

   
   Küpsetage praetud koostisosad, mis kaasnevad teie hommikusöögiga (valikuline). Praetud leiba süüakse tavaliselt koos teiste praetud toitudega ja seda pakutakse inglise hommikusöögi ajal. Siia hulka kuuluvad sageli munad, peekon, vorstid, viilutatud tomatid, seened ja oad. Enne alustamist pange need kõik samal pannil praadima.
   • Kui küpsetate kõiki neid koostisosi, alustage vorstidest, seejärel pange seened ja muud koostisosad veidi hiljem.
   • Lisage veidi rohkem rasva või õli (valikuline). Sõltuvalt sellest, kui palju liha või võid olete pannil kasutanud, võib teil sellest juba piisavalt olla. Kuid olgem ausad: saia praadides ei pea te kaloretele mõtlema. Lisage või nuppu, lemmikõli tilka või traditsioonilisema maitse saamiseks peki või peki otsa saanud õli.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Kuumutage õli. Kuumutage õli keskmise kuumusega ja oodake, kuni see hõõgub või kuumeneb. Kuum praepann võimaldab rasva sisse leotatud pehme leiva asemel saada krõbedat leiba.

3. 
   

   
   Lisage pannile leivaviilud. Kõige parem oleks kasutada kergelt viilutatud valget leiba, sest kuivad viilud imendavad maitsvat õli kiiremini. Hoidke värsket leiba inimestele, kes soovivad seda grillida.
   • Kui teie ahi on liiga väike, lõigake leib kolmnurkadeks.

4. 
   

   
   Vürtsitage leiba (valikuline). Võite oma leivale pisut rohkem maitset anda, piserdades seda vähese soola ja pipraga, kuid see pole kohustuslik. Inimestele meeldib ka oma vürtsi lisada pisut cayenne-pipart.

5. 
   

   
   
   
   Küpseta mõni sekund või kuni leib on kuldpruun. Kui pann on piisavalt kuum ja õlitatud, muutub leiva mõlemad pooled sekunditega krõbedaks ja kuldseks, täidiseks teie hommikusöögiks. Kui pann pole piisavalt kuum ja õli ei keeda, peate võib-olla oma leiba küpsetama 15–30 sekundit, kuid eemaldage see enne, kui see imab liiga palju õli.

2. osa Muna ettevalmistamine korvis

1. 
   

   
   Lõika küpsisefreesi või noaga auk leivaviilust. Selle meetodi jaoks võite kasutada mis tahes tüüpi leiba, kui saate selle viilutamata mureneda. Lõika küpsisefreesiga või noaga viilu keskele auk. Samuti võite tükeldatud tüki praadida või küpsetamise ajal näksida.
   • Kasutage romantilise hommikusöögi jaoks südamekujulist küpsisefreesit.
   • Kui kasutate nuga, asetage leivaviil tasasele lõikelauale ja liigutage noa otsaga üles ja alla, et augustada väikeste aukude päts, selle asemel, et seda lõigata.

2. 
   

   
   Kuumutage õli või või keskmisel kuumusel. Lisage pannile rikkalik kogus võid või toiduõli. Kuumutage minut või kaks minutit elektripliidil. Sellest peaks piisama, et õli värisema hakkaks, kui sellele leivaviil panna.
   • Ära tule liiga tugevalt tule alla, sest leib põleb enne, kui saad muna panna.

3. 
   

   
   Pange leib pannile. Veenduge, et või või õli oleks pannil ühtlaselt jaotatud, seejärel asetage leivaviil selle peale. Minge kohe järgmise sammu juurde.
   • Vastasel juhul võite lisada ka lõigatud leivaosa, kui see on puutumata jäänud.

4. 
   

   
   Murra muna leiva auku. Murdke muna otse leiva keskosas, panni kohal, olevasse auku.

5. 
   

   
   Lisage soola ja pipart vastavalt oma eelistustele. Kui serveerite seda rooga külalistele, võite selle asemel panna lauale soola- ja pipraloomi.
   • Muidu küpseta küljelt kõik koostisosad, mida omletis leida sooviks. Proovige riivida väike tükk cheddari juustu ja jaotada see leivaviilu sisse munale.

6. 
   

   
   Kui muna on peaaegu läbipaistmatu, keerake leib ümber. Võite oma muna küpsetada nii, nagu soovite, kuid parem oleks, kui see jääks pisut nohuseks, sest leib põleb vähem. Ühe või kahe minuti pärast või kui muna on läbipaistmatu, kuid mõnes kohas ikkagi poolläbipaistev, pöörake muna ja leiba spaatli või tangidega kokku.

7. 
   

   
   Lõpeta muna keetmine ja serveeri. Keetke muna teine ​​külg korvis üks või kaks minutit, kuni muna on keedetud ja tihke ning leib on kuldpruun. Nüüd, kui muna on paremini küpsetatud, saate pannil oleva saiaviilu spaatliga liigutada, et seda või või õliga leotada.

3. osa Prantsuse röstsaia valmistamine (munaga leotatud praetud leib)

1. 
   

   
   Lõika leib viiludeks. Eelnevalt tükeldatud leib on tavaliselt liiga õhuke ja liiga maitsetu hea prantsuse röstsaia või prantsuse röstsaia valmistamiseks. Selle asemel lõigake viilud hallahi, võileivaleibu, brioche'i või muud tüüpi leiba, millel on õhuke koorik ja millest on umbes 2–3 cm paksused väikesed purukesed.
   • Ideaalis jäta päts värsket leiba üleöö õues, et see kergelt kuivaks ja imavaks muutuks. Võite ka värsket leiba kasutada, kui see lahendus pole võimalik.
   • Leiva sisemus, raasuke, ei tohi maapinnale kukkuda ja sellel peab olema käsnjas ure, millel pole suuri auke.

2. 
   

   
   Vahusta munad, piimatoode ja sool. Enne praadimise alustamist peate valmistama taigna, mis näeb välja nagu vanakraam ja annab välimise kihi leiba. Kaheksa leivaviilu jaoks piisavalt taigna ettevalmistamiseks järgige allpool toodud juhiseid.
   • 3 suurt muna
   • Näputäis soola
   • ⅔ tass (160 ml) värsket koort. Tervislikuma versiooni saamiseks võite selle asendada täispiimaga või palju rikkama roa saamiseks värske koorega. Võite kasutada ka hästi raputatud petipiima, et anda sellele natuke rohkem maitset.
   • Pange vähem piimatooteid, kui leiva viilud on õhukesed või kui teie päts tundub liiga märg.

3. 
   

   
   Lisage aroomi. Prantsuse röstsai võib olla magus või maitsev roog. Valmistage roog vastavalt ette.
   • Magusa versiooni jaokssegage 1 spl. kuni s. (15 ml) suhkrut ja 1 tl. kuni c. (5 ml) vaniljeekstrakt. Kui te ei soovi prantsuse röstsaia vahtrasiirupi või muude magusate lisanditega serveerida, võite lisada 1 või 2 spl. kuni s. (15 kuni 30 ml) suhkrut. Soovi korral lisage 2 spl. kuni c. (10 ml) kaneeli või 2 spl. kuni c. (10 ml) värskelt riivitud apelsinikoor.
   • Soolase versiooni jaokssegage 5 spl. kuni c. (20 ml) vürtsikaste, 3 tl. kuni s. (45 ml) hakitud basiilikut ja hea kogus musta pipart. Võite lisada ka Parmesani juustu, küüslauku ja muid aromaatseid ürte või mõnda muud teie valitud koostisosa.

4. 
   

   
   Leota tainas leib. Vala tainas laiasse roogi ja pane leivaviilud sinna, mida nad imavad. Paljud kokad eelistavad leiva taignas kiiresti läbi viia, nii et leib imendub panni kuumutamisel vaid vähe. Kui leibu leotada aga 15–20 minutit, võimaldab see sellel veelgi tainast imenduda, mida soovitatakse paksude ja paksude leivaviilude jaoks.
   • Tagastage leiba üks kord, keset aega olete otsustanud seda leotada.

5. 
   

   
   Kuumuta pannil või. Te vajate 2 - 3 spl. kuni s. (kokku 30–45 ml) võid, kuid kui teil pole praepanni, kuhu mahutaksite kaheksa viilu leiba, peate selle koguse tõenäoliselt jagama kaheks või kolmeks osaks. Sulata leib pannil ja kuumuta kuni või on pehme.
   • Selle asemel võite kasutada vähem lõhnavat toiduõli, näiteks rapsiõli ja maapähkliõli, kuid roog on vähem maitset pakkuv.
   • Võiga segatud väike kogus õli võib takistada selle põlemist. See trikk on eriti kasulik elektripliitide ja ahjude jaoks, mis ei kuumene ühtlaselt.

6. 
   

   
   Prae leib. Pange pannile nii palju leivaviile kui võimalik, ilma neid kokku kloppimata. Prae, kuni üks külg on kuldne, siis keera see üle ja prae teisel küljel. Mõlemal küljel peaks see võtma mõni minut.
   • Kui teil on muid Prantsuse röstsaia viilusid, pühkige ülejäänud või kiiresti paberrätikutega ja sulatage või uuesti enne ülejäänud prantsuse röstsaia viilude panemist.
   • Kui näete, et tainas voolab pannil, saate teada, et see pole piisavalt kuum või et teie tainas on liiga vedel.

7. 
   

   
   Serveeri prantsuse röstsaiaga Prantsuse röstsaia võib serveerida üksi või koos paljude lisanditega. Proovige magusat prantsuse röstsaia jaoks vahtrasiirupit, värskeid puuvilju või tuhksuhkrut. Soolaseid prantsuse röstsaite serveeritakse hästi pesto, praetud köögiviljade või parmesani juustuga.