Kuidas valmistada spinatit

Sisu

• etappidel
• 1. osa Spinati ettevalmistamine
• 2. osa Spinati keetmine
• 3. osa Toore spinati valmistamine

Spinat, mida Popeye nii armastab, pole mitte ainult rauaallikas, vaid sisaldab ka erakordselt palju A-vitamiini, B9-vitamiini, mangaani, magneesiumi, K-vitamiini ja vaske. Keedetud spinat sisaldab kuus korda rohkem betaiini, zeaksantiini ja luteiini kui toores spinat. Võite seda küpsetada värske koorega, keeta või pannil tagasi tulla, kuid sõltumata selle valmistamise viisist on spinat teie tervisele kasulik.

etappidel

1. osa Spinati ettevalmistamine

1. 
   

   
   Hankige spinatit. Minge haljastusse, turule, tallu või supermarketisse ja ostke värsket spinatit läikivate lehtede ja kena tumerohelisega. Ärge ostke spinatilehti, mille lehed on pleekinud, koltunud või kahjustunud. Turult või talust leiate värske spinati kimp, kuid suurel alal pakitakse ja müüakse neid tavaliselt kilekotti. Tähtis on saada värsket spinatit, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Kui saate, valige orgaaniline spinat.
   • Prantsusmaal on kakskümmend spinati sorti. Viroflay monstrous leprinard on traditsiooniline sort, mida koristatakse oktoobrist detsembrini.Selle lehed on suured ja silmatorkavalt rohelised.
   • Talvine hiiglaslik spinat on ka traditsiooniline sort, mis on rikas eneemiavastaste põhimõtete poolest ja sisaldab palju C-vitamiini. Seda koristatakse oktoobrist detsembrini. Lépinard "Symphonie" on hübriidsort, mida leidub kioskites aprillist juunini.
   • Samuti saate osta beebispinate. Spinatilapsed on spinat, mis koristatakse 15–20 päeva pärast külvamist, täiskasvanud spinat koristatakse aga umbes 2 kuud pärast külvamist. Imikute spinatit kasutatakse peamiselt maitsvate salatite valmistamiseks.

2. 
   

   
   
   
   Hoidke oma spinatit. Spinati hoidmiseks asetage see külmikusse kilekotti. Sel viisil saate oma spinatit hoida 3 päeva. Kui ostate spinatit, mis on juba kilekotis, hoidke kotti elastse riba või riidetipuga suletuna ja asetage see oma külmikusse, kuni soovite spinatit valmistada. Kui soovite oma spinatit säilitada, ärge peske seda enne külmikusse panemist, siis pesete seda vahetult enne keetmist.

3. 
   

   
   Lõika varred. Kui teil on värsket spinatit kobaras, eraldage lehed, pange need lõikelauale ja lõigake spinativarred terava kööginoaga. Spinati varred on söödavad, kuid parem on neid eemaldada, lehed on palju paremad, kuna vartel on maitse, mis pole meeldiv ja nad on kõvad isegi pärast keetmist.

4. 
   

   
   Pese oma spinatit. Puhastage oma spinati lehed voolava vee all, et eemaldada pinnase jäljed. Spinat kasvab mullas, seega on normaalne, et need sisaldavad tolmu ja vähe mulda. Orgaaniline spinat võib sisaldada ka väikekülastajaid, näiteks röövikuid. Kui olete spinati ostnud kilekotist, on võimalik, et need on juba pestud, kuid loputage neid ettevaatusabinõuna. Toimige järgmiselt.
   • Pange spinatilehed sõelasse.
   • Asetage kurn kraanikaussi ja avage külma veega kraan. Pese lehti mõlemalt poolt voolava vee all, hõõrudes kergelt sõrmedega.
   • Jätkake seda teed, kuni olete kõik lehed pesnud, ja siis veenduge, et need ei sisalda enam mulda.
   • Lase spinatilehtedel lühikeseks ajaks kurnist nõrguda.

5. 
   

   
   
   
   Kuivatage spinatilehed. Kui neid keedate, pole ilmselgelt vaja spinatil nõrguda. Kui valmistate salatit või küpsetate oma spinatit pannil, laske lehtedel umbes 10 minutit nõrgvees nõrguda. Samuti saate spinatilehti kuivatada, asetades need mõne paberilehe vahele ja vajutades neile õrnalt. Kui spinatilehed on kuivad, küpseta neid kohe.

2. osa Spinati keetmine

1. 
   

   
   Keetke spinat keevas vees. Lihtsaim viis spinati valmistamiseks on see keeta. Seejärel võite neid süüa vähese magusa või, mõne koorega või oma valmistise kastmega. Spinati keetmiseks toimige järgmiselt.
   • Võtke suur kastrul. Valage pannile kuum vesi (kuum vesi keeb kiiremini) ja laske vesi keema tõusta. Pange oma spinatilehed pannile.
   • Keeda oma spinatilehti 3–5 minutit.
   • Nõruta spinatilehed läbi sõela.
   • Pange külm vesi ja jääkuubikud suurde salatikaussi ja asetage spinatilehed kiiresti. Seejärel tühjendage need uuesti filtris.
   • Viige spinat nõusse ja valage väike kogus ekstra neitsioliiviõli spinatilehtedele.
   • Lisage näputäis soola ja natuke jahvatatud musta pipart.

2. 
   

   
   Pruunista oma spinat praepannil. See toiduvalmistamise meetod on kõige tavalisem. Pannil oleva spinati tagastamiseks vajate pliiti (arvatavasti jumaldasite), 2 värsket spinati kimbu, 2 õhukesteks viiludeks lõigatud küüslauguküünt, pisut ekstra neitsioliiviõli, näputäis soola ja musta pipart maapind.
   • Vala pannile 2 sl (30 ml) neitsioliiviõli ja kuumuta madalal kuumusel ilma suitsetamiseta.
   • Pange pannile 2 õhukesteks viiludeks lõigatud küüslauguküünt ja laske neil 30 sekundit haududa, kuni vein on väga kergelt pruunistunud.
   • Pange pärast varte lõikamist ja lehtede pesemist pannile värske spinatihunnik ja keetke siis 1 minut, segades spinatit pidevalt köögivilli või spaatliga.
   • Seejärel pange pannile teine ​​värske spinati kobar ja laske neil keskmisel kuumusel veel 2-3 minutit õrnalt küpsetada.
   • Soovi korral lisage näputäis soola ja natuke jahvatatud musta pipart.

3. 
   

   
   Valmistage riigis spinat. Riigi spinat on tõeline maiuspala. Nende ettevalmistamiseks vajate 2 värsket spinati kimbu, 8 supilusikatäit (120 ml) jahu, 50 grammi võid, 3 nelki hakitud küüslauku, keskmise suurusega pool-ognoni, 2 tassi (480). ml) tervet või poolrasvat piima, helde näputäis soola ja natuke jahvatatud musta pipart. Võite süüa spinati üksi või olla kana, punase liha või teie valitud roa kõrvalroog. Riigi spinati valmistamiseks toimige järgmiselt.
   • Võtke pott. Sulata potis madalal kuumusel 50 grammi võid.
   • Vala aeglaselt potti jahu, segades samal ajal koostisosi pidevalt jahu segamiseks.
   • Lase äsja kuumutatud tainal umbes 5 minutit keskmisel kuumusel kuumutada.
   • Segage 3 õhukesteks viiludeks lõigatud küüslauguküünt ja 1/2 hakkliha sibulat ning keetke pidevalt segades 1 minut.
   • Lisage nüüd 2 tassi (480 ml) täispiima või rasvata piima ja laske koostisosadel 5 min kuumutada, samal ajal pidevalt segades.
   • Tooge suur pann. Spinati spinat suurel pannil, järgides ülaltoodud juhiseid, kuid ärge lisage dailit.
   • Valage potti helde näputäis soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning viige spinat potti.
   • Sega kõik koostisained õrnalt köögikombaini abil, et spinat seguneks sinu valmistatud kastmega.

4. 
   

   
   Küpseta Parmesani spinat ahjus. Küpsetatud parmesan ja koor-spinat on tõeline meistriteos. Või ja parmesaniga segatud värske koor annab teie spinatile uskumatu maitse. Parmesani ja kreemi-spinati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 2 supilusikatäit (30 ml) magusat võid, 1/2 tassi (120 ml) viilutatud donglit, 1/2 tassi (120 ml) paks koor, 2 värsket spinati kimbu, 5 supilusikatäit (75 ml) riivitud värsket parmesani, 1/3 tassi (80 ml) täispiima või poolrasvat piima, 1/4 tassi (60 ml) riivsai, natuke soola ja jahvatatud musta pipart. Toimige nii.
   • Prae 2–3 minutit potis 1/2 tassi (120 ml) hakitud viilutatud tükke ja 2 supilusikatäit (30 ml) võid, et lognoni pehmendada.
   • Lisage 1/3 tassi (80 ml) täispiima või rasvata piima, 1/2 tassi (120 ml) paksu koort ja lehed pestakse hoolikalt 2 spinati kimpudega. Segage koostisosi segamatult.
   • Seejärel eemaldage pott soojusallikast.
   • Segage 1/4 tassi (60 ml) leivapuru, 4 sl (60 ml) parmesani juustu, veidi soola ja jahvatatud musta pipart ning segage koostisosad omavahel.
   • Viige oma valmistis eelnevalt määritud küpsetusnõusse.
   • Lisage ülejäänud Parmesani juust spinatile ilma koostisosi segamata.
   • Pange roog oma ahju ja küpseta parmesani ja koore-spinatit 40–45 minutit temperatuuril 175 ° C, kuni parmesani juust on kuldpruun.

3. osa Toore spinati valmistamine

1. 
   

   
   Valmistage maasika spinati salat. Mahlase maasika-spinati salati valmistamiseks ei pea te spinatit küpsetama. Ükskõik, kas olete taimetoitlane või mitte, pakub see salat teile rõõmu. Selle ettevalmistamiseks peate ühendama järgmised koostisosad: 10 ilusat maasikat, 1 värske spinati kobar, 1/2 keskmise suurusega punast sibulat, 1/2 tassi (120 ml) koonusja mandleid, 1/4 tassi (60 ml). ekstra neitsioliiviõli, 1/4 tassi (60 ml) palsamiäädikat, 3 supilusikatäit (45 ml) riitsuhkrut, soola ja jahvatatud musta pipart.
   • Viiluta terava kööginoaga 1/2 keskmise suurusega punast sibulat.
   • Lõika 10 kena maasikat neljaks tükiks.
   • Pange salatikaussi maasikatükid, hakklihamasin, spinati buketi lehed ja 1/2 tassi (120 ml) koonusjat mandlit.
   • Valmista kaste kausis, segades 1/4 tassi (60 ml) ekstra neitsioliiviõli 1/4 tassi (60 ml) palsamiäädikaga. Lisage 3 supilusikatäit (45 ml) ratassuhkrut, veidi soola ja jahvatatud musta pipart ning segage koostisosad.
   • Valage äsja valmistatud kaste oma spinati salatile ja segage koostisosad õrnalt.

2. 
   

   
   Tehke spinati salat feta ja viigimarjadega. See väga hõlpsasti valmistatav salat viib teid Vana-Kreeka piiridesse, kuid söögi lõpuks peate sirtaki tantsima! Selle üllatava salati valmistamiseks pange värske spinati kimp lehed salati kaussi. Lisage 10 kuni 15 viigimarju, mis on tükeldatud 4, 1/2 tassi (120 ml) kuubikuteks lõigatud fetaga, 1 tassi (240 ml) mustade viinamarjadega ja 1/2 tassi (120 ml) pekanipähklitega. Maitsestage oma viigisalat ekstra neitsioliiviõli ja palsamiäädika või vaarikaäädika viineriga.

3. 
   

   
   Valmista spinatitega velouté. Võite valmistada suurepärase sametise (meie anglosaksi sõbrad kasutavad terminit "smuuti") spinat, mis pakub rõõmu kõigile teie külalistele ja teie lastele. Kõik, mida peate tegema, asetage segisti kaussi 1 või 2 värsket spinati kimp (ja hoolikalt pestud) ja lisage oma valitud koostisosad. Seejärel tehke püree koos kõigi koostisosadega ja tarbige pärast külmkapis jahtumist. Näiteks spinati- ja pirnikooresupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi.
   • 2 värsket ja pestud spinati kimp
   • 1 tass 1/2 (360 ml) värsket vett või kookosvett
   • 1 ilus tükkideks lõigatud küps pirn
   • 1 spl (15 ml) linaseemneõli
   • 1 supilusikatäis (15 ml) sidrunimahla
   • 1 tl (5 ml) mett
   • 1 tl (5 ml) riivitud ingverit

4. 
   

   
   Head isu!