Kuidas kontrollida praadide küpsetamist puutetesti abil

Sisu

• etappidel
• 1. osa Keetke praad
• 2. osa Pihvi kontrollimine

Kas soovite õhtusöögiks süüa praadi, kuid lihatermomeetrit pole käes? Lihtne viis võimaldab õnneks kontrollida liha küpsetamist ilma selle tööriistata. Teie käsi on kõik, mida vaja! Lugege edasi, et õppida, kuidas kasutada praadide küpsetamise kontrollimiseks puutemeetodit!

etappidel

1. osa Keetke praad

1. 
   

   
   Marineerige või maitsestage praad. Liha ei pea marineerima, marineeritud praad maitseb siiski paremini. Marineerige oma praad mõni tund, jälgige, et see liiga pikaks ei jääks, kuna enamikes marinaadides olev sool kuivatab liha. Pihvi võid maitsestada ka näputäis soola ja pipraga.

2. 
   

   
   Kuumutage oma grill või mitte-kepikann. Kui kasutate praepanni, veenduge, et see oleks vastupidav, mittekleepuv mudel, mis on piisavalt mahukas kogu praadi hoidmiseks. Lisage veidi õli (näiteks rapsiõli) ja kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel.
   • Ärge kasutage võid, kuna või muutub kuumutamisel pruuniks. Samuti on oht põletada.
   • Ärge pange praad pannile, kui õli pole piisavalt kuum.

3. 
   

   
   
   
   Keetke praad. Küpsetage praadi üks külg keskmisel kuumusel 4-5 minutit. Seejärel keerake liha üle ja küpseta teine ​​pool.

4. 
   

   
   Keetke praadi teine ​​pool. Prae teise külje küpsetusaeg sõltub liha paksusest ja soovitud tulemusest. Keetmine toimub alati kõrgel kuumusel.
   • 0,5–1 cm paksuse veritsusega praadi puhul on küpsetusaeg 3–5 minutit.
   • 0,5–1 cm paksuse vähem veritseva praadi puhul on küpsetusaeg umbes 5 minutit.
   • Prae puhul, mille silmus on 0,5–1 cm, on küpsetusaeg 5–7 minutit.
   • Hästi küpsetatud praadi 0,5–1 cm paksuse praadi puhul on küpsetusaeg 8–10 minutit.
     • Kui teie praadi paksus on alla 0,5 cm, vähendage küpsetusaega minut või kaks.
     • Lisage minut keetmist või kaks, kui praadi paksus on üle 1 cm.

2. osa Pihvi kontrollimine

1. 
   

   
   
   
   Liituge pöidla ja nimetissõrmega. Väga haruldase liha puhul peate ühendama pöidla ja nimetissõrme ning seejärel puudutama teise käe nimetissõrmega pöidla alust (umbes 2,5 cm allpool seda osa, kus pöidla ja peopesa kohtumine toimub). Pange tähele ure ja seejärel puudutage oma praadi.
   • Võrrelge oma käe ure liha lihaga. Kui saate sama tulemuse, küpsetatakse teie praad nagu soovite. Kui teie liha on teie käest pehmem, jätkake küpsetamist või kontrollige lihatermomeetriga.

2. 
   

   
   Liituge pöidla ja keskmise sõrmega. Vähem haruldase praadi jaoks peate ühendama pöidla ja keskmise sõrme ning seejärel teise käe nimetissõrmega puudutama pöidla alust (umbes 2,5 cm allpool seda osa, kus pöidla ja peopesa kohtumine toimub). Pange tähele ure ja seejärel puudutage oma praadi.
   • Võrrelge oma käe ure liha lihaga. Kui saate sama tulemuse, küpsetatakse teie praad nagu soovite. Kui teie liha on teie käest pehmem, jätkake küpsetamist või kontrollige lihatermomeetriga.

3. 
   

   
   Liituge pöidla ja sõrmusesõrmega. Pihvi osutamiseks peate ühendama pöidla ja sõrmuse sõrmega ning seejärel puudutama teise käe nimetissõrmega pöidla alust (umbes 2,5 cm allpool seda osa, kus pöidla ja peopesa kohtumine toimub). Pange tähele ure ja seejärel puudutage oma praadi.
   • Võrrelge oma käe ure liha lihaga. Kui saate sama tulemuse, küpsetatakse teie praad nagu soovite. Kui teie liha on teie käest pehmem, jätkake küpsetamist või kontrollige lihatermomeetriga.

4. 
   

   
   Liituge pöidla ja väikese sõrmega. Hästi küpsetatud praadi jaoks peate ühendama oma pöidla ja väikese sõrme ning seejärel puudutama teise käe nimetissõrmega pöidla alust (umbes 2,5 cm allpool seda osa, kus pöidla ja peopesaga kohtuvad). Pange tähele ure ja seejärel puudutage oma praadi.
   • Võrrelge oma käe ure liha lihaga. Kui saate sama tulemuse, küpsetatakse teie praad nagu soovite. Kui teie liha on teie käest pehmem, jätkake küpsetamist või kontrollige lihatermomeetriga.

5. 
   

   
   Kui see on valmis, eemaldage liha tulelt. Kui olete soovitud konsistentsi saavutanud, eemaldage praad grillilt või pannilt ja laske sellel puhata. Liha puhkamiseks hoidke seda lihtsalt 5-10 minutit toatemperatuuril. Puhkeaeg võimaldab lihal toiduvalmistamise käigus vabanenud mahla uuesti imenduda. See on õrnem ja mahlasem.