Kuidas kasutada grilli

Sisu

• etappidel
• 1. osa Süüta grill
• 2. osa Grilli kasutamine
• 3. osa Toidu grillimine

Tänapäeval väldivad paljud kokad grillimist, sest nad ei tea, kuidas serveerida. Need on siiski kasulikud seadmed, mis suudavad toitu valmistada või grillida vaid mõne minutiga. Alustuseks asetage raami ahju ülaossa. Lülitage grill sisse ja laske enne toidu alla panemist 5–10 minutit soojeneda. Sel viisil toiduvalmistamiseks kasutage alati tugevat metallnõu või malmi.

etappidel

1. osa Süüta grill

1. 
   

   
   Leidke grill. Vanadel gaasiahjudel on eraldi grill alumises väikeses sektsioonis. Kui see pole teie oma, on grill lihtsalt põhiosas ja paigaldatud ahju ülaossa.

2. 
   

   
   Paigaldage ahjuraam. Enamik retsepte näitab, et see tuleks asetada grillist 7-10 cm allapoole. Pange see ühte kahest kõrgeimast võimalikust asendist ja kasutage grilli ja grilli vahelise ruumi mõõtmiseks gradueeritud joonlauda.
   • Kui teie grill asub eraldi sektsioonis, ei saa te grilli kõrgust reguleerida.

3. 
   

   
   Lülitage grill sisse. Kui teil on gaasiahi, lülitab temperatuurinuppu viimane seadistus grill sisse. Sõltuvalt mudelist võib elektriahjul olla spetsiaalne nupp või temperatuurivalija nupul seadistus. Grilli sisselülitamiseks vajutage lihtsalt vastavat nuppu või valige seade temperatuuri nupu abil.
   • Mõnedel kaasaegsetel elektriahjudel on mitu seadet grillimiseks. Kui retsept ei näita temperatuuri, valige kõrgeim.

4. 
   

   
   
   
   Kuumuta ahi. Sulgege grilli või ahjukambri uks. Kuumutage seadet enne toiduvalmistamist vähemalt 5 minutit. Mõne liha retsepti kohaselt tuleb liha pinnal kauem soojeneda.

2. osa Grilli kasutamine

1. 
   

   
   Kasutage sobivat tassi. Ärge pange püreksi mahuteid grilli alla, kuna see võib nii kõrge temperatuuriga kokkupuutel kilda või plahvatada. Kasutage malmist või raskeveokite metallnõusid, näiteks järgmisi mahuteid.
   • Üldiselt tuleb malmist ahjusid grilliga samal ajal eelsoojendada. Need sobivad ideaalselt liha haaramiseks.
   • Metallist ahjuplaadid saab vooderdada alumiiniumfooliumiga ja kasutada köögiviljade grillimiseks.
   • Grillnõud on varustatud plaadiga, mis võimaldab nii kuuma õhu ringlusel kui ka rasva taastamisel. Neid saab kasutada igat tüüpi koostisosade jaoks.

2. 
   

   
   
   
   Pange toit leekide alla. See samm kehtib ainult gaasigrillide kohta. Pärast grilli süütamist vaadake ahjus leeke. Toite küpsetades proovige neid asetada otse nende alla.
   • Elektriahjud sisaldavad kuumutatud metalltorusid, mis grillivad toitu, mitte leeke. Tavaliselt jaotatakse need ahju ülaosas ühtlaselt.

3. 
   

   
   Jätke uks avatuks. Jätke grilli või ahjukambri uks veidi avatuks, et õhk ja kuumus saaks ühtlaselt ringi liikuda. Olge ettevaatlik, kuna mõned ahjud ei tööta, kui uks pole suletud. Lugege oma infolehte, et teada saada, kas see nii on.
   • Kui majas on lapsi, sulgege õnnetuste vältimiseks ahjuuks.

4. 
   

   
   Vaata toitu. Grillib toitu kiiresti kõrgel temperatuuril. Seetõttu on enamiku retseptide küpsetusaeg 5–10 minutit. Kui jätate toidu liiga pikaks ajaks grilli alla, võib see põleda või isegi süttida, eriti kui see on kuivtoit, näiteks leib. Tulekahju korral toimige järgmiselt.
   • Lülitage grill välja.
   • Jätke ahjuuks kinni. Kui see on ajaleht, sulgege see. See vähendab tulekahju hapnikuvarustust.
   • Lase tulel põleda, kuni see iseenesest kustub. Suitsu tühjendamiseks avage aken.
   • Vaadake ahju. Kui tulekahju muutub suuremaks või leegid hakkavad ahjust välja tulema, evakueerige maja ja helistage tuletõrjele.

3. osa Toidu grillimine

1. 
   

   
   Keetke praad. Pange malmist pann grilli alla ja eelsoojendage seda 15 kuni 20 minutit. Maitsesta praad ja pane kuumale malmist pannile. Grilli mõlemalt küljelt 3–5 minutit. Pärast keetmist laske sellel enne serveerimist vähemalt 5 minutit seista.
   • Prae maitsestamiseks pintselda lihtsalt vähese oliiviõliga ja lisa kiht soola ja pipart.
   • Enne toiduvalmistamist laske sellel tööpinnal soojeneda toatemperatuurini.

2. 
   

   
   Tehke röstitud leiba. Lõika baguette üsna paksudeks viiludeks (umbes 3–5 cm). Laotage igale viilule helde kogus võid. Asetage leib alumiiniumfooliumiga kaetud ahjuplaadile ja grillige grilli all umbes 5 minutit. Jälgige seda hoolikalt, et mitte põletada. Või valmistamiseks sega:
   • 5 supilusikatäit salvi võid
   • 2 tl ekstra neitsioliiviõli
   • 3 pressitud küüslauguküünt
   • teelusikatäis kuivatatud doriganit
   • soola ja pipart vastavalt oma maitsele

3. 
   

   
   Grillige köögivilju. See keetmisviis võimaldab neid pehmendada, andes samas suitsumaitse, näiteks grillida. Lõika köögiviljad õhukesteks viiludeks. Katke need oliiviõliga, seejärel soola ja pipraga. Asetage ahjuga kaetud küpsetusplaadile ja küpsetage iga 5 minuti järel segades 20–25 minutit. See meetod töötab paljude köögiviljade puhul, näiteks:
   • porgandid
   • paprika
   • sibulad
   • suvikõrvits
   • kartulid

4. 
   

   
   Pruunid nõud kastmes. Kasutage oma grilli, et anda roogadele nagu hautis kena kuldne pind. Alustuseks valmistage roog tavaliselt ahjus. Kui see on peaaegu küpsetatud, pange see grilli alla ja pruunistage selle pind enne ahjust väljavõtmist 3–5 minutit ja laske sellel veidi jahtuda.
   • Enne söömist laske ragol 5–10 minutit jahtuda.