Kuidas eemaldada juustukook hingedega vormist

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Lohistage juustukook vormi põhja küljest lahti
• 2. meetod Juustukoogi tõstmiseks spaatlite abil
• 3. meetod Juustukoogi keetmine pärgamendipaberil

Pärast kõiki jõupingutusi oma juustukoogi ettevalmistamiseks oleks häbi seda vormist välja võttes murda. Enne selle eemaldamist veenduge, et juustukook oleks külm. Kui olete vormi servad eemaldanud, saate selle üles tõsta, lohistades seda või koorides spaatlitega. Kui te pole oma juustukooki veel küpsetanud, kaaluge vormi katmist pärgamendipaberiga, et saaksite selle kergemini eemaldada. Lugege järgmist artiklit, et saada teavet teile saadaolevate erinevate meetodite kohta.

etappidel

1. meetod Lohistage juustukook vormi põhja küljest lahti

1. 
   

   
   Lase juustukoogil öö jooksul jahtuda. See on oluline samm, mis muudab teie juustukoogi välimuse oluliseks. Kui see on endiselt kuum või toatemperatuuril, kui proovite seda vormist eemaldada, on teil koogil kõikjal pragusid. Kui soovite, et teie juustukook näeks tõesti täiuslik, siis ärge jätke seda sammu vahele.

2. 
   

   
   Eemaldage vormi servad noa ja sooja veega. Kui olete valmis juustukooki serveerima, kasutage vanaaegset nuga ja kuuma vee meetodit.Hankige võinukk ja laske sellel sooja vee all joosta või kastke kuuma veega täidetud kaussi. Libistage nuga mööda juustukoogi servi, koogi ja vormi serva vahele. See eemaldab koogi, hoides selle servad siledad.
   • Iga 5–10 cm koogi järel peate nuga uuesti niisutama, et see ei kuivaks ega koogi servi kraapima.
   • Ärge asendage kuuma vett külma veega, see on palju vähem efektiivne. Külm vesi suurendab koogi pragude tekkimise tõenäosust.

3. 
   

   
   
   
   Kooki altpoolt pehmendamiseks kasutage kuumust. Kooki alusest on palju raskem lahti saada kui vormi servi. Kuid seda võiks teha juustukoogi põhja soojendamiseks soojusallika abil, et koorikus olev või pehmeneks ja kooki oleks kergem koorida. Kasutage ühte järgmistest meetoditest:
   • Köögi taskulamp. Kui teil on õnne, et teil see köögis on, on see suurepärane viis juustukoogi aluse soojendamiseks. Hoidke vormi potholderi abil. Süütage taskulamp ja pange leeme vormi põhjale väga ettevaatlikult. See soojendab võid ja pehmendab juustu piisavalt, et saaksite juustukoogi selle alusest välja libistada. Olge ettevaatlik, et mitte üle kuumeneda!
   • Gaasipõleti. Hoidke vormi potholderi abil. Lülitage gaasipõleti sisse ja hoidke juustukooki ettevaatlikult tila kohal, et panni põhja kuumutada. Kui teil pole gaasipõletit, võite proovida tulemasinat. Jällegi olge ettevaatlik, et vormi ei kuumeneks üle, see võib väga kuumaks minna.
   • Nuga kuuma vee all. See on neist tehnikatest kõige vähem hea, sest juustukoogi koorikule toodud vesi muudab ure. Kui teil pole tööriistu vormi põhja otse soojendamiseks, on see ikkagi hea lahendus.

4. 
   

   
   
   
   Eemaldage vormi küljed. Eemaldage vorm ja tõstke servad ettevaatlikult üles. Õigesti jahutatud juustukook püsib püsti ja ei kuku kokku. Kui näete väikesi pragusid või kohti, mida peate parandama, jookse nuga sooja vee all ja jagage neid vajavad punktid õrnalt.

5. 
   

   
   Lohistage see salve. Vahetult pärast nõude põhja kuumutamist libistage juustukook aeglaselt selle kõrvale valmistatud nõusse. Kui teil on juustukooki raske eemaldada, lükake seda ettevaatlikult pika nuga lameda lõiketera abil, et see vormi põhja alt välja tuleks. Suruge koorikut, mitte pehmet täidist, sest nii jätate kergesti jälgi.
   • Paljud pagarid jätavad koogi lihtsalt selle alusele, selle asemel, et proovida seda eemaldada. Ärge kõhelge kooki panemast, kuna see on alusele. Servi saate peita, kaunistades juustukooki viilutatud maasikate või vaarikatega.

2. meetod Juustukoogi tõstmiseks spaatlite abil

1. 
   

   
   Lase koogil üleöö jahtuda. Kuum kook või toatemperatuuril kukub lagunema, kui proovite seda vormist välja võtta. Enne manipuleerimist peab olema täiesti kindel.

2. 
   

   
   Eemaldage vormi servad. Libistage nuga sooja vee all juustukoogi servade ja vormi vahel, et see sellest lahti saada. Triikige nuga vajadusel sooja vee all, et nuga ei kahjustaks koogi servi. Pärast koogi koorimist avage vormi pannal ja tõstke servad üles.
   • Ärge kasutage koogi lahtiühendamiseks külma vett, kuna see pole nii tõhus kui kuum vesi.
   • Koogi külgedel nähtavaid pragusid saate parandada, levitades need kuuma veega kastetud noaga.

3. 
   

   
   Võtke vormi servad välja. Avage pannal ja tõstke servad ettevaatlikult üles. Kui lasite juustukoogil jahtuda, peaks see jääma püsti ja mitte kokku varisema. Kui näete väikseid pragusid, mida peate parandama, andke nuga sooja vee all ja seejärel laiali.

4. 
   

   
   Hankige kolm laia spaatlit ja sõber. Spaatlitega tehtud tehnika nõuab sõbra abi, sest kook puruneb, kui proovite seda tõsta kolme spaatli asemel kolme spaatliga. Koogi tõstmiseks ja ohutult alusele asetamiseks peaks piisama kolmest spaatlist. Valige suured, lamedad, õhukesed spaatlid, mida on kerge koogi alla libistada.
   • Enne koogi tõstmist võiksite vormi põhja ka kuumutada. See võimaldab koogil vähem vormi põhja kleepuda.

5. 
   

   
   Libistage spaatlid juustukoogi alla. Libistage need väga ettevaatlikult koogikoore ja vormi põhja vahele. Jätkake nende lohistamist nii kaugele kui võimalik, et katta kooki alla võimalikult palju pinda. Asetage spaatlid koogi alla nii, et ühtegi ala ei jääks toetamata.

6. 
   

   
   Tõsta kook üles ja aseta kandikule. Hoidke kahte spaatlit ja paluge sõbral aidata teil kolmandat hoida. Loendage kolmeks ja tõstke kook ettevaatlikult järgmisele asetatud alusele asetamiseks. Õnnetuste vältimiseks tehke seda kiiresti, kuid eriti ettevaatlikult.
   • Tõstke kook kindlasti üles samal ajal ja sama kiirusega, vastasel juhul kook puruneb.
   • Kui kook on oma kandikul, saate spaatlid õrnalt eemaldada.

3. meetod Juustukoogi keetmine pärgamendipaberil

1. 
   

   
   Kata vorm pärgamendipaberi kettaga. Kui te pole oma kooki veel küpsetanud, võimaldab see tehnika teil koogi kergemini vormist välja võtta. Lõigake ketas pärgamendipaberisse, mis on pisut suurem kui selle vormi põhi, mida kavatsete kasutada. Paigaldage see suletud vormi põhjale. Kooki küpsetate pärgamendipaberil, mitte otse vormi kokkupuutel. Nii peate lihtsalt kooki libistama koos pärgamentpaber, mida on keerulisem märgata kui vormi metallist alust.
   • Mõni peakokk kasutab koogi paremaks toetamiseks isegi tükki papitükki. Lõika vormist põhjaga sama suur papitükk välja. Paigaldage pappkettale pärgamendipaber.
   • Kui soovite vormi servad katta pärgamendipaberiga, lõigake riba, mis on piisavalt pikk, et paigaldada vormi serva sisekülje ümber ja veidi paksem kui vormi alus. Nüüd saate oma juustukooki valmistada nagu tavaliselt ja teil on seda lihtsam vormist välja võtta, kui see on valmis.

2. 
   

   
   Keetke juustukook vastavalt oma retseptile. Fakt, et nüüd on olemas pärgamentpaber, ei muuda teie retsepti samme. Juustukooki saate küpsetada nagu tavaliselt.

3. 
   

   
   Lase juustukoogil öö jooksul jahtuda. Isegi pärgamentpaber ei takista kuuma juustukoogi purunemist, kui proovite seda vormist välja tõmmata. Enne kui proovite selle vormist eemaldada, veenduge, et juustukook oleks külm.

4. 
   

   
   Eemaldage vormi servad. Kui te ei pannud pärgamentpaberit vormi servade külge, jooksege koogi servadest kuuma veega kastetud nuga piki kooki servi ja avage seejärel vormi eemaldamiseks selle klamber. Kui paned pärgamentpaberi äärtesse, ei pea te nuga servade vahel libistama ja võite vormi servad eemaldada. Seejärel eemaldage pärgamendipaberi riba, et selle all olev juustukook oleks nähtav.

5. 
   

   
   Libista kook vormi põhja küljest lahti. Haara pärgamentpaberi servad ja libistage see juustukoogi alusele. Pärgamendipaber eraldub vormi põhjast kergesti.