Kuidas vananenud leiba pehmendada

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Kuumutage leiba ahjus
• 2. meetod Kasutage auru
• 3. meetod Mikrolaineahju kasutamine

Enne lahtise leiva viskamist proovige see soojuse ja niiskusega pehmeks muuta. See meetod on kõige tõhusam, kui leib on mähitud ja see on endiselt pisut pehme, kuid see võib aidata isegi leiva uret täielikult parandada.

etappidel

1. meetod Kuumutage leiba ahjus

1. Kuumuta ahi. Lülitage see sisse 150 ° C juures. Kuumus võimaldab pehmendada peaaegu kõiki vananenud leibasid, kuid teadke, et see efekt ei kesta kauem kui paar tundi.

2. 
   

   
   Niisutage koorik. Kasutage vähe vett ainult siis, kui koorik on kõva. Isegi seisma jäänud leib sisaldab palju vett. Kui see on puudutuseks kuiv, siis sellepärast, et damidoni molekulid on moodustanud võrgu, millesse nad on vee molekulid sulgenud. Kui leivakoor on kõva, piserdage seda kergelt veega. Kui see on eriti kõva, veeretage leib kiiresti külma veekraani alla.
   • Kui leib on kuivanud ülekuumenemise või õhu käes püsimise tõttu, on ta kaotanud osa oma veest. Sel juhul niiske selle pind pehmeks.

3. 
   

   
   
   
   Paki leiba. Mähi see alumiiniumfooliumi. See hoiab ära auru väljapääsu, nii et vesi jääb leiba.

4. 
   

   
   Pange see soojaks. Kuumutage leiba ahjus, kuni see on niiske. Kui pesete seda märjaks, oodake, kuni koorik on krõbe. Sõltuvalt leiva suurusest ja sellest, kas pesete seda märjaks või mitte, võib see võtta 5–15 minutit.

5. 
   

   
   Kuivatage koorik. Kui leib on niiske, kuid koorik on pehme ja märg, võtke leib alumiiniumist välja ja laske veel 5 minutit soojeneda või kuni olete saanud soovitud krõmpsuvat uure.

6. 
   

   
   Söö leiba kiiresti. Kuumus lagundab sidemeid damidoni molekulide vahel nii, et vabastatakse vesi, mis oli lukustatud, kuid kui leib on jahtunud, kõveneb see kiiremini. Uuenenud olek võtab kõige rohkem paar tundi.

2. meetod Kasutage auru

1. 
   

   
   
   
   Keetke natuke vett. Valage auruti põhja madal veekiht ja kuumutage kõrgel kuumusel keemiseni. Lõigake tulekahju.
   • Kui teil aurutit pole, kasutage kastrulit, ülaosas olevat kraanikatet ja kaane kohal olevat kaant.
   • See meetod annab vähem soojust ja rohkem niiskust kui ahi. Lisavesi on kasulik väga kõva leiva või pakendamata leiva jaoks.

2. 
   

   
   Pange leib korvi. Asetage liisunud leib aurukorvi. Pange see auruti ülaossa ja pange kaas kinni.

3. 
   

   
   Lase leival pehmeneda. Jätke see korvi kaane alla, kuni see on leidnud oma pehmuse. Oodake vähemalt 5 minutit.

3. meetod Mikrolaineahju kasutamine

1. 
   

   
   Lõika leib viiludeks. Seda on vaja kohe süüa. Saate seda mikrolaineahjus pehmendada, kuid tulemus ei ole täiuslik. Üldiselt muutub sel viisil soojendatud leib mõne minuti pärast sitkeks ja veelgi kõvemaks kui varem. See meetod on kiireim, kuid peate seda kasutama ainult siis, kui plaanite leiba kohe süüa.
   • See nähtus on tingitud asjaolust, et mikrolaineahi eemaldab osa veest. Kui aur välja pääseb, muutub damidoni võrk tihedamaks ja leib kuivab ära. Seda efekti saate vähendada, soojendades seda aeglaselt väikeste löökidega, kuid on raske leida temperatuuri, mis ei kuivata leiba, kuid on piisav selle pehmendamiseks.

2. 
   

   
   Kääri leib. Pakkige see niiskesse paberrätikusse. Niisutage valget imavat paberit kergelt ja mähkige leiva ümber. See toob niiskust ja säilitab leivas osa aurust, et see oleks pehme.

3. 
   

   
   Kuumuta leib. Mikrolaineahjus see 10 sekundiga. Sõltuvalt seadme võimsusest on võimalik, et 10 sekundist piisab. Muul juhul proovige uuesti, kontrollides iga intervalli järel leiva konsistentsi.

• Heledad leivad püsivad kauem värsked kui tihedamad. Rasva, suhkrut ja muid lisaaineid sisaldavad leivad ja koogid säilivad ka kauem.
• Kui soovite leiba kauem säilitada, külmutage see ja sulatage see ahjus, kui olete selle kasutamiseks valmis. Kui te ei soovi seda sulatada, mähkige see suletud pakendisse pakitud kilesse või fooliumisse ja hoidke toatemperatuuril veel päev või kaks.
• Saate leiba küpsetada, samal ajal kergelt liisunud leiva pehmendades.Valmistage see ette järgmisel viisil ja kuumutage seejärel ahjus, järgides seadme kasutusjuhendit.
  • Viiluta leib eelnevalt, kuid jäta viilud põhjale seotuna.
  • Laotage igale viilule võid.
  • Hõõru iga viilu pind purustatud küüslaugu, soola ja hakitud värskete või kuivatatud ürtidega.

• Kui sa leiba üle kuumened, kaotab see vett ning muutub veelgi kuivemaks ja raskemaks. See toimub mikrolaineahjus hõlpsalt, kuna see seade ei anna ühtlast soojust.
• Külmkapis hoides saate leiva hallituse ära hoida, kuid see ei säilita seda kauem. Tärklise retrogradatsioon (protsess, mille käigus leib saab vananenud) toimub külmadel temperatuuridel (kuid üle külmumistemperatuuride) veelgi kiiremini.