Kuidas valmistada banaanikoore pirukat

Sisu

• etappidel
• 1. osa Taigna ettevalmistamine
• 2. osa Keetke tainas
• 3. osa Täidise ettevalmistamine
• 4. osa Lõpeta pirukas

Mis on parem kui maitsev omatehtud banaanikreemipirukas? Valmispreparaadi kasutamine võib olla lihtsam, kuid maitse ei ole kohtumispaik. Siit saate teada, kuidas seda maitsvat kooki ise valmistada.

etappidel

1. osa Taigna ettevalmistamine

1. 
   

   
   Segage jahu ja sool keskmises kausis. Kui soovite järgmiste sammude ajal aega kokku hoida, valage jahu ja sool köögikombaini.

2. 
   

   
   Lisage margariin. Seejärel segage seda valmistisega, kuni saate suured puru. Seda saate teha kerge otsikuga köögikombainis või tainassegisti abil keskmise suurusega mahutis. Ärge segage liiga või muutub tainas pehmeks ja kleepuvaks.

3. 
   

   
   Lisage võid ja segage uuesti. Jällegi, ärge segage liiga. Või, margariin, sool ja jahu peavad lihtsalt omavahel seostuma. Segu peaks ikkagi välja nägema nagu suured purukesed.
   • Kui kasutate köögikombaini, võite segu lisada või keskmise suurusega kaussi.

4. 
   

   
   
   
   Lisage külm vesi. Lisage külma vett üks supilusikatäis korraga, kuni tainas ei kleepu kausi seinte külge. Segage tainast vett valades ettevaatlikult. Preparaat peaks vaevu siduma. Kui see on liiga kuiv, lisage veidi vett, kuni saate soovitud konsistentsi. Kui segu tundub endiselt kuiv, ärge muretsege: pärast külmkapisse panemist muutub see niiskeks.

5. 
   

   
   Viige segu tasasele pinnale. Levitage see plaadiks. Tõsta puru seest tagasi ja pigista need tainasse. Ketta paksus peaks olema umbes 10 cm. Lasete selle hiljem alla ja seetõttu on normaalne, et see tundub selles etapis paks.
   • Kui tainas on liiga kuiv ja pude, pihustage see külma veega.

6. 
   

   
   Mähi ketas pärgamentpaberisse või kilemähisesse. See aitab taignal säilitada ketta kuju. See säilitab ka niiskuse ja hoiab ära preparaadi kuivamise.

7. 
   

   
   
   
   Külmkapis 30 minutit. Jahul on piisavalt aega vee imamiseks ja kuivamiseks.

2. osa Keetke tainas

1. 
   

   
   Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C.

2. 
   

   
   Võta tainas külmkapist välja. Alustage lahtipakkimisega, seejärel õhetage kergelt sile, tasane pind. Pange see sellele pinnale.

3. 
   

   
   Levitage see läbimõõduga 25–30 cm ringis. Seejärel võite kasutada 20 cm läbimõõduga pirukapõhja. Taigna ketas peab servade moodustamiseks olema vormist suurem.
   • Kui see on liiga kõva, oodake 10–15 minutit, nii et see pehmeneks.

4. 
   

   
   Aseta tainas 20 cm läbimõõduga koogivormi. Suru õrnalt nii, et see oleks ühtlaselt vastu panni põhja. Lükake sõrm serva sisse, nii et tainas siseneks nurka.

5. 
   

   
   Voldi saia servad kokku. Pigista ühe sõrmega taigna serv ettevaatlikult vormi serva vastu. Kui taigna serv ulatub vormist välja, rulli see ettevaatlikult enda peale. Ärge kleepige seda vormi serva alla.
   • Võiksite oma taigna serva kaunistada. Selle jaoks võiksite lihtsalt taigna kogu näpuga näppida või kahvliga madalad sälgud teha.

6. 
   

   
   Augusta kahvliga piruka põhi. Need paar väikest auku aitavad taignal küpsetamisel tasaselt vastu küpsetuspanni asetada.

7. 
   

   
   Kata pärgamendipaberiga. Seejärel pange keedupallid. See aitab piruka taignal keetmise ajal paigal püsida. Kui teil pole pärgamendipaberit, võite selle asemel kasutada alumiiniumfooliumi. Kui te ei saa keedupalle, kasutage riisi või kuiva ube.

8. 
   

   
   Küpseta saia. Küpseta ja lase 20 minutit küpseda. Seejärel võtke see ahjust välja, eemaldage pärgamentpaber või alumiiniumfoolium ja raskused. Pange saia ahju ja küpseta veel 15 kuni 20 minutit. Ta on valmis, kui tema põhi on kuldpruun.

9. 
   

   
   Võta piruka kest ahjust välja. Lase vormis jahtuda. Enne banaanikoore lisamise lisamist peaks piruka kest olema külm. Ärge võtke tainast vormist välja.

3. osa Täidise ettevalmistamine

1. 
   

   
   Sega väikeses kastrulis suhkur, maisitärklis ja sool. Segu ei ole vaja kohe kuumutama panna.

2. 
   

   
   Lisage koor vähehaaval. Ärge valage koort korraga. Valage see õrnalt segule, lisades seda vispliga.
   • Kerge koore puudumisel võite kasutada paksu koort.

3. 
   

   
   Eraldage munakollased munakollastest. Kui see pole veel tehtud, eraldage munakollased munakollastest. Visake toorikud välja või hoidke neid veel ühe retsepti jaoks. Segage segu, kuni munakollased purunevad.
   • Kui teil on munade eraldaja, kasutage seda.
   • Munakollaste eraldamiseks valgest võite muna lahti teha ja kollase kahe koorega poole vahel, kolde kohal, kollase värvi viia. Valge hõljub kausis ja kollane jääb kestasse.

4. 
   

   
   Lisa viimasena piim. Segage kõike, kuni saadakse ühtlane, ilma triipude ja tükkideta preparaat.

5. 
   

   
   Keetke segu keskmisel kuumusel, kuni see pakseneb. See peaks võtma 5 kuni 10 minutit. Ärge unustage pidevalt segada ja ärge proovige protsessi tulekahju suurendamisega kiirendada. 5–10 minuti pärast näeb segu välja nagu flang, mida pole veel võetud.

6. 
   

   
   Eemaldage pann tulelt. Sujuvama täidise saamiseks edastage see hiinlastele. Asetage hiinlased keskmise suurusega kastrulisse. Valage segu ja visake hiinas säilinud tükid ja nahad ära.

7. 
   

   
   Lisage võid ja vanilli. Lase segul 5 minutit jahtuda. Segage sageli, kuni segu on veidi jahtunud. Teie sisustus on nüüd kasutamiseks valmis. On normaalne, et see näeb välja pisut vedel. Kui see on valmis, peate kogu piruka jahutama. See võimaldab täidist võtta ja see on paksem.

4. osa Lõpeta pirukas

1. 
   

   
   Koorige ja lõigake 2 banaani. Banaaniviilud peaksid olema õhukesed, umbes 5 või 6 mm paksused.
   • Plaanige lisa banaan, mille saate piruka kaunistamiseks viiludeks lõigata. Kuid ärge lõigake seda banaani ette, muidu muutub see pruuniks.

2. 
   

   
   Kata piruka kest banaaniviiludega. Selleks, et puuviljad vabastaksid kogu oma aroomi, pange banaaniviilud ükshaaval pirukakoori tasaseks. Ärge ainult valage neid. Saad piruka kahes kihis.
   • 3-kihilise hapukoore jaoks vala kõigepealt täidise kiht pirukakoori. Laota täidisele kiht banaaniviilusid, siis kalla teine ​​kiht banaaniviilude peale.

3. 
   

   
   Täida piruka kest täidisega. Preparaadi levitamiseks pirukakooris peate võib-olla kasutama lusikat või spaatlit. Vala segu seni, kuni oled piruka koore täitnud.
   • Kui teil pole piisavalt trimmimist, ärge paanitsege. Koogi võid alati viilutatud banaani ja vahukoorega viimistleda.

4. 
   

   
   Katke sisustus plastkilega. Plastkile hoiab ära naha moodustumise voodril.

5. 
   

   
   Külmkapp tõmmake 3–6 tundi. Seejärel eemaldage plastkile. Seega on täidisel aega võtta paks koore konsistents.

6. 
   

   
   Kaunista pirukas vahukoore ja banaaniviiludega. Tehke piruka ümber ümarad vahukoorega tähed. Lõika viilutatud banaan ja aseta lillekujulised puuviljatükid tordi keskele. Lõpetage lille keskel väikese kreemiga.
   • Vahukoorega täidetud torustiku koti abil saate joonistada väikeseid tähti, millele asetate spetsiaalse otsa. Muidu võiks lihtsalt vahukoorega töötada.

7. 
   

   
   Serveeri kohe. Pirukas saab järgmisel päeval sama maitsev, kuid banaaniviilud muutuvad pruuniks.