Kuidas valmistada ingveri juur keetmiseks

Sisu

• etappidel
• 1. osa Hea juure valimine
• 2. osa Koorige ingveri juur
• 3. osa Ingveri ettevalmistamine toiduvalmistamiseks
• 4. osa Hoidke ingverit

Ingverijuurt kasvatatakse peamiselt Austraalias, Indias, Jamaical, Hiinas või Aafrikas ning see on saadaval enamikes supermarketites või spetsiaalsetes poodides. See on populaarne koostisosa, mida kasutatakse sageli Aasia roogades, kuid mida saab kasutada ka rahustava taimetee või koogi valmistamiseks. Saate selle toiduvalmistamiseks ette valmistada, koorides enne kuubikuteks või viiludeks lõikamist, riivimist või tükeldamist.

etappidel

1. osa Hea juure valimine

1. 
   

   
   Otsige tükk lihavat ingverit. Suured tükid peavad oma mahult olema mahlased ja rasked. Need tükid on kõige soodsamad.
   • Samuti otsige laule, mis on võimalikult sirged või ristkülikukujulised, ilma konaruste ja sõlmedeta. Neid on kergem koorida ja valmistada.
   • Ingverit saab sügavkülmas (koos nahaga) hoida kuni 6 kuud, nii et ärge kartke osta rohkem, kui vaja.

2. 
   

   
   Leidke kindlad, plekivabad tükid. Nahk peab olema veatu, välja arvatud kuivades kohtades, kus juur on lõigatud. Ärge ostke midagi kortsulist, pehmet või hallitust.

3. 
   

   
   
   
   Valige tugeva lõhnaga ingver. Kvaliteetsel ingveril on lõhn, mis meenutab pipart ja tsitrusvilju. Lõhn peab olema pikantne.

2. osa Koorige ingveri juur

1. 
   

   
   Lõika ingver vajalikus koguses. Kui järgite konkreetset retsepti, kasutage määratud kogust. Seda väljendatakse tavaliselt sentimeetrites, mitte kaalu või mahu järgi.
   • Mõnes retseptis soovitatakse pöidla suuruseid tükke. See võrdub umbes 30 grammiga.
   • Kui te ei järgi ühtegi konkreetset retsepti, pidage meeles, et ingver on üsna tugev vürts ja parem on alustada sellest pisut ja vajadusel lisada.

2. 
   

   
   Naha õrnalt kraapimiseks kasutage metallist lusikat. Parem on kasutada lusikat, sest see on kiirem ja lihtsam ning see väldib ingveri raiskamist.
   • Hoidke lusikat ühest ja ingverist teisest ning kasutage lusika serva juure alla kraapimiseks.
   • Kaevake veidi, et eemaldada sõlmed, mida sageli leidub ingveri juurtes. Nahk peaks kriimustuste ajal kergesti maha tulema, et selle alla jääks ainult liha.

3. 
   

   
   
   
   Võite kasutada ka säästlikku või väikest teravat nuga, kui te lusikaga sinna ei pääse.
   • Lekonoomi korral võib see olla kiirem, kuid kulutate ka rohkem ingverit.
   • Säästjad ja noad eemaldavad nahaga samal ajal kihid ingverit, seega kasutage seda ainult siis, kui teil on osavust.

4. 
   

   
   Te ei ole alati kohustatud ingverit liigutama. Mõne retsepti puhul pole see vajalik, eriti kui kasutate noort värsket ingverit, mille nahk pole eriti paks.
   • Lihtsalt lõigake või riivige ingver sellisena, nagu see on (ärge unustage kuiva osa lõigata) ja järgige oma retsepti.
   • Kui aga kardate, et nahk rikub teie tassi ure, ärge kartke seda koorida.

3. osa Ingveri ettevalmistamine toiduvalmistamiseks

1. 
   

   
   Mõelge oma retseptile. Parem riivida ingverit suppide jaoks või lõigata tikriteks friikartulite jaoks.
   • Pidage meeles, et ingver kaotab toiduvalmistamisel oma maitse. Kui soovite saada kõiki maitseid, lisage see keetmise lõpus. See säilitab selle värskuse.

2. 
   

   
   Tükeldage või tükeldage ingver, kui soovite oma nõusse lisada uureat. Kui sa selle tikutiteks tükeldad, on ingver krõbe ja seest pehme.
   • Lisage väikesi ingveritükke pasta- või riisirooga, et maitsta plahvatust. Suuremad tükid sobivad suurepäraselt suppide ja infusioonide maitsestamiseks.
   • Ingveri tükeldamiseks asetage juur küljele ja lõigake õhukesed ümmargused viilud. Seejärel pange need virna ja lõigake vertikaalselt, et moodustuks tikritest väikesed tükid.
   • Tükeldage ingver, tagastades tikud ja lõigates need uuesti väikesteks kuubikuteks. Lõikamise saate lõpule viia, viies nuga enne viimast suurt tükki eemaldamist viimast korda mööda.

3. 
   

   
   Riivi ingver, kui soovite oma roogile lisada tugevat aroomi ja värsket maitset. See tehnika on täiuslik ja kiire, kui soovite ingverit lõigata väga õhukeseks või isegi purustada. Just sellisel kujul sobib kõige paremini tomatikastmete või marinaadide valmistamiseks.
   • Kasutage juustu riivis. Nii valmib riivitud ja mahlane ingver pasta kujul. Riivi ingver üle kausi, et mahla raisku ei läheks.
   • Kui olete riidetüki otsa jõudnud, ärge lõigake sõrmi. Raspi takerdunud tükkide eemaldamiseks võite kasutada väikest nuga.

4. 
   

   
   Ingverit saate kasutada paljudes erinevates retseptides, kuna sellel on väga lenduv maitse. See on maitsev praepannides, suppides, magustoitudes, infusioonides jne.

4. osa Hoidke ingverit

1. 
   

   
   Hoidke ingverit külmkapis. Mähi juur põhjas ja seejärel elastse kilena. Seejärel pange see krõpsu. See säilib umbes kaks nädalat.

2. 
   

   
   Hoidke ingverit sügavkülmas. Mähi see tihedalt elastsesse kilesse (soovi korral võid selle koorida) ja säilita kuni kuus kuud. Kui vajate, saate selle otse riivida. Tegelikult on ingverit lihtsam kasutada külmutatud kujul, kuna see on vähem kiuline.

3. 
   

   
   Hea isu.