Kuidas valmistada sööki kalkuniliha ümber

Sisu

• etappidel
• 1. osa Kalkuniliha ettevalmistamine
• 2. osa Täidise või kastme valmistamine
• 3. osa Külgroogade lisamine
• 4. osa Magustoidu valmistamine
• 5. osa Lisage viimased puudutused

Jõulud, tänupühad või lihtsalt pühapäevane peretoit: olenemata sellest, kas küpsetate kalkunit pühadeks või muudel põhjustel, vajate mitte ainult keedetud kalkunit, vaid ka saateid ja täidiseid, mida tavaliselt seostatakse kalkuniga. Kui kalkuniliha röstimine jääb kõige traditsioonilisemaks lähenemisviisiks, pole see ainus ja leidub ka maitsvaid alternatiive, mida saate proovida.

etappidel

1. osa Kalkuniliha ettevalmistamine

1. 
   

   
   Rösti oma kalkunit. Kalkuni röstimine nõuab vaid mõnda köögiriista ja vähe kogemusi. Piserdage oma liha sise- ja välistingimustes pipra ja pipraga. Kalkunite täidiseks võite viilutada sibulat, küüslauku, sidrunit ja ürte. Veel maitsvama retsepti saamiseks võite oma kalkunit naha alla laiali määrida valge trühvlivõiga.

2. 
   

   
   Keetke oma kalkunirind aeglases pliidis. Kui teil on aeglane pliit, võimaldab see meetod teil saada maitsvat ja õrna kalkuniliha ilma palju tööd. Võtke kalkunirinnad, mis kaaluvad kuni 3 kg, et neid saaks hõlpsasti teie aeglasesse pliiti panna. Kalkunit tuleb pärast keetmist grillida ka kuldse ja krõbeda naha saamiseks.

3. 
   

   
   
   
   Prae oma kalkunit. Erineva retsepti saamiseks võite oma kalkunit praadida. Liha küpsetamine võtab vähem aega ning on õrn ja maitsev. Teil on vaja sügavkülmikut või suurt panni, kuhu valate toiduõli. Kui teil pole praepannit, peate kalkuni keevasse õli sisse sukeldudes ja välja viima metallkäepidemega.

4. 
   

   
   Pange oma kalkun suitsetama. Enne suitsetajasse panemist tuleb see eelnevalt sulatada ja 30 minutit eelküpsetada. Kalkunite suitsutamiseks temperatuuri kontrollimiseks vajate lihatermomeetrit. Kalkuni sisekülg võib olla roosa ja nahk juba pruunistunud, samal ajal kui teie kalkuni sisetemperatuur on vaid 74 ° C.

2. osa Täidise või kastme valmistamine

1. 
   

   
   
   
   Valmistage kartulist valmistatud täidis. See retsept sisaldab rosinaid, maguskartulit ja maisileiba, luues tasakaalustatud alternatiivi traditsioonilistele täidiseretseptidele. Võite kasutada konserveeritud bataate, kuid värskema maitse saamiseks on soovitatav köögiviljad keeta või röstida.

2. 
   

   
   Valmistage kastani täidis. 4–6 inimese jaoks täidise valmistamiseks ühendage vorstid, keedetud köögiviljad ja röstitud kastanid. Interjöör peaks olema hästi küpsetatud ning nahk krõbe ja kuldne.

3. 
   

   
   Valmistage leivast valmistatud täidis. See täidise retsept sobib suurepäraselt, kui teil pole ahjus ruumi muude roogade valmistamiseks kui teie kalkun. Seda roogi saab küpsetada mikrolaineahjus, mis säästab nii ruumi kui ka aega.

4. 
   

   
   Pange oma kalkunit toppima. Ükskõik, kas valmistate kalkunit jõuludeks või mõneks muuks sündmuseks, peate enne kalkuniliha röstimist ja toppimist järgima olulisi ettevaatusabinõusid. Kalkunite toppimiseks kasutage järgmisi meetodeid, lugedes soovitatud artikleid, mis tutvustavad teile ka mõnda maitsvat täidise retsepti.

3. osa Külgroogade lisamine

1. 
   

   
   Valmista jõhvikakaste. Sel aastal minge retsepte otsima ja valmistage külmutatud või värsketest jõhvikatest oma kaste. Kastmele ainulaadse maitse andmiseks võite lisada ka värsket apelsinikoori.

2. 
   

   
   Valmistage maguskartuli hautis. Selles retseptis palutakse teil küpsetada maguskartulit, seejärel lisada krõbedaid pähkleid ja fariinsuhkru tops. Kui soovite, lisage peal vahukommid. Bataadisegusse võite lisada ka ¼ või ½ tl sidruniekstrakti. Te olete tulemuse üle üllatunud.

3. 
   

   
   Valmistage peekonis rullitud spargel. Võtke värske spargel ja mähkige enne röstimist või röstimist kergelt keedetud peekonisse. Samuti võite sparglitele valada paar tilka palsamiäädikat.

4. 
   

   
   Valmista ise leib. Väikesed ringid värskelt küpsetatud leiba teevad kalkuni serveerimisel pritsme. Võite oma taignale lisada paar oksa tüümiani, et anda leivale pidulikum maitse. Kuid kui teil pole aega omatehtud leiba küpsetada, ostke lähimasse pagaritöökoda või supermarketisse värsked saiakesed.

4. osa Magustoidu valmistamine

1. 
   

   
   Valmistage omatehtud õunakook. Sügis on ideaalne aeg maitsvate õunte nautimiseks, kuid seda maitsvat retsepti järgides võite teha õunakooki igal ajal aastas. Selle retsepti jaoks kasutatakse traditsiooniliselt vanaema õunu, kuid võite kasutada ka Galas või Cortlands.

2. 
   

   
   Valmistage värskest kõrvitsast kõrvitsapirukas. Kui olete väsinud kondiitritoodete valmistamisest piruka valmistamiseks, võite kasutada värsket magusat kõrvitsat, et lisada sellele traditsioonilisele sügisesele magustoidule natuke klassi. Värsked kõrvitsad vajavad pisut rohkem ettevalmistust, kuid nende maitse muudab kõik oluliseks.

3. 
   

   
   Valmistage kuivatatud puuviljadest kook. See vürtsikas, kaneeliga infundeeritud kuivatatud puuviljade retsept serveeritakse traditsiooniliselt pidulike söögikordade jaoks. Lihavaba retsepti saate koostada, ühendades tükeldatud viinamarjad, suhkrustatud apelsinikoore, pruuni suhkru, kaneeli, muskaatpähkli, nelgi ja apelsinikoore või sidruniga. Segage need koostisosad ja katke need päev-paar brändiga enne küpsetiste küpsetamist.

4. 
   

   
   Valmista porgandikook. Toorjuustu lisamisega serveeritud porgandikoogid võimaldavad maitsvat magustoitu valmistades kasutada külmkapis järelejäänud porgandeid. Selle retsepti saate kohandada, valmistades koogikesi pisut vähem ametlikuks magustoiduks.

5. osa Lisage viimased puudutused

1. 
   

   
   Valige oma vein Kalkuniga kaasas olevad veinid võivad olla Terran Chardonnay või kerge Pinot Noir. Valige puuviljasete nootidega vein, näiteks õun või pirn, mis sobib hästi ka teie muude roogade juurde.

2. 
   

   
   Seadke oma laud elegantselt.

3. 
   

   
   Korraldage originaalne õhtu.