Kuidas valmistada musta jäätumist

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage must jäätisega toiduvärv musta värviga
• 2. meetod Levinumate probleemide lahendamine

Tõeliselt tumeda jäätumise ettevalmistamine võib olla keeruline ja saate hõlpsalt halli jäätise või musta valmistise, kuid väga kibeda maitsega. Nende ebamugavuste vältimiseks saate teada, kuidas valmistada maitsvat musta jäät, ja lahendada kõik probleemid, mis võivad tekkida ettevalmistamise ajal.

etappidel

1. meetod Valmistage must jäätisega toiduvärv musta värviga

1. 
   

   
   Ostke või valmistage jäätumist. Kui teile ei meeldi vanill, eelistage šokolaadijäätist. Pruuni glasuuri kasutades peate musta tooni saamiseks vähem värvi lisama.
   • Võite ikkagi alustada valge jäätumisega, kuid tõenäoliselt peate värvaine värvi katmiseks lisama aroomi.
   • Järgmised juhised mustavad enamiku jäätumisi, olgu need või, toorjuustu või isegi kuningliku jäätise baasil. Kuninglik jäätumine on valge, nii et värvaine värvi katmiseks peate lisama maitse- või kakaopulbrit.

2. 
   

   
   Valige must toiduvärv. Kui need kaks toodet on teie supermarketis saadaval, eelistage geel-, mitte vedelvärvi. Peate kasutama vähem geeli, kui kasutaksite vedelaid värvaineid.
   • Kui te ei leia musta toiduvärvi, segage võrdselt punaseid, siniseid ja rohelisi värvaineid. Kuid te ei saa tõeliselt musta tooni nagu värvaine, vaid tumehalli, mis on mustale lähemal.

3. 
   

   
   
   
   Paksutage vajadusel oma glasuuri. Värvaine (eriti vedelvärv) lahjendab teie jäätumist, mis siis kipub voolama. Poest ostetud jäätumisega tavaliselt seda probleemi ei esine, kuna seda tüüpi glasuur on väga paks.
   • Jäätise paksendamiseks lisage tuhksuhkur ja segage tugevasti.
   • Kui te ei soovi jäätumist magustada, kuid see pole piisavalt paks, lisage mõni beseepulber.
   • Kui kasutate kuninglikku jäätumist, andke pinnale või nuga. Vaadake, kui kaua selle lõikuse sulgemine võtab. Kui see võtab aega 5–10 sekundit, on teie jäätumine piisavalt paks. Kui ilm on madalam, peate oma jäätumist kauem segama või lisama beseepulbrit või tuhksuhkrut.

4. 
   

   
   Valage oma jäätumine suurde klaasist või roostevabast terasest anumasse. Must värvaine võib plasti määrida.
   • Ärge unustage ka põlle kanda, et mitte riideid määrida.

5. 
   

   
   
   
   Lisage värvaine vähehaaval, kuni saate soovitud tooni. Tõenäoliselt peate kasutama suurt kogust värvainet, umbes 1 tl värvainet ühe tassi jäätumise kohta, kuid parem on lisada värvaine järk-järgult, nii et te ei pane liiga palju. Vastasel korral võite saada nohu või marmorjas valmistist.

6. 
   

   
   Segage oma glasuuri hästi, nii et see ei sisalda tükke ja selle värv oleks ühtlane.

7. 
   

   
   Maitske jäätumist. Toiduvärv võib teie jäätumisele mõru ja väga ebameeldiva maitse anda. Kui teie jäätumine pole hea, minge selle artikli jaotisse 3, et teada saada, kuidas seda probleemi lahendada.

8. 
   

   
   Katke oma jäätumine ja laske sellel puhata. Kui saadud värv on peaaegu must, kuid mitte päris, jätke mõni tund värvini, mis areneb. Teie jäätumise varjund süveneb aja jooksul ja vaid ühe tunni jooksul võib teie tumehall jäätumine muutuda mustaks rongaks!
   • Värv muutub tumedamaks ka pärast koogi või küpsiste katmist. Kui teil on vähe aega teie ees, võite seejärel kuumtöödeldud värviga lasta ja lasta selle värvil oma kondiitritoodetel areneda. Pange aga tähele, et te ei saa värvi korrigeerida, kui see pole nii tume, kui arvatakse.
   • Glasuuri värvi kasvades kaitske valmistist valguse eest, vastasel juhul võib must tuhmuda.

9. 
   

   
   Kaunista oma kook!

2. meetod Levinumate probleemide lahendamine

1. 
   

   
   Pange tähele, et must hõõrumine võib pesta hambaid ja huuli. Kui soovite esteetilistel põhjustel saada väga tumedat musta värvi, pidage meeles, et tumedam jäätumine võib olla mugavam. Planeerige muidu piisavalt vett ja paberrätikuid!
   • Selle probleemi saab ka lahendada, kasutades ainult väikest musta kuorrutust, näiteks joonistamaks koogi mustreid või piirjooni.

2. 
   

   
   Kui teie glasuur on mõrkjas, lisage maitset. Toiduvärv kipub valmistisele kibeda maitse andma. Kui kavatsete kasutada ainult väikest kogust musta jäätumist, pole see tavaliselt probleemiks. Vastasel juhul on siin erinevad viisid jäätumise pehmendamiseks:
   • kakaopulber annab teie jäätumisele šokolaadimaitse ja aitab ka selle värvi tumendada.Segage väikeses kausis 1/2 tassi kakaopulbrit 2 tl veega (nii et kakao ei moodusta tükke). Kui valmistis jääb mõrkjaks, lisage veel kaks teelusikatäit kakaopulbrit.
   • lisage kuumenemisele tugevat aroomi, näiteks kirssi või apelsini. Vala umbes 1 tl tassi jäätise kohta.
   • kui teil pole kakaopulbrit, kasutage jaanipulbrit.

3. 
   

   
   Kui teie glasuur pole piisavalt tume, lisage värvaine või laske sellel veel settida. Enne värvaine lisamist laske jäätumisel mitu tundi puhata. Sellest võib piisata, et glasuuri värvi drastiliselt muuta.
   • Kui teie must glasuur on roheline, lisage üks tilk korraga punast värvi.
   • Kui teie must kuorrutus on lilla, lisage üks tilk korraga rohelist värvi.

4. 
   

   
   Võtke tarvitusele ettevaatusabinõud, et vältida värvi vajumist. Kondensatsioon võib põhjustada värvi jooksmist. Hoidke jäätumist pigem pimedas jahedas kohas, mitte külmkapis. Kui kaunistate jäätükki või väljutate lihtsalt külmikust, jätke see enne kaunistamist mõneks minutiks toatemperatuurile.
   • Vältige kooki või küpsiste hoidmist toatemperatuuril külmkapis või õhukindlas anumas, kuna see võib värvi kondenseerumise tõttu tilkuda.
   • Proovige jäätumise värvimiseks kasutada võimalikult vähe värvaineid. Kui kasutate liiga palju, on valmistis liiga vedel ja värv kipub voolama. Kui olete juba värvainet liiga palju maha voolanud, paksendage oma tuhksuhkrut. Tõenäoliselt peate musta värvuse kibeduse katmiseks lisama ka aroomi.