Kuidas okra valmistada?

Sisu

• 2. osa 3-st:
  Valmista okra klassikalisel viisil
• 3. osa 3-st:
  Prae gombosid
• nõu
• Hoiatused
• Vajalikud elemendid

on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osales selle väljaandes ja aja jooksul täiustamisel 14 inimest, mõned anonüümsed.

Selles artiklis on viidatud 5 viitele, need asuvad lehe allosas.

• Ehkki oma okra koristamine võib olla keeruline, on see võimalik ja ökonoomne.

2 Valige oma okra. Sellel peaks olema tahke roheline värv ja selle pikkus peaks olema 5–10 cm. Kui see on liiga lai, on okra õrn maitse ja võib olla suus pisut nätske. Kui see on liiga väike, on seda raskem valmistada.

• Vältige pigistamisel okrat, mis tundub kuiv või jäss.
• Okra peaks napsama ja mitte painutama.

reklaam

2. osa 3-st:
Valmista okra klassikalisel viisil

1. 
   

   
   1 Eemaldage varda ots. Tehke seda ilma kausi lõikamata. Kauna külge kinnitatud koonusekujuline vars saab soovi korral põhjalikult lahti võtta. Eemaldage õhuke kiht sõrmedega. See tagab, et kogu köögivili on söödav ka siis, kui see võtab aega.

2. 
   

   
   2 Eemaldage film okralt. Seda filmi ei pea noorest okrast eemaldama. Vanema okra eemaldamiseks toimige järgmiselt.
   • Laske need kraani alla. Hõõruge kauna õrnalt nailonkäsna, paberrätiku või köögiviljaharjaga.
   • Kuivatage okra kuiva rätiku abil või kuivatage need õhu käes kuivaks.

3. 
   

   
   
   
   3 Valmista okra. Eesmärk on vältida, et nad ei muutuks keetmise ajal viskoosseks. Seda saab saavutada marineeritud gombode ravimisel, kuid peate seda eelnevalt tegema.
   • Iga 500 grammi okra kohta valage kaussi pool tassi äädikat.
   • Valage õrnalt äädikas üle gombode, et need kõik katta.
   • Lase neil 30 minutit äädikas leotada.
   • Võtke okra välja ja loputage neid. Kuivatage need ja kasutage neid nagu retseptis soovitatud.

4. 
   

   
   4 Siit saate teada, kuidas valmistada okra vastavalt valmistatavale roogile. Okra valmistamiseks on erinevaid viise, sõltuvalt sellest, kuidas te seda valmistate.
   • Lõigake Cajuni või kreooli hautiste jaoks võrdse laiusega tükkideks (nt gumbo), mis on pärast kroovimist ja tükeldamist okra abil paksendatud.
   • Lõika tükkideks või hoia neid praadimiseks tervena (vt allpool).
   • Jätke need terved (kuid puhastatud ja ettevalmistatud) hautiste ja vormiroogade juurde, kui retsept seda nõuab. Kui okra keedetakse tervena, ei vabasta see želatiinist ainet.
   • Kui kasutate seda paksendajana, valgendage kõigepealt kogu okra. Lõika okra ja lisa nõusse 10 minutit enne küpsetusaja lõppu.

5. 
   

   
   
   
   5 Kasutage küüslauku ja vürtse koos okraga. Okra sobib hästi baklažaanide, sibulate, paprikate ja tomatitega. reklaam

3. osa 3-st:
Prae gombosid

1. 
   

   
   1 Lõika varred. Need on kõvad, väga vähese maitsega, vaadake ülaltoodud juhiseid.

2. 
   

   
   2 Lõika okra 6 mm paksusteks viiludeks. Kui lõigate selle liiga paksuks, võtab selle küpsetamine kauem aega.

3. 
   

   
   3 Vahusta muna. Leota okra selles 5–10 minutit.

4. 
   

   
   4 Valmistage maisijahu. Karastamise ajal pange umbes üks tass soola ja pipraga taldrikule. Ärge kasutage jahu, kuna see muudab okra koogiks ja pehmendab seda.

5. 
   

   
   5 Murra viilud. Oodake, kuni manna on leotatud. Seejärel küpsetage viilud maisijahus, kattes need ühtlaselt.

6. 
   

   
   6 Valmista õli. Kuumutage praepannil pool tassi õli keskmisel-kõrgel kuumusel.

7. 
   

   
   7 Kui õli on kuum, asetage okra õrnalt pannile.

8. 
   

   
   8 Segage pidevalt. Kontrollige, et see ei põleks.Kui okra muutub kollaseks, võtke see tulelt ja asetage see paberrätikutele, et liigne õli imenduks ja naudiks seda mõnuga.

9. 
   

   
   9 See teeb teid kõik näljaseks! reklaam

nõu

• Enne kui proovite teisi okra retsepte, proovige ülaltoodud retsepti. See valmistusviis on hea meetod okra maitse ja tekstuuri šampoonimiseks ning on sageli parim viis selle valmistamiseks.
• Okra võid kasutada suppides.
• Okra müts võib olla pisut puitunud, kui okra kohe ei koristatud. Kui sööte okra tervena, saate mütsi abil okra kinni hoida, enne selle viskamist mütsi külge hammustada.
• Okra kasutatakse kreooli, Cajuni, India, Kariibi mere, Aasia (Kagu-Aasia) ja Lähis-Ida köökides.

reklaam

Hoiatused

• Olge ettevaatlik, pannes okra keeva õli sisse. Ta võib sind pritsida ja põletada.
• Käsitsege okra ettevaatlikult.

reklaam

Vajalikud elemendid

• Praepann
• Lõikelaud ja nuga
• Paberrätikud
• Tangid või koorija

Välja otsitud andmebaasist "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-gombos&oldid=236514"