Kuidas kana enchiladasid valmistada?

Sisu

• etappidel
• 1. meetod - vürtsikas kana enchiladas
• 2. meetod Enchiladas kana ja koorega
• 3. meetod Enchiladas kana ja crème fraîche'iga

Kana enchiladad on Mehhiko roog, mis on täis maitseaineid ja koosneb kanalihaga täidetud maisitortilladest ja mitmesugustest köögiviljadest. Kana-enchiladade valmistamiseks on palju viise ja saate neid tunni jooksul teha, kui järgite juhiseid hoolikalt. Kui soovite teada, kuidas kana-enchiladasid valmistada, toimige järgmiselt.

etappidel

1. meetod - vürtsikas kana enchiladas

1. 
   

   
   Kuumuta oma ahi temperatuurini 180ºC.

2. 
   

   
   Valmistage 40 cm kuni 20-tolline küpsetusnõud.

3. 
   

   
   Küpseta kana praepannil keskmisel kuumusel. Vala 2 spl. kuni s. pannil taimeõli ja küpseta nahata ja kondita kanarinnad, lõika pooleks, kuni selge mahl väljub ja liha on kaotanud roosa värvuse. See peaks võtma 6 kuni 8 minutit. Kui olete lõpetanud, eemaldage pannilt liigne rasv.

4. 
   

   
   Pange kana lõikelauale. Lõika see kuubikuteks 2 cm kaugusel üksteisest.

5. 
   

   
   
   
   Pange kana tagasi praepannile.

6. 
   

   
   Lisage praepannile koor, juust, petersell, pune ja pipar. Lisage pannile hakkliha sibul, 250 gr koort, 250 gr riivitud cheddari juustu, 3 kvartsi riivitud cheddar juustu, 1 spl. kuni s. kuivatatud petersell ja pool c. kuni c. kuivatatud dorigan.

7. 
   

   
   Kuumuta koostisosade segu keskmisel kuumusel, kuni juust on täielikult sulanud. See peaks võtma 2 kuni 3 minutit.

8. 
   

   
   Segage soola, tomatikastme, vee, tšillipulbri, roheliste paprikate ja küüslauguga. Sega ülejäänud koostisosadega pool c. kuni c. soola, 450 gr tomatikastet, 120 ml vett, 1 spl. kuni c. tšillipulber, üks kolmandik tassi hakitud rohelist paprikat ja viilutatud küüslauguküünt. Segage veel 1 kuni 2 minutit, et koostisosad hästi seguneksid.

9. 
   

   
   
   
   Eemaldage pann tulelt.

10. 
    

    
    Pange tortilla oma lõikelauale.

11. 
    

    
    Laota tortilla keskele umbes veerand tassi segu. Levitage seda, et tortilla hõlpsamini rullida.

12. 
    

    
    Rulli tortilla.

13. 
    

    
    Täitke ülejäänud 7 tortillat kanaga ja rullige neid. Kõigi tortiljade täitmiseks ja rullimiseks korrake samu samme.

14. 
    

    
    Pange tortiljad ahjupotti. Pange tortillad nõusse avaga allapoole, nii et nad ei mäleta ahjus küpsetamise ajal.

15. 
    

    
    Vala taco kaste ühtlaselt 8 enchilada peale. Levitage enchiladadele 350 ml vürtsikat taco kastet.

16. 
    

    
    Kata tortillad 3 neljandiku riivitud cheddari juustuga.

17. 
    

    
    Küpseta ilma katmata 20 minutit.

18. 
    

    
    Eemaldage roog ahjust ja laske enchiladadel 10 minutit seista.

19. 
    

    
    Serveeri enchiladasid, kuni need on veel kuumad.

2. meetod Enchiladas kana ja koorega

1. 
   

   
   Kuumuta ahi temperatuurini 180ºC.

2. 
   

   
   Sega suures kausis toorjuust, vesi, sibulapulber, köömned, sool ja pipar, kuni segul on ühtlane ure. Vahusta 1 kast (250 gr) toorjuustu, 2 spl. kuni s. vesi, 2 spl. kuni c. pulbristatud sibul, 2 spl. kuni c. köömne pulber, 1 pool c. kuni c. soola ja veerand c. kuni c. pipart vähemalt üks kuni kaks minutit, kuni koostisosad on omavahel hästi segunenud.

3. 
   

   
   Segage 5 tassi kuubikuteks ja keedetud kana.

4. 
   

   
   Laota iga tortilla keskele 1 tass 1/4 kanasegu. Lisage segu ühtlaselt jaotada.

5. 
   

   
   Rulli tortiljad lahti ja pane 40–20 cm ahjuvormi. Asetage need nõusse avatud kaanega, et need keetmise ajal ei avaneks.

6. 
   

   
   Sega supi, koor ja paprika suures salatikausis. Segage väikeses kausis 2 purki (igaüks 330 ml) kanasupp-koort, 2 tassi (500 g) kreemikreemi, tass 2% piima ja 2 purki (120 g) hakitud rohelist paprikat. et segu võtab kena värvi ja muutub siledaks.

7. 
   

   
   Vala kreemjas segu tortiljade peale. Laota segu ühtlaselt tortilladele.

8. 
   

   
   Küpsetage tortillasid, katmata neid 30 kuni 40 minutit. Keetke, kuni sisemus on korralikult läbi keedetud ja külgedest moodustuvad mullid.

9. 
   

   
   Piserdage tortillasid 2 tassi (250 gr) riivitud cheddari juustuga ja pange 5 minutiks ahju. Keetke neid, kuni juust on sulanud.

10. 
    

    
    Serveeri. Serveeri need kreemjad ja maitsvad kana-enchiladad, kuni need on veel kuumad.

3. meetod Enchiladas kana ja crème fraîche'iga

1. 
   

   
   Kuumuta ahi temperatuurini 200ºC.

2. 
   

   
   Keetke sibul ja kana praepannil keskmisel kuumusel. Keetke 500 g kuubikuteks lõigatud kanarinda ja keskmise suurusega sibulat, kuni kana on vaevu keedetud. Selleks peaks kuluma 6–8 minutit.

3. 
   

   
   Jaota kanakuubikud ühtlaselt 8 tortillasse. Pange kana iga tortilla keskele ja lisage pool c. kuni s. Monterey Jacki juust igas tortillas.

4. 
   

   
   Rulli tortiljad lahti ja pane 40–20 cm ahjuvormi. Pintseldage kergelt taimeõliga ja pange kindlasti enchiladad kaanega allapoole, et need küpsetamise ajal ei küpsetaks.

5. 
   

   
   Sulatage keskmise suurusega pannil veerand tassi võid. Pange pann keskmisele kuumusele ja oodake vähemalt 2 minutit, kuni või sulab.

6. 
   

   
   Segage veerand tassi jahu. See annab rouxi. Segage koostisosi ja segage neid, kuni moodustuvad mullid.

7. 
   

   
   Lisage ja vahustage üks purk (450 ml) kana puljongit ja laske keema tõusta. Segage koostisosi sageli.

8. 
   

   
   Eemaldage koostisosad tulelt. Vala tass crème fraiche'i ja 1 purk (120 gr) hakitud rohelist paprikat.

9. 
   

   
   Vala kaste ühtlaselt enchiladadele.

10. 
    

    
    Kata enchiladas 3/4 tassi Monterey Jack juustuga.

11. 
    

    
    Küpsetage enchiladasid 18 kuni 20 minutit. Keetke neid, kuni juust on sulanud ja roogi servade lähedal olev kaste mullitab.

12. 
    

    
    Serveeri. Nautige oma enchiladasid crème fraîche abil, kui olete veel kuum.