Kuidas valmistada seapraad ahjus

Sisu

• etappidel
• 1. osa marineeritud sealiha ribid
• 2. osa leiva sealiha ribid
• 3. meetod: 3. osa: sealiha tükeldamine
• 4. meetod: 4. osa: grillitud seapraad

Selles artiklis: marineeritud sealiha ribid ja sealiha ribid kolmas osa: sealiha ribide küpsetamine neljas osa: grillitud sealiha ribad Artikli kokkuvõteReferentsid

Sealiha ribid kuivavad kiiresti, eriti kui neid küpsetatakse. Selle vältimiseks marineerige liha või leiba. Siiski peaksite vältima sealiha liiga pikka küpsetamist. Siit saate teada, kuidas valmistada seapraad ahjus ja grillil, neid marineerides või leivaküpsetades.

etappidel

1. osa marineeritud sealiha ribid

1. 
   

   
   Segage äädikas, ketšup, õli ja suhkur. Vahusta kausis marinaadi neli koostisosa. Valage kõik klaasnõusse.
   • Marineeritud sealiha ribad sobivad suurepäraselt nii ahjus kui ka pannil. Nad püsivad mahlasemad.
   • Marinaadi maitse varieerub sõltuvalt kasutatavast äädika tüübist. Õunasiidri äädikas annab peene puuvilja maitse, mis sobib hästi sealihaga. Veiniäädikas on selgema ja keerukama maitsega ning palsamiäädikas pakub segu magusast ja soolasest. Võite retsepti proovida koos teiste äädikatega, kuni olete leidnud oma isiklikule maitsele kõige sobivama.
   • Valige ise marinaadi koostisosad. Marinaad koosneb reeglina happelisest elemendist nagu äädikas ja aluselisest nagu õli. Muid koostisosi saab kasutada sõltuvalt kasutatud maitseainetest, vürtsidest ja ürtidest. Sealiha ribide populaarseks näiteks on sojakastme, küüslaugu ja ingveriga tehtud marinaad. Äädikat võivad asendada muud happelised ained, näiteks ananass või sidrunimahl.

2. 
   

   
   
   
   Leota sealiha ribid. Asetage sealiha tükeldatud marinaadinõusse ja keerake neid mitu korda, et neid põhjalikult leotada.

3. 
   

   
   Pange külmkappi 30–60 minutiks. Lase ribidel vähemalt 30 minutit marineeruda, et liha saaks imada kõiki maitseid.
   • Marinaad aitab pehmendada ja muuta liha mahlaseks.
   • Mida kauem jätate sealiha marinaadis, seda maitset on see küpsetamise ajal rohkem. Teisest küljest, kui lasite sellel üle kahe tunni marineeruda, riskite liha veelgi raskemaks muuta.

2. osa leiva sealiha ribid

1. 
   

   
   Vahusta muna koos piimaga. Vahusta muna madalas madalas anumas. Segage piim ja keetke ühtlaseks.
   • Röstitud seapraad on ahjus paremad kui pannil. Neid valmistatakse sagedamini kui ka marinaadiga; leivapuru takistab liha otsese kuumuse eest liha kuivamist.
   • Muna hõlpsaks peksmiseks torgake kollane enne valge ja kollase piitsutamist lihtsalt läbi.

2. 
   

   
   
   
   Vähendage kuiva leiba tükkideks. Pange leivakoorikud kilekotti ja piserdage neid käsitsi või valtspoldiga.
   • Vähendage koorikuid, kuni saadakse peeneid riivsaite.
   • Kui kasutate kasutusvalmis leivapuru, pole pihustamine vajalik.
   • Samuti sobivad spetsiaalsed ettevalmistused sealiha küpsetamiseks.

3. 
   

   
   Kastke sealiha ribad lahtiklopitud munasegusse. Jätkake kasta üks ribi teise järel, kattes mõlemad pooled. Nõruta ribi tassi kohal, et lasta üle pekstud munadel voolata.
   • Muna on sideaine, mis hõlbustab liha kleepumist riivsaiale.

4. 
   

   
   Rulli seapraad saiapuru sisse. Jätkake siin ka ühe ribi üksteise järel veeretamist leivapuru sisaldavas tassis. Keerake ribisid hästi, et neid igast küljest saiapuru sisse niisutada.

3. meetod: 3. osa: sealiha tükeldamine

1. 
   

   
   Kuumuta ahi 220 kraadini. Valmistage küpsetusplaat, kattes selle sulatatud võiga või kattes pärgamendipaberiga.
   • Marineeritud ribid ja riivitud ribid võivad mõlemad ahjus küpsetada.
   • Või või õli asemel võib kasutada alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberit.

2. 
   

   
   Korraldage sealiha ribid küpsetusnõusse. Asetage ribid üksteise kõrvale ja jätke nende vahele ruumi.
   • Sealiha ribidele võite soovi korral piserdada pisikesi võid tükke, et need muutuksid kuldpruuniks. Vedelat võid sisaldav köögi hajuti annab sama efekti. Pange tähele, et see ei muuda marineeritud seafileedes midagi.

3. 
   

   
   Keetke 20 kuni 35 minutit, keerates üks kord. Pärast kümme minutit keetmist keerake sealiha ribad ühtlaseks keetmiseks üle. Jätkake keetmist, kuni roosakas värvus kaob ja mahl on selge.
   • Pange tähele, et mõne hapukurgi puhul säilib mahl marinaadi värvi tõttu ühtlast värvi.

4. 
   

   
   Serveeri kuumalt. Enne serveerimist lase vähemalt 3 minutit seista.

4. meetod: 4. osa: grillitud seapraad

1. 
   

   
   Kuumuta grill või kasuta praepanni.
   • Võite grillida marineeritud seafilee, kuid vältige riivitud ribide kasutamist. Intensiivne kuumus võib panna kiiresti põletada.
   • Enamikul grillidel on ainult toitenupp, kuid kui teie asukoht on kõrge ja madal, kuumutage eelsoojendus üles.
   • Grillimispann on endiselt parim lahendus, kuna grill hoiab liha mahuti kohal ja laseb rasval pannil alla voolata. See võib takistada rasva ülekuumenemist ja põlemist.
   • Ärge vooderdage panni alumiiniumfooliumi, küpsetuspaberi ega võiga.

2. 
   

   
   Asetage sealiha ribid pannil olevale alusele, asetades need ühtlase kihi kohale.

3. 
   

   
   Küpseta ribisid 5–7 minutit mõlemal küljel. Asetage pann ahju ülemisele alusele.
   • Keetke 5 minutit, kuni ribide pind on kuldpruun.
   • Keera ribid üle ja pruunista ka teine ​​pool.
   • Hästi küpsetatud sealiha ribidel ei tohiks enam olla roosakas välimust.

4. 
   

   
   Serveeri kuumalt. Enne serveerimist lase 3–5 minutit seista.