Kuidas lõhet salaküpsetada

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Traditsiooniline salakühe
• Meetod 2 Mikrolainetega pošeeritud lõhe
• 3. meetod Hautatud hautatud lõhe

Salaküttimine on üks lihtsamaid viise lõhe valmistamiseks. Pošeeritud lõhe on maitsev ja õrn ning kõrge kasulike rasvade sisaldus muudab selle tervislikuks toidukorraks. Lõhet saate salaküpsetada pannil, mikrolaineahjus või aeglases pliidis. Pošeeritud lõhet süüakse kuumalt värskete sidruniviilude või kreemja lanteti kastmega või külma salatiga.

etappidel

1. meetod Traditsiooniline salakühe

1. 
   

   
   Keetke sibul, valge vein ja vesi pannil. Lisage kuubikuteks lõigatud magus sibul, 125 ml kuiva valget veini ja sama palju vett. Kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel ja viige segu keemiseni.

2. 
   

   
   Pange 800 g lõhe praad pannile. Lisage vajadusel vett, nii et lõhe oleks pooleldi kaetud. Vähendage kuumust, puljong peaks vaevalt keema.

3. 
   

   
   Keetke lõhe praed umbes 4 minutit, seejärel pöörake need üle. Küpseta teisel küljel veel 4-5 minutit. Kui lõhe praed on õhukesed - alla ühe sentimeetri -, on küpsetusaeg kiirem, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt. Kui lõhe on paks - 3–4 sentimeetrit -, arvestage 8–12 minutit.

4. 
   

   
   
   
   Eemaldage lõhe praed pannilt. Eemaldage need õrnalt spaatliga. Soola oma lõhe ja pane jahvatajast natuke musta pipart. Serveeri kuumalt!

Meetod 2 Mikrolainetega pošeeritud lõhe

1. 
   

   
   Asetage lõhe, kuubikuteks lõigatud sidrun ja kanapuljong küpsetusnõusse. Lõika värske sidrun õhukesteks viiludeks ja aseta seejärel küpsetusnõusse (20 cm x 20 cm). Nendel sidrunilõikudel asetage neli lõhefileed (umbes 150–170 g) ilma nahata. Soola lõhefileed ja lisage 125 ml kanapuljongit.

2. 
   

   
   Katke küpsetusplaat toidukilega ja mikrolaineahjus 8 minutit. Kasutage perforeeritud plastkilet või ärge venitage kilet liiga palju. Küpseta lõhefileed umbes 8 minutit või kuni viljaliha on läbipaistmatu.

3. 
   

   
   
   
   Eemaldage lõhefileed küpsetusnõust kooriku abil. Pange lõhefileed paberrätikutele kuivama, seejärel laske lõhe enne serveerimist veidi jahtuda. Tarbige seda salaküpsetatud lõhet mikrolaineahjus, kui see on kuum või soe.

3. meetod Hautatud hautatud lõhe

1. 
   

   
   Pange 250 ml vett ja 125 ml valget veini aeglasesse pliiti. Seadke aeglane pliit maksimaalsesse asendisse ja kuumutage 20 kuni 30 minutit.

2. 
   

   
   Lisage oma aeglasele pliidile sibul, sidrun ja lõhefileed. Lõika kollane sibul ja sidrun. Nelja väikese lõhefileega lisage aeglasesse pliidile sibul ja sidruniviilud.

3. 
   

   
   Küpsetage lõhet madalal kuumusel umbes 20 minutit või kuni see muutub läbipaistmatuks. Eemaldage lõhe aeglasest pliidist lõhestatud lusikaga ja serveeri värskete sidruniviiludega.