Kuidas kalkunit kitkuda ja tükeldada

Sisu

• etappidel

Kalkunite kitkumise ja tükeldamise meetod on suhteliselt lihtne ja seda on mõne toiduvalmistamise tööriista abil lihtne ise teha.

etappidel

1. Tapa vesi. Kui taunite vett, siis teete seda tõenäoliselt ka ise. Tungivalt soovitatav on kanda töökindaid ja kaitseprille. Parim viis selleks on vee elektriga välja löömine. Seda pole aga otstarbekas kodus teha. Riputage lind jalgade küljest ja haarake terava noaga pea ühe käega suletud nokaga, lõigates samal ajal kurgu ühelt küljelt teisele ja suruge nuga ette. See lõhub unearterid ja kägiveenid, samuti hingetoru. Lülita see üle. Loiseau nõtkub ja paneb verd kõikjale ja võite silmast silma kaotada, kui teda löövad plekilised prillid (kaitseprillidelt). Parem on seda meetodit kasutada kalkunite tapmiseks, mitte lihtsalt tema kaela murdmiseks, sest seeläbi jätkub süda peksmisele ja aitab tarbetu vere keha tühjendada. Kui arvate, et see meetod põhjustab linnule liiga palju valu ja kannatusi, eemaldage see lihtsalt peaga ja täielikult. Loiseau on sekunditega surnud. Siiski ei veritse ta ka.

2. 
   

   
   
   
   Sukelduge väga kuuma vette. See peaks olema täielikult sukeldatud umbes 65 ° C kuumutatud vette. Jätke see 45 sekundiks. Eemaldage see ja eemaldage suled kohe (või niipea, kui saate seda puudutada) käsitsi. Neid peaks olema üsna lihtne eemaldada. Eemaldage kõik suled käsitsi, kuid ärge pöörake tähelepanu filoploomidele, mis on väikesed karvad, mis on tegelikult sulgede liigid.

3. 
   

   
   Eemaldage filoplumid. Seda tehakse leegi allikaga. Taskulamp või propaan sobib selleks hästi, kuid ärge seda üle kuumutage. Filoplumide "kõrvetamiseks" piisab, kui leek suunatakse kogu veele. Ärge küpsetage seadusi! Põletage lihtsalt suled, mitte nahka ega liha. Teie lind on nüüd tükeldamiseks valmis.

4. 
   

   
   
   
   Pange piss selga lauale. Alustuseks eemaldage jalad, lõigates põlveliigeste vahel terava noaga.

5. 
   

   
   Lõika nahatükid jalgade vahel ja kehaõõnde avava lanuse kõrval. Ärge lõigake elundeid! See paneks jama. Lõigake päraku ümber lõpuni ja tehke V-kujuline lõige, et eemaldada näär vahetult päraku alt.

6. 
   

   
   Pange käsi kere kereõõnde. Tühjendage kõik elundid, sealhulgas süda, maks, sooleke, neerud ja õhukotid (lindude kopsud, lindudel pole kopse nagu meil). Visake kõik, välja arvatud süda, maks ja tuulehaug, kui kavatsete neid kasutada millekski muuks, näiteks kattekastmeks. Samuti peaksite tühjendama hingetoru ja söögitoru, mis on endiselt kaela kinnistunud. See võib vajada tugevust, kuid see tuleb. Olete nüüd valmis lõikama.

7. 
   

   
   Lõika läbi naha ja liigese, kus reie ühendab keha. Seejärel eraldage reied, kasutades sama tehnikat. Seejärel eraldage tiivad, kus need keha ühendavad, kasutades uuesti sama tehnikat.

8. 
   

   
   Lõika valgest nahast läbi naha, kus elundeid kasutati. Ribide juurde jõudes kasutage nende murdmiseks ja lõikamise jätkamiseks kodulindude nihkeid. Kui need on eraldatud, olete lõikamise lõpetanud. Nüüd on teil tiivad, trummipulgad, reied, valged ja selg. Muidugi, kui soovite säilitada kõik reeglid, nagu ka tänupüha puhul, läbige kogu see samm.

9. 
   

   
   Kui valmistad oma lindu, viskab enamik inimesi selja. Siin on hea liha. Parem on see lihtsalt käest ära võtta.

10. 
    

    
    Kui soovite kondita liha, on parem lükata sõrmed lihtsalt liha läbi ja konditustada. Pöörake tähelepanu sidemetele ja eemaldage need või lõigake need ära. Need võivad olla "väga" vastupidavad (teadaolevalt on need kõige tugevamad looduslikud kiud).

11. 
    

    
    Lõpuks olete valmis kokkama. Puhastage kõik osad korralikult ja eemaldage järelejäänud veri või suled.

12. 
    

    
    Kui hoiate liha, tuleb see kohe pakkida ja jahutada külmkapis või sügavkülmas. Naudi!

• Te ei tohi kunagi luud läbi lõigata, välja arvatud mõned ribid. Lõikude tegemisel tuleks alati läbi vuukide lõigata. See teeb lõikamise palju lihtsamaks ja säästab noaterasid.
• Kõik need sammud kehtivad nii kanade kui ka kalkunite, aga ka praktiliselt kõigi teiste lindude kohta.
• Väliseid tiivasulgi võib olla raske eemaldada isegi pärast põletushaavade tekkimist. Võimalik, et peate need haarama tangidega.
• Liigestest läbi lõigates kasutage kõigepealt pöidla või sõrme survet, et teha kindlaks, kus liigend kaks luu ühendab. See peaks olema koht, kus teie lõikamine peaks toimuma.
• Kui soovite, et teil oleks tükke ilma nahata, võite kõik debouche ja sulestiku sammud vahele jätta. Lõika lihtsalt nahk läbi ja eemalda. Suled tulevad kaasa. Veelkord: ainult siis, kui soovite, et teil oleks tükke ilma nahata, on ülejäänud jaoks palju lihtsam.
• Nugamudel, millega lõigatakse võrk (üsna lai), linnukäärid, nöör või hea nöör, kuum vesi, suur kauss (piisavalt suur, et kalkun saaks sinna sisse sukelduda), värske vee allikas.