Kuidas kodus saia avada

Sisu

• etappidel
• 1. osa Hankige vajalikud load ja diplomid
• 2. osa Plaani koostamine
• 3. osa Pagaritoodete ettevalmistamine
• 4. osa Investeerimine reklaami

Kodus kondiitritooted pole nii lihtne kui tundub. Sinna jõudmiseks ja õnnestumiseks peate järgima kohalikke määrusi ja hoolitsema oma ettevõtte eest tõsiselt. On palju asju, mida peate kodus kondiitritooteid alustades arvestama, kuid hea äriplaani abil olete teel edu poole.

etappidel

1. osa Hankige vajalikud load ja diplomid

1. Treenige ennast ja saate diplomi. Kondiitritöökoja avamiseks on eelistatav (mõnes riigis kohustuslik) saada kondiitritunnistus: näiteks CAP-i kondiitritooted või kutsetunnistus. Saate seda erineval viisil ja enam-vähem kiiresti.
   • Näiteks läbida klassikaline koolitee ja lõpetada 2 aasta pärast küpsetuskoolis.
   • Teise võimalusena saate kandideerida veebikoolituse kaudu vaba kandidaadina ja hankida oma CAP-i kondiiter pärast mõnekuist ettevalmistust.

2. 
   

   
   Lugege oma linna eeskirjade kohta. Isegi kui teile tundub, et kodus on kerge kondiitritooteid sättida, peate siiski teadma sellega seotud piire. Küsige oma linna kaubanduskojalt, kas teil on õigus seda teha oma elukohas.
   • Näiteks võib mõnes linnas selle täielikult keelata. Teistes riikides on teil selleks õigust ja litsentsi ning kindlustust.
   • Samuti võiksite kokku puutuda mõne väga huvitava seadusega, mis keelavad teil soovitud küpsetiste valmistamise. Näiteks võib teil olla vajalik spetsiaalne külmik, et hoida teatud toite õigel temperatuuril.

3. 
   

   
   
   
   Lisateave sertifikaatide kohta. Leidke muudatused, mida peate oma kodus enne inspektori sisenemist tegema. Kui soovite kondiitritoote tõesti avada, peab kohale tulema inspektor, kes kontrollib, kas kõik vastab standardile.
   • Kui olete jõudnud järeldusele, et saate kodus kondiitritöökoja avada, peate oma köögi vahetama kaubandusettevõtte vastu. See võimaldab teil oma tooteid oma klientidele müüa.
   • See on kindel panus, et peate enne inspektori esimest visiiti oma köögis muudatusi tegema.

4. 
   

   
   Valmistage ette vajalikud dokumendid. Mõnel juhul saate kodus kondiitritooted avada ainult siis, kui teil on sertifikaadid, mis kinnitavad teie oskusi selles valdkonnas. Lisaks peate tõenäoliselt leidma kindlustuse, nagu avate mõnda muud tüüpi äri.
   • Küsige läheduses asuvalt kaubanduskojalt, kuidas edasi minna.

2. osa Plaani koostamine

1. 
   

   
   
   
   Koostage kava äritegevus. Kodune küpsetamine nõuab sama palju korraldust kui linnapoes kauplus. Peate lisama sellise teabe nagu käivituskulud, kulude analüüs ja pagariäri pidamise kulud. Seadke selged eesmärgid ja töötage nende nimel.
   • Enne kasumi teenimist peate arvestama oma rahandusega (sealhulgas stardikuludega), eeldatava müügi ja kuludega ning eeldatava ajaga.

2. 
   

   
   Siit saate teada oma sihtturu kohta. Reklaami ja turunduse jaoks peate teadma, kellele oma tooteid müüte. Otsustage, millist tüüpi klienti soovite müüa.
   • Koduses kondiitritööstuses on teie sihtrühm seotud teie naabruses elavate inimestega. Kui elate piirkonnas, kus on palju vanu inimesi, peaksite valmistama tooteid, mida nad soovivad osta. Kui elate piirkonnas, kus elab palju sisserändajaid, peaksite kaaluma kondiitritooteid, mis ostavad.

3. 
   

   
   Veenduge, et eristuksite. Proovige mõelda iseärasustele, mis muudavad teie saia ainulaadseks. Peate leidma viisi, kuidas see teiste saiakeste ees silma paista. Võite teistest eristuda pakutavate toodete või loodava erilise atmosfääriga. Ükskõik, mille valite, peate veenduma, et olete vähemalt natuke originaalne.
   • Esitage ühel või teisel viisil uusi, erinevaid või erilisi tooteid. See aitab teil ülejäänud võistlusest eristuda.

4. 
   

   
   Otsustage, kus müüa. Töötava pagaritöökoja avamiseks peate oma tooted klientidele hõlpsasti kättesaadavaks tegema. Võiksite kaaluda mõnda kondiitritooteid, kus oma tooteid eksponeeritakse ja kus kliendid saavad neid vaadata ja neid osta.
   • Võite ka külastada kohalikke poode, et küsida neilt, kas nad sooviksid teie tooteid müüa või asutaksid turul teie loomingu müümiseks stendi.

5. 
   

   
   Valmistage oma klientide rahuldamiseks ette kvaliteet. Tõenäoliselt tahavad nad aeg-ajalt midagi uut proovida, kuid naasevad teie tooteid ainult siis, kui suudate säilitada ühtlast kvaliteeti.
   • Kui proovite erinevaid retsepte ja kui pakute sama nime all erinevaid saiakesi, siis teete oma klientidele puhkuse. Kui peate tõesti retseptidega katsetama, peate kindlasti tehtud muudatused selgelt teatama. Näiteks võite pakkuda kooki, mille glasuur erineb sellest, mida tavaliselt kasutate teatud sündmuse jaoks seotud koogi jaoks.

3. osa Pagaritoodete ettevalmistamine

1. 
   

   
   Hankige vajalik varustus. Pagariäri edukaks käivitamiseks peate veenduma, et teil on vajalikud seadmed ja koostisosad. Kaaluge kasutatud seadmete ostmist, et oma käivitamiskulusid vähendada.
   • Osta kindlasti palju ahjuroogasid, spaatleid, salatikausid, koogipannid, lusikad ja köögikombain.
   • Samuti peate veenduma, et teie ahi, pliit, sügavkülmik ja külmkapp töötavad hästi.

2. 
   

   
   Leidke sobivad tarnijad. Kondiitritoodete töökindluse tagamiseks peate olema kindel, et tarnijad toovad teile vajalikud koostisosad. Kaaluge nende hulgimüüki kohalikul turul.Üldiselt on see palju soodsam lahendus kui neid supermarketist ostes ja saate ka parema kvaliteediga koostisosi.
   • Piiratud eelarve korral on väga oluline säästa koostisosade kuludelt raha (ilma kvaliteeti ohverdamata).
   • Võrrelge erinevate pakkujate hindu ja veenduge, et saate hea pakkumise.

3. 
   

   
   Valmistage ette hoiuruum. Värskete küpsetiste saamiseks peate seadistama oma toodete ja varustuse ladustamise süsteemi. Kui te ei hooli sellest, võivad teie tooted olla riknenud ja valmistate saiakesi palju halvemini.
   • Kõigi vajalike piimatoodete (piim, kreemid ja või) ning munade hoidmiseks vajate suurt külmkappi.
   • Samuti peate leidma ohutu ala, kus hoida kõiki valmistatud tooteid nii, et need ei saboteeri ega riku.

4. osa Investeerimine reklaami

1. 
   

   
   Kulutage raha reklaamimisele. Mõõtad end kindlasti paljude teiste küpsetiste järgi. Ärge säästke reklaami ja turunduse osas. Investeerige professionaalse kvaliteediga fotodesse ja reklaamiettevõttesse. Teie reklaamitegevused võivad kondiitritoodete edukusele suurt mõju avaldada.
   • Suusõnaliselt reklaam on alati parim vorm. Esimeste klientide meelitamiseks, kes siis teie ettevõttest räägivad, peate siiski kulutama natuke raha reklaamimisele.

2. 
   

   
   Pange oma aeda silt. Kui teil on kodu pagarikoda, peaksite reklaamima otse kohapeal (st kodus). Kaaluge oma aiaga sildi panemist oma aeda või riputage maja küljele isegi suur silt.
   • Veenduge, et teil on õigus oma aeda plakatit panna. Paljudes omavalitsustes on reklaamplakatite suurus või paigutamine eraaedadesse reguleeritud.

3. 
   

   
   Tehke kupongid. Samuti saate uusi kliente meelitada, pakkudes neile kuponge. Võite selle panna kohalikesse ajalehtedesse või luua kuponge sisaldavaid veebireklaame. Hea pakkumine võib meelitada kliente tulema teie tooteid vaatama ja proovima.
   • Kaaluge selliste kupongide loomist, mis pakuvad näiteks teist tasuta kooki või 50% soodsamalt esimeselt ostetud koogilt.

4. 
   

   
   Kasutage sotsiaalseid võrgustikke. Internet võib olla suurepärane turundusvahend, kui teate, kuidas seda õigesti kasutada. Kaaluge oma kondiitritöökoja jaoks Facebooki lehe loomist. Paluge sõpradel anda teile "jaime" ja levitada seda sõna.
   • Pange oma toodetest kindlasti atraktiivsed fotod, et meelitada veelgi rohkem potentsiaalseid kliente.

• Paljud kodupagaritoodete omanikud mõistavad, et tahavad luua rohkem tooteid, kui algselt ette nähtud. Kui see juhtub, otsivad nad sageli muud ruumi, et aidata neil nõudlusega sammu pidada. Kui otsite kookide ettevalmistamiseks lisaruumi, veenduge, et leitud kook vastab inspektori poolt nõutavatele standarditele.