Kuidas kasutada malmist potti

Sisu

• etappidel
• 1. osa Keetmine malmist potti
• 2. osa Valmistage ette ja puhastage malmist pott

Tõenäoliselt olete juba kohanud retsepte, mis nõudsid malmist poti kasutamist. See on väga vastupidav kaanega nõud, mis nagu nimigi ütleb, on valmistatud malmist (raua ja süsiniku sulam), kuid mõnikord võib see olla valmistatud terasest. Kaanel on tavaliselt velg kolbide virnastamiseks ja peal keetmiseks. Samuti võib sellel olla kolm jalga, et hoida seda tule kohal, kui küpsetate õues. Saate seda kasutada nagu iga teist köögis kasutatavat köögiriista, näiteks kuumutades seda pliidil või ahjus.

etappidel

1. osa Keetmine malmist potti

1. 
   

   
   Kasutage seda ahjuna. Saate küpsetada leiba, pitsat, kooke ja muid magustoite lihtsalt, pannes täid kaanele või poti alla, kui need on täis. Ahjuna kasutamiseks peate panema plekid potti, mitte allapoole. See hoiab ära toidud, mis on taustal tumedad.
   • Võtke arvesse selle läbimõõtu. Kui soovite teada, kui palju söebriketti vajate, järgige järgmist reeglit. Ülemise briketi jaoks on vaja ühte sentimeetrit. Alumise osa jaoks kulub sentimeetri kohta üks kolmandik. Näiteks kui teil on 30 cm pott, vajate viisteist briketti ülaosas ja üheksa briketti põhjas.

2. 
   

   
   Keetke vesi või toit. Kuna proovite soojendada vett või vedelamat rooga nagu hautis, peate potti panema kuumad tupsud. See võimaldab kuumuse kiiresti kontsentreerida allpool. Altpoolt peate panema ka kolded, kui soovite seda kasutada toidu praadimiseks.
   • Isegi kui saate jätta kaane vee või muu vedeliku keetmiseks, ei tohiks te sellele määrida. Kui kaane sees on keeva veega hõõguvaid tuhmi, loob see potentsiaalselt ohtliku olukorra ja hoiab ära kaane hõlpsa eemaldamise.

3. 
   

   
   
   
   Kasutage katet malmist grilli või pannina. Kui soovite oma hommikusööki kiiresti küpsetada, keerake kaas ümber ja pange see otse hõõgumaale. Vaadake praaditud toite, et veenduda, et need küpsevad hästi ja ei põle. Seda meetodit saate kasutada peekoni, munade, pannkookide või vorstide praadimiseks.
   • Enamik malmist potte on madalad, soonega keskel, et säilitada vedelaid koostisosi.

4. 
   

   
   Proovige auku küpsetada. Kaevake umbes meetri sügavusest auk ja joondage kivide põhi. Te süütate tule. Puu tekitatud soojus soojendab kive ja võite oma poti söögikorda panna. Enne poti matmist pange kaas peale ja katke see koldudega. See aitab soojuse lõksu jätta. Peate selle toidu valmistamiseks üksi jätma, tavaliselt üleöö.
   • Ärge unustage, et enne potti panemist peate mitu tundi ootama, kuni augud kivid piisavalt soojenevad.
   • Kui keedate kuivi ube, võib olla kasulik tund aega blanšeerida ja üks öö leotada, enne kui need potti paned.

5. 
   

   
   
   
   Kaaluge mitme potti virnastamist. Kui peate küpsetama suure söögi mitmele inimesele või kui soovite lihtsalt välitoiduks mõnda sorti tuua, võite mitu potti virnastada. Te vajate vähemalt kolme. Täitke need toiduga ja pange kõige suurem kollete kohale. Seejärel pange kuumad plekid kaanele ja asetage teine ​​pott otse selle peale. Korrake kollete asetamist teisele ja paigaldage sellele kolmas. Lõpuks pange kolvid kolmanda kaane külge ja küpseta.
   • Võite kasutada sama suurusega või erineva suurusega riistu. Näiteks võite panna ühe 35 cm alla, teise 30 cm peal ja lõpetada 25 cm potiga.

6. 
   

   
   Kasutage seda röstimiseks. Kuna need säilitavad kuumuse, sobivad need suurepäraselt suurte lihatükkide röstimiseks. Kuumuta oma ahi temperatuurini 180 ° C. Kuumuta pott gaasipliidil, et liha pruunistuks ja annaks sellele rohkem maitset. Lisage valitud vedelik või köögiviljad. Kata kaanega ja pane eelsoojendatud ahju. Keetke üks kuni kaks tundi või rohkem, kui on luu.
   • Ärge paigaldage kaant, kui see pole ette nähtud taluma kõrgeid temperatuure. Enamik on, kuid ei küpseta seda, kui näete sellel plastist esemeid. Selle asemel katke alumiiniumfooliumiga.
   • Võite selle ahju panna ka muude toitude, näiteks rukkilillede, kookide või hautiste valmistamiseks.

7. 
   

   
   Hauta gaasipliidil. Kui soovite valmistada tassi, mille keetmine võtab aega, võiksite kaaluda oma malmist poti kasutamist. Pange see lihtsalt tulele ja küpseta toit otse selles. Keetke nõrgal tulel ja laske sellel mitu tundi haududa. Näiteks võiksite valmistada hautise pelmeenide või tšilliga.
   • Malmist poti kasutamisel ei ole vaja küpsetada väga kõrgel temperatuuril, kuna malm hoiab soojust hästi. Proovige süüa üle keskmise kuumuse.

2. osa Valmistage ette ja puhastage malmist pott

1. 
   

   
   Tehke kindlaks, kas see on kaetud või mitte. Kui soovite teada, millist malmist potti teil on, vaadake sissepoole. Kui font on nähtav, peaks sellel olema must või hall värv ja see peaks olema kaetud väikeste punnidega. Kui see on kaetud demoga, peaks sisemus olema valge ja sile. Samuti on olemas matt must email, kuid see on malmist palju sujuvam ja tunnete selle hõlpsasti ära.
   • Kui teil on malmist pott, millel pole emailkile kaitsekihti, peate selle enne kasutamist ette valmistama.
   • Kui sellel on emailkiht, on see seotud malmist pinnaga.

2. 
   

   
   Puhastage pott. Toiduvalmistamiseks pole vaja emailiga potti valmistada, vaid peate selle pesema pärast iga kasutamist. Hõõruge seda lihtsalt veega ja pesuvedelikuga, kuni toitu ei jää. Vältige metallist käsnade kasutamist, näiteks rauast õlgedest valmistatud käsnad, kuna võite emaili kahjustada. Ärge kunagi pange nõudepesumasinasse malmist köögitarbeid.
   • Kui näete, et valgel emailil ilmuvad laigud, valmistage pasta söögisooda ja veega. Hõõruge plekid ja loputage.

3. 
   

   
   Valmistage pott ilma kaitseta. Kui teie emal pole kaitsvat emailkihti, peate selle enne esimest kasutamist valmistama nagu mis tahes muud malmist köögitarbed. Peske ja kuivatage ahi eelsoojendades temperatuurini 160 ° C. Kastke riie või paberrätik taimeõlis või sulatatud rasvas ja kandke kogu poti sisepinnale õhuke kiht. Pöörake see tagurpidi ja küpseta tund. Lülitage see välja ja laske sellel enne puudutamist täielikult jahtuda.
   • Võiksite küpsetamise ajal ahju põhja panna alumiiniumfooliumi lehe, et vältida lekkimist voolavate õlitilkade tõttu.

4. 
   

   
   Puhastage malmist pott. Kui olete ahjus pesnud, peate selle pärast iga kasutamist puhastama. Vältige pesemist seebiga. Toidujääkide eemaldamiseks kasutage sooja vett ja pintslit. Kuivatage see puhta rätikuga ja valage umbes c. kuni c. õli selles. Õli jaotamiseks kogu küpsetuspinnale kasutage riiet või paberrätikut.
   • Võite kasutada oma valitud õli. Soovi korral võite selles sulatada ka pisut rasva.

5. 
   

   
   Loputage pott ilma kaitseta. Kui olete oma tööriistade nõuetekohase hoolduse ja ettevalmistamise tähelepanuta jätnud, peate toidujääkide eemaldamiseks seda küürima veega, puhastusvedelikuga ja rauapesu käsna või puhastuspadjaga. Loputage see ja pange see eelkuumutatud ahju temperatuuril 150 ° C kümneks minutiks kuivama. Pange külma poti põhja veidi õli ja jämedat soola. Rooste eemaldamiseks hõõru segu kaltsuga. Loputage see ja laske uuesti ahjus kuivada. Valmistage see uuesti ette, nagu olete seda enne esimest kasutamist teinud.
   • Võimalik, et peate seda nühkima, loputama ja uuesti kuivama. Jätkake nende sammude korramist, kuni pott on täiesti puhas.
   • Kui aja jooksul muutub see pruuniks või roostetuks, peate võib-olla selle parandama. Hõõruge see sisse ja triikige see ahjus.

6. 
   

   
   Teie pott on nüüd valmis teie häid sööke valmistama!