Kuidas kasutada lambaläätse seemneid

Sisu

• etappidel
• 1. osa Sarnasõieliste seemnete ettevalmistamine
• 2. osa Sarnasuse tee valmistamine
• 3. osa Vindaloopasta ettevalmistamine

Methi ehk fenugreek on seeme, mida on oma tervisega seotud eeliste tõttu pikka aega Indias ja teistes riikides kasutatud, kuid selle tarbimine on levinud üle kogu maailma ja eriti alternatiivmeditsiini valdkonnas. Kuid sellel on ka mõru maitse ja põlenud suhkru maitse. Nii et saate seda maitsta ahjus grillida, kasutage seda keedetud vees leotamiseks oma teede maitse tugevdamiseks. Mõned inimesed eelistavad seda redutseerida pulbriks ja kasutada paljude söögikordade, sealhulgas karri maitsestamiseks.

etappidel

1. osa Sarnasõieliste seemnete ettevalmistamine

1. 
   

   
   Kastke seemned üleöö vette. Enne seemnete kasutamist ei pea te seemneid leotama, kuid see vähendab põlemismahtu, mis võib teid tõrjuda. Seda on väga lihtne teha, vajate ainult anumat vett. Valage seemned vette ja laske neil üleöö puhata. Hommikul ärgates laske neil kuivada.
   • Mõned eelistavad tarbida leotusvett. Te võite seda teha, kui tunnete, et suudate vee maitset kanda, et saada kasu selle väidetavast tervislikust eelisest, sealhulgas võitlusest põletiku ja seedeprobleemidega. Ärge kartke seda tarbida.

2. 
   

   
   Kuumutage praepann madalal kuumusel. Kuumutage panni, kuni see on piisavalt kuum. Seemnete röstimiseks vajate vaid lihtsat praepanni. Pange oma ahi pliidile ja kuumutage seda madalal kuumusel. Seemned kipuvad kiiresti põlema, nii et ärge tõstke temperatuuri liiga palju. Paan peaks minut või kaks pärast olema piisavalt kuum ja kasutamiseks valmis.

3. 
   

   
   
   
   Vala pannile seemned. Praadimiseks ei vaja te õli! Valage lihtsalt kuivad seemned mahutisse. Valage pannil piisavalt, nii et need oleksid täielikult selle põhjas. Veenduge, et need moodustaksid homogeense kihi, mis võimaldab neil korralikult kuumutada ja grillida.

4. 
   

   
   Segage seemneid, mille jaoks nad ei põle. Segage seemned peatumata. Vältige ahjus olemise ajal pöidlate pööramist nii palju kui võimalik. Laske oma juhiliseks olla puulusikas ja ärge kunagi lõpetage seemnete segamist. Sellega väldite seemnete põletamist.

5. 
   

   
   Rösti seemned. Pange need tulesse ja röstige, kuni nad on tumedama värvi. Pärast tumepruuni värvi saamist kulub seemnetel mõni minut. Eemaldage need niipea, kui need pakuvad funktsioone, mida lootsite. Kui röstimine on kerge, vähendab see osaliselt mõru maitset. Kui jätate seemned liiga kauaks tulele, muutuvad need mõruks.
   • India köögis kasutatakse sabzi masala ja dal peksmiseks sageli kergema välimusega seemneid. Marsala valmistamiseks sobivad tumedamad seemned.

6. 
   

   
   
   
   Vähendage seemned pulbriks. Ehkki paljud inimesed hindavad ja tarbivad terveid seemneid, jahvatatakse neid ka muudesse vürtsidesse ja kasutatakse mõnes garam masala retseptis. Võite kasutada nii röstitud kui ka röstimata seemneid, kuigi röstitud seemned säilitavad neis tavaliselt kogu oma maitse. Nende jämedaks purustamiseks vajate uhmrit ja pestlit või kohviveskit.

2. osa Sarnasuse tee valmistamine

1. 
   

   
   Valage teelusikatäis teelusikatäit seemneid. Põldmarja tee valmistatakse nagu iga teinegi tee. Selleks peate kõigepealt panema oma tassi teelusikatäis tooreid seemneid.

2. 
   

   
   Vala keeva veega üle seemnete. Võtke nõusse veidi vett ja keetke nagu tavaliselt. Teil on võimalus valida, kas täite oma veekeetja veega või soojendate seda või soojendate mikrolaineahjus ainult tassi vett. See on teie enda otsustada, kuid see ei tohiks kunagi takistada teil tee joomist. Niipea, kui märkate, et vesi on kuum, valage see teekannu.

3. 
   

   
   Lase teed keeda viis minutit. Aeg lendab ja pärast kogu seda rasket tööd on aeg teha teenitud paus. Umbes kolme minuti pärast oleks vesi pidanud juba seemneid lõhnama. Kuid jätkake seemnete infundeerimist viis kuni kümme minutit. Saadud tee näeb välja nagu must tee ja on pähklise maitsega, mis on palju parem kui siis, kui te juua leotusvett.
   • Teed saate reguleerida vastavalt soovile. Mõned teesõbrad eelistavad lisada piima või mett. Teistele meeldib ikka teed keeta seemnete ja mõne teelehega.

4. 
   

   
   Filtreerige seemned. See võib tunduda ilmne, kuid vältige tee joomise ajal seemnete neelamist. Hoidke tassi kohal peene silmaga sõela ja filtreerige vesi läbi. Teil ei tohiks selle leidmine keeruline olla, seetõttu vaadake, kuhu iganes köögitarbeid või teed müüte.

5. 
   

   
   Uue tee valmistamiseks kasutage seemneid uuesti. Võite seda teed nautida ja võtta teine ​​tass. Võib-olla tarbite seda, kuna sellel on tervisele kasulik mõju. Õnneks saate valmistada rohkem teed, ükskõik mis juhtub samade seemnetega. Lisage seemned veelkord teise kaussi kuuma veega. Lase jahtuda ja liguneda.

3. osa Vindaloopasta ettevalmistamine

1. 
   

   
   Koorige veidi küüslauku ja ingverit. Selle preparaadi kõige olulisem koostisosa on vill, võtke kaks kauna ja eemaldage nende nahk. Ingverit peate ikkagi lisama, isegi kui ostate selle juba kooritud. Terava noaga eemaldage nahk. Teil on vaja ainult väikest osa tolli suurusest ingverist. Tükeldage või riivige ingver nii, et see saaks laguneda.

2. 
   

   
   Pange praepann keskmisel kõrgel kuumusel. Ärge minge tulest eemale, hoolimata sellest, kuidas soovite oma seemneid kasutada. Veelkord, ärge unustage, et kõrge temperatuur põletab teie vürtsid isegi enne, kui need pannilt välja võtate. Jätke pann minut või kaks ahju, kuni see on kuum. Lisaks sellele on teil raske majast eralduvate söestunud vürtside lõhna toetada.

3. 
   

   
   Rösti küüslauku ja ingverit kuni kuldpruunini. Vala kuiva pannile küüslauk ja ingver. Röstitud ja krõmpsuvate vürtside lõhn võib näljaseks teha, kuid see ei takista teid retsepti tegemast. Riputa sinna sisse ja jälgi, kas on vürtse, sest mõne minuti pärast hakkavad need pruunistuma. Eemaldage pann tulelt ja lisage vürtsid.

4. 
   

   
   Pange koostisosad köögikombaini. Valage teelusikatäis terveid apsakaid seemneid. Teil on vaja ka kahte värsket punast paprikat, kahte supilusikatäit tomatipüreed ja nelja kuivatatud punast paprikat. Maitsesta see poole spl meresoola, supilusikatäie kurkum, 3 sl maapähkliõli, väikese hunniku värske koriandriga, nelja nelgiga, teelusikatäie musta pipraga, kahe lusikaga apteegitilli seemned, kaks teelusikatäit koriandri seemneid, ingverit ja küüslauku.

5. 
   

   
   Purusta koostisosad köögikombainiga. Võite olla üllatunud, et peate selle ettevalmistamise lõpuleviimiseks kasutama köögikombaini. Sellegipoolest on see kõigi koostisosade kahjustamiseks kõige lihtsam viis. Segage koostisosi, kuni teil on ühtlane pasta. Niipea, kui olete selle keerutamise jälgimise lõpetanud, segage tainas valmistatava lihaga.