Kuidas fondant kasutada?

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valige oma fondant
• 2. meetod Katke fondantkook
• 3. meetod Fondantidega lihtsate kujundite valmistamine
• 4. meetod: mustrimalli loomine
• 5. meetod Fontide abil mustrite loomiseks kasutage malle
• 6. meetod Fondantsi üksikasjade lisamine
• 7. meetod: mõned põhivormid, mida proovida, kasutades fondant

Selles artiklis: Valige oma fondantTagasi fondantkoogi leidmineLooge fondantiga lihtsaid kujundeidLooge mustrimudelite loomineKasutage mustreid mustrite loomiseks fondantiga. Lisage üksikasju fondantileLisa üksikasjad fondanti proovimiseksMõne fondantiga proovimiseks

Fondant (või jäätükk) on tekk, mida saab kergesti laiali laotada ja vormida ning mis on mõeldud kookide valmistamiseks. Selle abil saate oma koogi lihtsalt katta, vormida väikesteks tükkideks, et teha näiteks kujundeid või figuure. Las kunstnik magab, kui sa räägid! Selles artiklis tehakse ettepanek kasutada fondantit kookide kaunistamiseks erinevatel viisidel.

etappidel

1. meetod Valige oma fondant

1. 
   

   
   Ostke või tehke fondant. Leiate hõlpsasti kasutamiseks valmis fondant. See versioon säästab teie aega ja energiat, kuna te ei pea seda tegema. Kasutusvalmis fondant on väga mugav, kui teil on kiire või kui te ei soovi seda teha.

2. 
   

   
   Kui soovite siiski ise oma fondant teha, on retsepti täitmine suhteliselt lihtne. Peate oma fondant valmistama vastavalt kasutusotstarbele. Otsustamiseks on siin mõned soovitused:
   • põhifond
   • fondant koos chamallow'ga

2. meetod Katke fondantkook

See on fondant üks levinumaid kasutusviise. Saate samal ajal igat tüüpi kookide, näiteks puuviljakoogi jaoks, sileda ja vastupidava teki.

1. 
   

   
   Kasuta kooki, mille mõlemad pooled oleksid tasased. Soovitav on kook enne esindusega katmist selle esitlusnõule panna, et kontrollida, kas see on tasane.
   • Kui see pole tasane, siis ärge kõhelge selle pinna tasandamiseks lõigatud alusest. Seejärel ütleme, et tasandame koogi.
   • Kui kook on liiga mure, pane see mõneks minutiks külmkappi. See aitab tal kindlalt kinnistuda.

2. 
   

   
   Täitke augud ja muud puudused fondantti abil. Põhimõte on sama, mis seisneb seinte või puidu aukude täitmises. Jättes augud selliseks, nagu nad on, võib fondant esile tuua teie koogi need puudused, isegi kui see on täiuslik!

3. 
   

   
   
   
   Valige moos, mille maitse täiendab teie koogi maitset, ja kuumutage seda. Tavaliselt on kalduvus valida aprikoosi-, maasika- või vaarikamoosi. Köögipintsli abil jagage moos kogu koogi pinnale: peal ja ümber.

4. 
   

   
   Kas soovite kasutada martsipani? Täiesti sileda pinna saamiseks enne fondi panemist ei kõhkle kondiitritöötajad koogi katmiseks martsipani. Kui lõpptulemus on palju edukam, siis mandlipastat alati ei kiideta, eriti kuna seda ei soovitata kasutada lastele mõeldud kookide valmistamiseks. Kui valite mandlipasta, toimige järgmiselt.
   • Laota mandlipasta pisut laiemalt kui kook.
   • Kata kook selle laotatud mandlipastaga.
   • Sileda pind suhkru-pasta sirgendaja või muu sarnase seadmega. Operatsiooni ajal tasandage ja siluge kindlasti kõik muhud ja praod.

5. 
   

   
   Veereta fondant palli. Kui pasta on mõranenud, asetage pragunenud osa selle alla. Levitage see pall tuhksuhkru või maisijahuga piserdatud pinnale (et see ei kleepuks). Keera rull ettepoole, andes taignale nüüd veerand pöörde, nii et fondant jaotub ühtlaselt. Kui see on piisavalt suur koogi katmiseks ja umbes 0,5 cm paks, on see kasutamiseks valmis.
   • Et teada, kui suur peab fondant jõudma nii, et see kataks koogi täielikult, mõõta vahemaa, mis eraldab koogi teise külje teise külje, ülaosast mööda minnes.

6. 
   

   
   Asetage kook levitatud fondandi lähedale.
   • Asetage valtspink puistatava fondi keskele.

7. 
   

   
   Pööra pool fondant laiali rulli ümber.
   • Tõstke rull ettevaatlikult ja samal ajal sulatage see ja katke kook selle laotatud tainaga.
   • Keerake kookil olev fondant ettevaatlikult lahti, katke see kinni ja kasutage seda rulli tihvti eemaldamiseks.

8. 
   

   
   Suru fondant õrnalt koogi peal ja ümber. Siluge servad hästi, veendudes, et see kataks koogi täielikult.
   • Sileda fondant koogi ülaosast allapoole, taldriku või taldriku tasemel, millele see asetatakse. Õhumulle saab tühjendada väga peene ja puhta nõelaga. Nõelaga jäänud augu tühjendamiseks hõõruge tainast väga õrnalt sinna, kuhu olete torganud.
   • Siledad kõik punnid, mõlgid ja muud deformatsioonid fondi pinnal suhkrupasta sirgendajaga. Seda toimingut saate teha ka käsitsi.
   • Võite fondile anda lihvitud viimistluse, rakendades selle pinnale ringikujulisi liigutusi oma kätega. Peate seda tegema, kuni pind tundub pehme ja satiinine.

9. 
   

   
   Lõika väljaulatuvad tükid. Lõika kooki põhjas eenduv fondant näiteks paleti noa abil. Selleks pange noa lame osa koogi vastu ja lõigake fondanti liigne osa ümber. Kui see on tehtud, siluge servad.

10. 
    

    
    Enne fondi kuivamist printige kujundeid. Leiate palju lisaseadmeid, mis võimaldavad teil ilusaid kujundeid printida, välja arvatud juhul, kui eelistate kunstnikul teie sees magada ja oma kujundeid luua.

11. 
    

    
    Lisage kujundeid. Kujudele kergelt vajutades saate neil enne kuivamist fondantsi külge kleepuda. Kui fondant on juba kuivanud, tehke vee ja tuhksuhkru segamisel veidi liimi. Muidu teeb pisike tilk vett triki ära.

12. 
    

    
    Las kogu asi kuivada. Kuivamisaeg sõltub valitud väljamõeldud retseptist. Kui see on martsipaniga kaetud puuviljakook, siis fondant, võib see viivitus ulatuda nädalani.

3. meetod Fondantidega lihtsate kujundite valmistamine

Mustrilise fondi abil saate teha mõned põhikujud. Võib olla kasulik teada, kuidas neid vorme luua, kuna need on aluseks teie tulevasele loomingule.

1. 
   

   
   Tehke pallid. Rullige fondant lihtsalt suureks või väikeseks palliks, sõltuvalt sellest, mida soovite luua. Kuulide saamiseks rullige fondant käte vahel, ringikujuliste trükiste abil.
   • Võite iga palli pooleks või neljaks lõigata.
   • Pallide saamiseks lõika mõlemad pooled pooleks, siis jälle pooleks ja veereta iga kord fondant.

2. 
   

   
   Muutke pallidest kujundeid. Fondanti rullides või sirutades võite saada palju väga lihtsaid kujundeid, näiteks:
   • tilk vett: rullige palli ühte otsa, kuni see moodustab väikese saba.
   • koonus: rullige kuuli ühte otsa, kuni see moodustab V
   • vorst: rulli kogu palli tasasel pinnal edasi-tagasi, kuni sellest saab vorst.
   • toru: kõigepealt moodusta vorst, seejärel jätka fondantsi veeretamist, kuni see muutub toru kuju jaoks piisavalt õhukeseks.
   • Näpistage koonuse või vorsti otsad, et luua muid kujundeid.

4. meetod: mustrimalli loomine

Fondant sobib hõlpsalt kujukeste ja muude selliste motiivide valmistamiseks. Isegi kui te pole südamel skulptor, saate dekoratiivsete objektide loomiseks kasutada mustreid või isegi oma kujutlusvõimet. Kui olete aluspõhjast aru saanud, muutute oma koogid tõeliseks kunstiliseks loominguks!

1. 
   

   
   Joonistage valgele paberilehele ruudustik. Selle ruudu ruudud peaksid mõõtma täpselt sama suurust kui muster, mida kavatsete teha. Samuti ei pruugi graafikpaber selle harjutuse jaoks ideaalne olla. Lihtsaim meetod on teha kindlaks valmistatava mustri suurus, piiritleda sama mõõtmega ala ruudus ja jagada joonlaua abil see ruum sama suurusega ruutudeks.
   • Kui valite originaalse kuju suuruse suurendamise, peaks ruutude suurus vastama algse mustri suurusele.

2. 
   

   
   Joonista kuju võrele. Võite olemasoleva mustri kopeerida või oma valitud mustri ette kujutada.
   • Kui teil on võimalus printida teile huvipakkuv pilt, võite ruudustiku vahele jätta. Nii saate seda otse ilma tarata lõigata ja töötada. Pange aga tähele, et kujundite loomisel on lihtsam võrega töötada.

5. meetod Fontide abil mustrite loomiseks kasutage malle

1. 
   

   
   Kaitske mudeli pinda, libistades selle kotti või plastlehe alla. See kaitseb seda kasutamise ajal.

2. 
   

   
   Katke koht, kus muster asub, vähese toiduõliga. See hoiab ära fondandi kleepumise plasti külge.

3. 
   

   
   Modelleerige fondant, järgides mustri kontuure. Mustri iga osa ja fondantvärvi iga osa jaoks rullige tainas palliks, seejärel jagage see mudeli alale. Iga kuuli suurus varieerub sõltuvalt voolavuse kogusest, mis on vajalik mustri erinevate osade valmistamiseks. Väikese harjutamisega saate seda kogust loomulikult hinnata.
   • Koo põhiosad enne viimaseid (nt silmad, vuntsid, nina jne). Näiteks kui teete kassi, siis esmalt modelleerige keha, pead ja saba, jätkake jalgadega, seejärel kõrvade, silmade, vuntside ja lõpuks tema trühvliga.
   • Üldiselt on iga fondantitüki keskosa kõveram kui ülejäänud. Keskosa ümber olevad detailid on pisut lamestatud, kui neid siledaks muuta, et need kleepuksid teistesse tükkidesse.

4. 
   

   
   Vormige kõigepealt põhiosad. Seejärel liikuge edasi liikudes teistesse osadesse, kuni elemendid on üksteisega liimitud ja korras.
   • Ülaltoodud kuju kujundamise näpunäidete abil saate teada, kuidas kujundada kujundeid ja kuidas neid muuta.
   • Jätke väikesed detailid viimase hetkeni kõrvale.
   • Kui soovite lakiga sarnaseid kujundeid, kandke pinnale pintsliga väike kogus taimeõli.

5. 
   

   
   Kandke kuju lamineeritud mallilt koogi pinnale:
   • Kasutage palettnoa. Libistage noatera ettevaatlikult kuju, veendudes, et muster oleks plastlehest täielikult maha kooritud. Kook tuleks asetada lähedale, nii et saate mustri kiiresti üle viia sinna, kuhu soovite selle paigutada.
   • Kui kooki kattev fondant ja muster on mõlemad liiga kuivad, et need omavahel kokku kleepuksid, kasutage kogu "kleepimiseks" pisut tuhksuhkrut või väikest tilka vett. Vastasel juhul kleepuvad mõlemad elemendid ilma täiendava abita.

6. meetod Fondantsi üksikasjade lisamine

Fondant võib olla väga kena vaatamiseks, olgu see siis kasutatud lihtsalt koogi katmiseks või otsitud mustritega. Selleks kasutage tööriistu, et lisada muid kujundeid ja paljusid detaile.

1. 
   

   
   Lisage veidi värvi. Kastke selleks väga peene pintsel toiduvärvi sisse, seejärel kandke see alale, mida soovite värvida.

2. 
   

   
   Paleti noa abil joonistage fondantile jooned, jooned, kõverad või muud kujundid.

3. 
   

   
   Kasutage küpsisefreesid. Kui te ei soovi mustrite joonistamiseks pead murda (nagu eespool selgitatud), saate soovitud mustrid hoolikalt laiali asetatud fondantile lõigata. See töötab kõigi vormidega, tähtedest küülikuni. See ei takista teil põhikuju parandamast, lisades hiljem detaile, nagu silmad, juuksed, rõivad jne

4. 
   

   
   Kujude printimiseks kasutage riistu. Köögi- ja tegevuskapid sisaldavad palju tööriistu, mis võimaldavad teil luua kauneid kujundeid ja detaile. Mõelge, mida saaksite teha: kondiitrikoti, pistikupesad, põhud, lusikakäepidemeid, nööpe, skulptuuri noad, küpsisepadjad, kasutamata padjad, kahvlihambad kaunistavad kujundused.

7. meetod: mõned põhivormid, mida proovida, kasutades fondant

Seal on lõpmatu arv mustreid, mida saate teha, ja siin on mõned näpunäited ideede saamiseks:

• Taevavormid: kuu, päike, tähed, vikerkaar jne.
• Loomad: küülikud, kassid, koerad, lambad, lehmad, hobused, lemmikloomad, linnud, aialoomad jne.
• Taimed: lilled, puud, rohi, viinapuud jne.
• Figuriinid: haldjad, klounid, beebid, kostüümid ja vormirõivad, naeratavad näod jne.
• Geomeetrilised kujundid: kolmnurgad, ruudud, ringid jne. Neid kujundeid saab teha malli abil.
• Meri: kestad, krabid, liiv, liivakarbid, ämbrid ja kopad, päikesevarjud jne.
• Alates e: nimed, sünnipäevad, õnnitlused jne Muidugi ärgem unustagem numbreid.

nõu

• Fondandiga tehtud vorme saab eelnevalt ette valmistada ja konserveerida. Pange need lihtsalt õhukindlasse karpi ja ekstraheerige need seejärel ettevaatlikult paleti noaga, et neid kasutada. Need vormid kuivamisel ei kahane, vaid püsivad üksteise kõrval harmoonilisena.
• Enne fondi panemist oma koogile pöörake ettevaatlikult taigna vähem ühtlast osa allapoole.
• Hoidke loodud mustrid kaustas. Võite kasutada neid, mis on olnud edukad.
• Lihtsalt fondantidega kaetud koogi kaunistamiseks kinnitage komplekti ümber kena pael. Kinnitage punktidega lahjendatud tuhksuhkruga ja pange pistikupesa korrapäraste intervallide järel. Kui see liim kuivab, hoiab see kooki lõikamisel kindlalt paela, mille saate ettevaatlikult tõmmates eemaldada.

Hoiatused

• Enne koostisosade käsitsemist peske käsi.
• Kui olete kooki valesti rakendanud ega ole seda korralikult katnud, eemaldage see ja asetage see lihtsalt ümber. Operatsiooni lõpuleviimiseks proovige seda ka voltides voltida.
• Fondantkoogi katmisel ärge suruge moodustunud kortsudele, neid on väga raske siluda.

Vajalikud elemendid

• Veermik
• Palettnuga või muu sarnane tarvik
• Koogi tald
• Paber ja vilt
• Kilekotid või -lehed
• Taimeõli