Kuidas ravida gluteenitalumatust

Sisu

• etappidel
• 1. osa Meditsiinilise ravi saamine
• 2. osa Eemaldage gluteen toidust

Gluteenitalumatus, mis on seotud käärsoolehaigusega, on immuunvastus nisust ja muudest teradest leiduva valgu suhtes. Pärast gluteeni sisaldavate toodete tarbimist võib see esineda erinevates vormides, sealhulgas puhitus, kõhuvalu, kõhulahtisus, kurnatus, lööve ja liigesevalu. Paljud inimesed leiavad leevenduse kiiresti pärast gluteeni dieedist eemaldamist. Ehkki gluteenitalumatust ei ravita, saate gluteenipõhiste toodete vältimisel ning kui teil on diagnoositud ja õigesti ravitud, leevendada ebamugavust ja terviseprobleeme, mis võivad teil tekkida selle talumatuse tõttu.

etappidel

1. osa Meditsiinilise ravi saamine

1. 
   

   
   Pöörduge oma arsti poole. Tehke seda, kui tunnete end pärast gluteeni sisaldavate toodete söömist halvasti. Ta võib avastada teie kodus tsöliaakia või muu sarnase seisundi, mis võib teie seisundit halvendada, ja seejärel soovitada ravi, mis aitab teil sümptomeid hallata. Ärge unustage, et gluteenitalumatust ei saa ravida, vaid lihtsalt selle haldamise viise.
   • Arst võib võtta vereanalüüsi ja endoskoopia, et teada saada, kas teil on tsöliaakia või gluteenitalumatuse kinnitamiseks.
   • Arst võib läbi viia ka muid analüüse käärsoole- või gluteenitalumatusega seotud haiguste, sealhulgas ärevuse, depressiooni, migreeni, kilpnäärmehaiguste, käärsoolevähi, osteoporoosi, dermatiidi, diabeet, neuropaatia või artriit.

2. 
   

   
   
   
   Kinnitage diagnoos ja ravi. Pärast eksameid saate oma arstilt lõpliku diagnoosi. Tõenäoliselt leiab ta teie seisundi praeguses etapis teile parima ravi.
   • Arst ütleb teile, kui teil on tsöliaakia või gluteenitalumatus. Mõlemal juhul on parim ravi ikkagi gluteeni vältimine.
   • Arst võib tsöliaakia ja gluteenitalumatuse sümptomite leevendamiseks välja kirjutada ravimeid või vitamiine.

3. 
   

   
   Võtke toidulisandeid ja ravimeid. Gluteenitalumatuse all kannatavatel inimestel on sageli ka vitamiinide, soolepõletike või isegi nahaprobleeme. Ravimite ja toidulisandite võtmine võib aidata kontrollida gluteenitalumatuse ja tsöliaakia kõrvaltoimeid.
   • Seda tüüpi talumatuse ületamiseks on oluline gluteenivaba dieet.
   • Võib-olla vajate kaltsiumi, folaadi, raua, C-, B12- ja D-vitamiini ning tsingi toidulisandeid.
   • Arst võib määrata soolepõletiku kontrollimiseks kortisooni.
   • Arst võib määrata kortisooni kreemi, kui teil on ka dermatiit, kuid gluteeni eemaldamiseks peaks sellest piisama.

4. 
   

   
   
   
   Hankige abi dietoloogilt. Mõelge sellele, kui teil on gluteenivaba dieedi järgimisega probleeme. Ta oskab õpetada, kust leida gluteeni, kuidas teha paremaid toiduvalikuid ja kuidas teha gluteenivaba sööki.
   • Gluteenitalumatusele spetsialiseerunud tervishoiutöötaja võib anda teile rohkem teavet gluteenivabade toodete, varjatud gluteeniallikate ja väljavõetud toitude alternatiivide kohta.
   • Tsöliaakiat käsitleva teabeühenduse veebisaidil leiate veebisaidi, mis võimaldab teil leida oma piirkonna toitumisspetsialiste ja ka tugirühma gluteenitalumatuse all kannatavatele inimestele, kui te ei leia läheduses kodus spetsialist gluteeniga seotud terviseprobleemid.

2. osa Eemaldage gluteen toidust

1. 
   

   
   Eemaldage oma köögist gluteenilised toidud. Te peaksite seda tegema, kui soovite hallata oma sallimatusega seotud sümptomeid. See võib aidata teil sümptomeid vähendada ja takistada tahtmatult söömast tooteid, mis võivad teie kõhuvalu suurendada. Siin on kõige tavalisemad gluteeni sisaldavad teraviljad:
   • Nisu ja selle derivaadid, näiteks jahu, manna, bulgur ja idu
   • oder, linnased ja nende derivaadid
   • tritikale, mis on nisu ja rukki ristand
   • rukis

2. 
   

   
   Tehke kindlaks gluteeni sisaldavad tooted. Te peaksite seda tegema, kuna enamiku inimeste dieedis on tänapäeval ülekaalus nisu ja kõik seda sisaldavad tooted. Selleks võib olla vaja lemmiktoitudest lahti saada, kuid see aitab teil talumatust hallata. Siin on mõned näited toitudest, mis sisaldavad gluteeni:
   • õlu
   • kõik leivad
   • koogikesi, pirukaid ja quichesid
   • klassikalised teraviljad hommikusöögiks
   • kõik tööstuslikud kondiitritooted
   • krutoonid supi jaoks
   • praetud toidud
   • kastmed, kastmed, salatikastmed ja tööstustoitudes leiduvad kastmed
   • lihaasendajad ja mereannid
   • pasta
   • tööstuslikud lihapirukad
   • sojakastmed
   • maitsestatud toidud ja suupisted
   • tellistest või kastidest valmistatud tööstuslikud supid
   • Ärge võtke toite, milles te pole kindel. Tsöliaakia saidid pakuvad täielikku loetelu kõigist gluteeni sisaldavatest toitudest https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/.

3. 
   

   
   Varuge gluteenivabu toite. Köögikappe saate ikkagi täita gluteenivabade toitudega või neid mitte sisaldavate asendustoodetega, isegi kui teil on talumatus ja peate oma gluteenivabadest toodetest lahti saama. Võite olla kindel, et te ei valmista tahtmatult gluteeni sisaldavaid roogasid, mis süvendavad teie sümptomeid, kui teil pole köögis neid tooteid.
   • Kui elate kodus koos inimestega, kes söövad endiselt gluteenitooteid, peaksite oma toitu teistest eraldi hoidma, nii et te ei saaks saastatud sellega, mida nad söövad.
   • Võite ohutult süüa järgmisi, looduslikult gluteenivabu toite: kaunviljad, seesamiseemned, munad, värske liha, kala, puu- ja köögiviljad, riis ja kartul (olge piimatoodete, gluteenitalumatust seostatakse sageli ka laktoositalumatusega).
   • Enamik kaubamaju pakub nüüd laia valikut gluteenivabu toite, mida võib muidu olla keeruline eemaldada. Vaadake, kas leiate supermarketist gluteenivaba riiuli oma köögikappide täitmiseks.

4. 
   

   
   Kontrollige, kas peidetud gluteeni pole. Paljud looduslikult gluteenivabad toidud võivad mõnda neist peita või on valmistatud gluteenivabade toitudega. Neid toite ja ebameeldivaid sümptomeid saate vältida, lugedes hoolikalt toote etikette.
   • Teraviljad, mis on looduslikult gluteenivabad ja mida saate oma dieeti lisada, hõlmavad järgmist: lamarche, tatar, mais ja mais, lina, gluteenivaba jahu, hirss, kinoa, riis, soja , tapiokk ja kikerhernejahu.
   • Gluteeni jaoks kõige sagedamini kasutatavad tehnilised mõisted on hüdrolüüsitud taimne valk, glutamaat, linnaseekstrakt, modifitseeritud toidutärklis, nisupõhine paksendaja, sojakaste ja köögiviljakummi.
   • Ärge ostke tööstustooteid, kus pole täpsustatud, kas need on gluteeni- või vürtsivabad.
   • Eriti oluline on kontrollida, mida sööte, kui teete seda restoranis või sõbra majas, kes ei söö nagu teie või kui proovite uut valmistoitu.

5. 
   

   
   Cook ise nii tihti kui võimalik. See on üks parimaid viise, kuidas veenduda, et te ei söö gluteeni. Söögikordade ettevalmistamine võimaldab teil vältida gluteenitooteid ja takistab teil kõhuvalu kannatamast, veendudes samal ajal, et sööte korralikult.
   • Planeerige kõik nädala söögikorrad.Olge eriti ettevaatlik söögikordade suhtes, mida te kodus ei võta, näiteks lõuna- või õhtusöök õues. Nendel juhtudel võtke võimalusel roog. Kui te ei saa teisiti teha, peaksite valima restoranis gluteenivabad toidud.
   • Oma päeva võiksite alustada köögiviljade omleti ja viilu gluteenivaba leiva ning puuviljadega (vältige juustu ja võid, neid ei soovitata kasutada tsöliaakiahaigetel). Võid süüa lõhe lõunasööki salati ja riisiga. Kodulinde saate õhtusöögil tarbida brokkoli ja suure ahjukartuliga.

6. 
   

   
   Valige restoranis nõudlikult läbimõeldult. Kui peate gluteeni vältima, võib restoranis süüa olla väga keeruline. Enamik neist kasutab tooteid, mis sisaldavad varjatud gluteeni, mis seab teid selle ainega kokkupuute ohtu. Menüü uurimisel saate vältida tahtmatut isegi pisikese gluteenikoguse söömist ja vältida igasugust gluteenivaba toitu.
   • Nüüd leiate paljudest restoranidest gluteenivabu roogasid. Kui roog sisaldab gluteeni, võite kokalt küsida, kui ettevõte ei paku gluteenivaba menüüd.
   • Leiate Interneti-restorane, mis pakuvad oma menüüst gluteenivabu roogasid.
   • Peaksite vältima järgmiste toitude söömist: supi või salati krutoonid, praetud sibul ja pasta salatid, jahu või otra sisaldavad supid, sojas marineeritud toidud, nõud on enne praadimist jahuga kaetud või kõik nõud koorikutes, kartulit ja jahu segavad retseptid (näiteks gnocchi), samuti leivakorv.
   • Võite valida aurutatud köögivilju, riisi, grillitud liha, puuvilja magustoite (kuid jäätisega olge ettevaatlik, see on sageli seedimatu).
   • Kui restoranil pole enam teie lemmikroogi, olge alati valmis võtma midagi muud.

7. 
   

   
   Vältige kaudset saastumist. See on üsna tavaline. See aitab teil sümptomeid leevendada ja ravida.
   • Küsige restoranilt, kas olete gluteenisisaldusega toitude ettevalmistamiseks sama pinda kasutanud ja selliseid, mis seda ei sisalda. Sellist tüüpi restorane tuleks kindlasti vältida, kui olete gluteeni suhtes väga tundlik.
   • Samuti võite olla kaudselt saastunud oma kodus. Kaudse saastumise vältimiseks proovige kasutada nii teist lõikelauda kui ka teist töötasapinda.
   • Samuti peaksite vältima sama rösteri, ahju või sama panni kasutamist.