Kuidas katta vormi rasva ja jahu abil

Sisu

• etappidel

Retsepti tegemiseks on sageli vaja enne taigna lisamist vorm või pann rasva ja jahuga katta ja hakata keetma. See on oluline samm toiduvalmistamisel kõigile, kes soovivad veenduda, et tulemus ei kleepuks vormi seintele. Mõne retsepti jaoks tuleb isegi mittenakkuvad vormid katta rasva ja jahu abil. Sel viisil saate luua kaks kihti mittenakkuva kaitse. Rasv laseb jahudel selle külge kleepuda ja koogi keetmise ajal kleepub see jahu külge, mitte vormi seinte külge. Pärast küpsetamist ja jahutamist peaks kook kergesti vormist välja tulema. Selleks vajate ainult õigeid koostisosi ja natuke treeningut.

etappidel

1. 
   

   
   Valige oma rasva tüüp.
   • Või ja taimne rasv on kahte tüüpi rasv, mida kasutatakse rannakarpide määrimiseks. Või annab taignale rikkalikkuse ja aitab koogi välisküljel pruunistuda. Taimne rasv on maitsetu ja tainas ei pruunistu. Vormi määrimiseks ei tohiks kasutada õlipihusteid ja taimeõli. Pärast kuumutamist õli polümeriseerub ja selle tulemuseks on kõva kattekiht, mida on raske eemaldada vormi pinda kahjustamata.

2. 
   

   
   Valige oma jahu.
   • Vormi jaoks võite kasutada erinevat tüüpi jahu, kuid üldiselt kasutage retseptis juba kasutatud jahu. Nii ei muuda te taigna maitset ega koostist. Kui see on šokolaadikook, mis on valmistatud kakaopulbrist, võite jahu asemel kasutada kakaopulbrit, nii et kook hoiab rikkaliku, tumeda välisilme, milles puuduvad valge jahu jäägid.

3. 
   

   
   
   
   Määri vorm.
   • Lõika välja ruut pärgamendipaberit, mis on piisavalt suur, et mahutada 1 spl (15 ml) võid või taimerasva. Võta või nii, et küpsetuspaber oleks või ja sõrmede vahel. Jaotage rasv panni siseküljele, kattes kogu pinna ettevaatlikult. Paksu kihti pole mõtet kanda. Jätkake, kuni iga vorm on määritud.

4. 
   

   
   Lisage jahu.
   • Lisage määritud tinale 1 või 2 supilusikatäit (15 kuni 30 ml) jahu või kakaopulbrit. Tõstke pann üles ja kallutage seda kõigis suundades, et jahu saaks levida ja katta kogu panni. Jahu kleepub kõigi määritud osade külge. Pöörake vorm üle prügikasti või kraanikausi ja koputage liigse jahu eemaldamiseks seda käega ettevaatlikult. Jätkake, kuni kõik rannakarbid on jahuga kaetud.

5. 
   

   
   
   
   Lisage tainas. Teie rannakarbid on nüüd kaetud rasva ja jahuga ning valmis tainas vastu võtma.