Kuidas toorjuustu pehmendada

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Pehmendage värsket juustu toatemperatuuril
• 2. meetod Toorjuustu pehmendamiseks kasutage kuumust
• 3. meetod Pehmendage värsket juustu, segades selle teiste koostisosadega

Selles artiklis: pehmendage värsket juustu toatemperatuurilKasutage värsket juustu pehmendamiseks kuumust.Rullige värske juust, segades seda teiste koostisosadegaArtikli kokkuvõteVideo11 Viited

Paljud toidud sisaldavad värsket juustu, mida tuleb enne ülejäänud koostisosadele lisamist pehmendada. Ükskõik, mida te kasutate, on värske juustu pehmendamiseks palju meetodeid. Mõnikord lihtsalt soojendage seda, eriti kui jätate selle külmikusse. Kui soovite, et see jääks külmaks, näiteks glasuuri valmistamiseks, võite selle segada teiste koostisosadega, et anda sellele pehmem uree.

etappidel

1. meetod Pehmendage värsket juustu toatemperatuuril

1. Lõika juust kuubikuteks. Kui jätate selle terveks, hakkab väliskülg pehmenema, samas kui seest jääb kõva, mis aeglustab protsessi. Selle vältimiseks võite võiga nuga lõigata, et juust lõigata umbes 2 cm tükkideks.

2. 
   

   
   Jätke see umbes pooleks tunniks toatemperatuurile. Kui teil on piisavalt aega, saate seda pehmendada, hoides seda lihtsalt umbes pool tundi toatemperatuuril. Pärast soojendamist peaks see olema piisavalt pehme. Kui see on puudutamisel endiselt külm või kui see pole piisavalt pehme, võite selle veel 20 kuni 30 minutiks jätta.
   • Võite jätta selle algsesse konteinerisse või panna teise konteinerisse.
   • Kui see pole tunni aja pärast ikka piisavalt pehme, võite selle pehmendamiseks lisada veel ühe koostisosa, näiteks piima, sidrunimahla või vahukoore.

3. 
   

   
   
   
   Segage seda viis minutit, et see pehmeneks. Võib-olla suudate toorjuustu pehmendada määrides ilma soojusallikat kasutamata. Näiteks võite selle kaussi panna ja lusikaga segada. Mida rohkem seda segada, seda pehmem see muutub.
   • Kui teil on elektrisegisti, saate juustu minut aega lameda otsaga segada.

4. 
   

   
   Levitage seda õhukese kihina, et see kiiremini pehmeneks. Kui teil on vaja seda kiiremini pehmendada, võite selle panna kahe pärgamendipaberilehe vahele ja laiali rullida või vasara lameda küljega laiali. Kui lahti lased, peaks see kiiresti pehmenema.
   • Pidage meeles, et kui see on valmis, peate selle pärgamendipaberile kriimustama.

5. 
   

   
   Vajutage lusikat üle, et näha, kas see on pehme. Kui toorjuust on soojendatud, võtke mõni sekund veenduge, et see oleks värske. Vajutage lusikatäis üle pärgamendipaberile või otse värske juustu peale. Kui see on pehme ja lusikas vajub sinna sisse, peaks see enamiku retseptide jaoks valmis olema. Vastasel juhul, kui see on endiselt liiga kindel, peaksite seda natuke soojenema.

6. 
   

   
   
   
   Ärge jätke seda rohkem kui kaheks tunniks õue. Värsket juustu saab suhteliselt kaua hoida: kui jätate selle külmkappi, võib see tavaliselt kesta kuu aega ja sügavkülmikusse pannes võite selle aja kahekordistada. Nagu kõik piimatooted, laguneb see toatemperatuuril aga kiiresti. Pärast sooja pesemist proovige seda võimalikult kiiresti kasutada ja pange ülejäägid külmkappi.
   • Ärge jätke värsket juustu toatemperatuuril üle kahe tunni. Pikema pesemise korral peaksite selle prügikasti viskama.

2. meetod Toorjuustu pehmendamiseks kasutage kuumust

1. 
   

   
   Mikrolaineahjus seda 15-sekundiliste intervallidega. Võtke vajalik kogus ja pange see mikrolaineahju. Seadke see maksimaalsele võimsusele ja soojendage enne kontrollimist umbes viisteist sekundit. Kui see pole piisavalt pehme, saate seda mikrolaineahjus jätkata 10-sekundiliste intervallidega, kontrollides seda iga kord.
   • Värske juustu suuremate portsjonite kuumutamiseks lisage 10 sekundit mikrolaineahju iga 200 g toote kohta.
   • Kui see muutub liiga pehmeks, võite selle panna külma kaussi ja jätta umbes viieks minutiks toatemperatuurile. Samuti võite selle soovi korral kaheks minutiks külmikusse tagasi panna.
   • Kui teie värske juust on mähitud metallpakendisse, peate selle enne mikrolaineahju panemist eemaldama.
   • Kui näete kuumutamisel ülejäänud kodujuustust eralduvat vedelikku (see on vadak), saate selle lisada oma retsepti ülejäänud tahketele koostisosadele.

2. 
   

   
   Pange juust leigesse vanni. Täitke kauss leige veega, seejärel pange toode vette, enne kui lase sellel umbes kümme minutit seista. Jätke see veel kümme minutit, kui see pole ikka veel piisavalt pehme. Kui pärast seda ikka veel ei piisa, lisage kaussi rohkem sooja vett. Ärge kasutage kuuma vett, kuna see võib värske juustu tahkeid aineid sulatada.
   • Kui pakend on juba avatud, pange see veega kokkupuute vältimiseks uuesti suletavasse kilekotti või kilepakendisse.
   • Kui juust on külmunud, kasutage leige vee asemel külma vett. See võtab kauem aega, kuid külm vesi soojendab toodet ühtlasemalt.

3. 
   

   
   Vältige liigset kuumutamist, et see püsiks ure. Juustu on võimalik üle kuumeneda, samal ajal proovides seda pehmendada. Toote tahked koostisosad võivad sulada ja võite lõpuks saada vedela juustu, mis ei pruugi enam algsesse karbamiidi tagasi pöörduda, isegi kui see külmkappi tagasi panna.
   • Parem on siis, kui pöörate tähelepanu. Soojendage see lühikese aja jooksul keskmise temperatuurini, et see ei sulaks. Pehme uurea saamiseks tõstke temperatuuri ja kestust vähehaaval.

3. meetod Pehmendage värsket juustu, segades selle teiste koostisosadega

1. 
   

   
   Maitse muutmise vältimiseks lisage piim või koor. Pange umbes 200 g värsket juustu kaussi ja lisage enne korralikult segamist teelusikatäis piima või koort ilma suhkruta. Vajadusel võite lisada natuke juustu, kuni saate soovitud uurea.
   • Need maitsestamata piimatooted sobivad suurepäraselt värske juustu pehmendamiseks ilma maitset muutmata. Nad võivad muuta selle pisut vähem happeliseks, kuid enamuses retseptides seda erinevust ei näe.

2. 
   

   
   Lisage sulatatud või ühtlaseks ureiks. Või on veel üks sobiv valik värske juustu pehmendamiseks. 200 g valmistamiseks kuumutage mikrolaineahjus lihtsalt supilusikatäis võid. Seejärel segage eraldi kausis toorjuustu või, segades hästi.
   • Lisage veidi rohkem võid, kui värske juust pole pärast esimest lusikat piisavalt piisavalt pehme.
   • Kuumutage juustu koos võiga ainult siis, kui soovite seda sulatada.
   • Kasutage võimaluse korral soolavaba võid, kuna või sool muudab juustu maitset.

3. 
   

   
   Proovige lisada sidrunimahla, et see muutuks hapumaks. Sidrunimahl pehmendab värsket juustu, andes samas hapukama maitse. See võib olla maitsev jäätiseks või muude magusate ja soolaste magustoitude valmistamiseks, kuid see ei sobi kõigi roogade jaoks. 200 g värskele juustule lisage ainult üks teelusikatäis sidrunimahla.

4. 
   

   
   Lisage vahukoor, et muuta see magusamaks. Hea lusikatäis vahukoort sobib suurepäraselt, kui soovite värsket juustu pehmendada, et seda jäätise valmistamiseks kasutada. See annab värskele juustule sidrunimahla toodud hapu maitse asemel kergelt magusa maitse.
   • Alustage supilusikatäie vahukoore lisamisega 200 g toorjuustule, seejärel lisage vajadusel veel.

5. 
   

   
   Sega juust mascarpone'iga. See on värske Itaalia juust, mis sarnaneb tavalise värske juustuga. Siiski on see pisut kergem ja saledam. Kuna värske juust näeb see juba suurepärane välja, on ideaalne, kui soovite kõva juustu pehmendada. Selle mõju on peen, kuid nähtav, see sobib suurepäraselt koos magustoitudega, näiteks röstitud leiva viilude või pudingiga.

Video: Kuidas toorjuustu pehmendada

Vaata Kas see video aitas teid? Artikli X ülevaatlik kokkuvõte

Toorjuustu pehmendamiseks pange see mikrolaineahju ohutusse kaussi ja kuumutage 15 kuni 20 sekundit. Kui teil pole mikrolaineahju, pange see pakendisse pehmenemiseks 10 minutiks leige veega kaussi. Võite ka proovida piima või sulatatud või segamist juustuga, et see pehmemaks muutuks. Ükskõik, millist meetodit kasutataks, olge ettevaatlik, et seda mitte liiga palju pehmendada, muidu võib see muutuda vedelaks!

nõu

• Kerget toorjuustu võib selle rasvasisalduse tõttu olla keerulisem pehmendada.
• Proovige asendada mascarpone või Neufchâtel juust värske juustuga, nende toodete maitse ja ure on sarnased ja neid on võimalik samal viisil pehmendada.