Kuidas teha väikseid inglise kaljusid

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Tehke väikesed kivid
• 2. meetodi variatsioonid

Väikesed kivid on maitsvad maiustused, mis on valmistatud munadest, jahust, suhkrust, pärmist ja puuviljadest. Need on pärit Inglismaalt ja said populaarseks Teise maailmasõja ajal, kuna see kokkuhoidlik magustoit on ka maitsev. Nimi "väike kivi" tuleb magustoidu töötlemata ja krõmpsuva välimuse järgi, mis jääb seest endiselt pehmeks. Need küpsised on suurepäraselt lisatud tee või kohvi juurde.

etappidel

1. meetod Tehke väikesed kivid

1. 
   

   
   Kuumuta ahi temperatuurini 180 °. Kui kasutate gaasipliiti, on see temperatuur umbes termostaadi 6 juures.

2. 
   

   
   Lõigake või umbes ühe ruutsentimeetri suurusteks kuubikuteks. Hiljem on seda lihtsam segada.
   • Jahutage oma võid külmkapis või sügavkülmas 20 kuni 30 minutit, et oleks lihtsam käsitseda.

3. 
   

   
   Segage kondiitritoodetes kausis 210 g jahu ja 110 g võid. Jahu mõõtmisel sõeluge või sõeluge seda kahvliga, et eemaldada aglomeraadid ja saada täpne mass.

4. 
   

   
   
   
   Viska jahutatud või jahu hulka ja sega, kuni segu näeb välja nagu õhuke leivapuru. Selleks visake võid jahu, kuni see on täielikult kaetud. Seejärel võtke kaks noa ja lõigake segu, ristates ristikujuliselt oma X-kujulised liigutused. Te olete valmis, kui või on umbes herne suurune.
   • Või võid õrnalt segada ka jahuga või kasutada saumikseriga saumikserit.

5. 
   

   
   Lisage suhkur, pärm ja kuivatatud puuviljad. Segage kõik, kuni erinevad elemendid on hästi jaotunud, ja lõpetage siis. Liiga segamine võib olla liiga tülikas või liiga kompaktne.

6. 
   

   
   Vahusta muna koos vaniljeekstraktiga eraldi kaussi ja lisa ülaltoodud valmistis. Sega, kuni saad kindla taina.
   • Kui teil on raskusi taigna segamisega, lisage kogu lahjendamiseks 1 või 2 supilusikatäit piima.

7. 
   

   
   
   
   Määri suur küpsetusplaat. See hoiab ära väikeste kivide kleepumise. Võite kasutada keedupritsi või väikest tükki võid.
   • Võite kasutada ka küpsetuspaberi lehte ja katta plaat.

8. 
   

   
   Võtke hea lusikatäis tainast ja asetage see määritud küpsetusplaadile. Eraldage iga taigna pall umbes 5–7 cm. Pidage meeles, et teie küpsised peavad välja nägema kivimid, nii et selle tulemuse saavutamiseks ei pea taigna pallid olema ilusad.

9. 
   

   
   Küpsetage 20 kuni 25 minutit temperatuuril 180 ° või termostaadil 6. Küpsetamise ajal kontrollige, kas väikesed kivid ei põle. Need on keedetud, kui nende koorik on kindel ja kuldne.

2. meetodi variatsioonid

1. 
   

   
   Vürtsikute kivide jaoks lisage kaneeli ja muskaatpähklit. Vürtsikama maitse saamiseks lisage jahudele lihtsalt 1 tl kaneeli ja ½ tl muskaatpähklit. Need kivid saadavad suurepäraselt teed või kohvi. Võite panna ½ tl nelja vürtsi, nelki või apelsinikoort vastavalt oma eelistustele.

2. 
   

   
   Klassikaliste väikeste inglise kivide saamiseks lisage kaerahelbed. Sega kaerahelbed lihtsalt peale või / jahusegu tükeldamist. Võimalik, et peate taigna kaerahelbega segamiseks lisama 120 ml piima, sest need imendavad vedeliku kiiresti.

3. 
   

   
   Õunaversiooni jaoks lisage kuubikuteks lõigatud õun ja kaneel. Asendage kuivatatud puuviljad õuna ja kaneeliga. Saate magustoidu, mis näeb välja nagu skoonid (teine ​​Briti saiake).

4. 
   

   
   Jamaica versiooni jaoks lisage riivitud kookospähkel. Saate omamoodi magustamata kookospähkli makaroni, mis paneb teie väikesed kivid järgmisele tasemele tõusma. Selleks sega riivitud kookospähkel kuivatatud puuviljadega.

5. 
   

   
   Asendage kuivatatud puuviljad šokolaadilaastudega magusama magustoidu saamiseks. Mõne inimese arvates on šokolaadiga kõik paremini ja see on nii väikeste šokolaadirahnude puhul. Asendage kuivatatud puuviljad võrdse koguse kergelt magusate šokolaadilaastudega.

6. 
   

   
   Pehmema ja tangema versiooni saamiseks lisage sidruni- või apelsinimahla. Pigista pool sidrunit või lisa segule piima asemel pisut apelsinimahla ja su pisikesed kivid saavad tange maitse.
   • Segusse võib valada ka 115 g sidrunikreemi, et saada magusam ja pehmem kook, mis näeb välja nagu skoonid.
   • Riivige ekvivalendina üks või kaks teelusikatäit sidruni- või apelsinikoort ja lisage valmistisele tangema maitse saamiseks.