Kuidas valmistada riisipudingut

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage ette riisi pudingute klassikaline retsept
• 2. meetod Valmistage ette riisipudingi traditsiooniline versioon
• 3. meetod Valmistage riis kookospiimaga

Riisipuding on suurepärane retsept oma allesjäänud riisi kasutamiseks. Kuumana serveerituna on see lohutav magustoit külmadeks talveõhtuteks. Külmalt serveerituna saab see värskendavaks magustoiduks kuumadel suvepäevadel. Riisipudingi valmistamiseks on palju võimalusi, alates lihtsast munavabast retseptist kuni traditsioonilisema kastmevalmistiseni. Eksootilisema versiooni jaoks saate seda isegi kookospiimaga valmistada. Ükskõik, mille valite, naudite kindlasti.

etappidel

1. meetod Valmistage ette riisi pudingute klassikaline retsept

1. 
   

   
   Valmistage kastrulis 1,5 tassi (375 grammi) keedetud riisi. Võite kasutada eelmisest päevast jäänud riisi, kuid võite seda ka oma magustoidu valmistamiseks küpsetada. Kui valite selle teise valiku, toimige järgmiselt.
   • Täitke pann ½ tassi kuiva riisi (eelistatavalt keskmise teraga) ja 1 tassi (250 milliliitrit) veega.
   • Keeda vesi keskmisel-kõrgel kuumusel.
   • Katke pann ja vähendage kuumust madalal kuumusel.
   • Hauta riis madalal kuumusel 15 minutit.
   • Katsetage riisi keetmist kahvliga. Jätke see pannile.

2. 
   

   
   Sega hulka piim ja suhkur. Kraapige panni põhja hästi läbi, eriti kui olete just riisi küpsetanud. See eemaldab panni põhja kinni jäänud riisi.

3. 
   

   
   
   
   Küpseta kaaneta riisi keskmisel kuumusel 30–40 minutit. Sega riisi sageli nii, et see ei kõrvetaks ega jääks panni põhja külge kinni. Riisipuding saab valmis, kui valmistis on paks, nagu puder.

4. 
   

   
   Võtke pann tulelt. Seejärel segage sisse vaniljeekstrakt. Jätkake segamist, kuni see on teie valmistisega ühtlaselt ühendatud. Kraapige korraks panni põhja kraapima. Mõnikord kleepub riis panni põhja ja see võib teri lõhkeda.

5. 
   

   
   Serveeri riisipuding topsides. Võite selle kaunistada kaneelipulbriga. Serveeri riivipudru abil üksikutes kaussides. Kaunista neid soovi korral vähese kaneelipulbriga.

6. 
   

   
   
   
   Enne serveerimist lase riisilattel mõni minut jahtuda. Serveeri magustoit veel kuumalt. Kui soovite värskendavat magustoitu, laske kõigepealt jahtuda toatemperatuurini, seejärel jahutage seda oma külmkapis, kuni see on teie jaoks piisavalt külm.
   • Kui lubate oma riisipudingil külmkapis jahtuda, asetage valmistise pinnale plastkile. See hoiab ära naha moodustumise peal. Enne magustoidu serveerimist eemaldage plastkile.

2. meetod Valmistage ette riisipudingi traditsiooniline versioon

1. 
   

   
   Kuumuta oma ahi temperatuurini 180 ° C. Võite kasutada ka võimalust oma rooga võiga võiga segada.

2. 
   

   
   Laske 1 tass ½ (375 grammi) keedetud riisi. Võite kasutada eelmisest päevast järelejäänud riisi, kuid võite seda ka oma riisipudingi valmistamiseks süüa teha. Selle teise variandi valimisel vajate umbes ½ tassi (125 grammi) kuiva riisi (eelistatavalt keskmise teraga) ja 1 tassi (250 milliliitrit) vett. Kui soovite oma riisi keeta, toimige järgmiselt.
   • Valage kastrulisse ½ tassi (125 grammi) kuiva riisi (eelistatult keskmise teraga) ja 1 tassi (250 milliliitrit) vett.
   • Keeda keskmisel kuumusel.
   • Katke pann, vähendage seejärel kuumust.
   • Hauta madalal kuumusel 15 minutit.
   • Maitse riisi kahvliga. Jätke see pannile.

3. 
   

   
   Vahusta munad võiga nõusse mahuga 2 liitrit. Murdke munad otse nõusse, pekske neid vispliga, kuni munakollased purunevad, ja ühendage valgetega.

4. 
   

   
   Sega hulka piim, suhkur, vaniljeekstrakt ja sool. Jätkake segamist vispliga, kuni kõik on ühtlaselt ühendatud. Segamata munakollast ei tohi olla vööt.

5. 
   

   
   Lisage piima ja muna segusse riis ja rosinad. Kasutage selleks kummist spaatlit. Ärge muretsege, kui segu tundub liiga vedel: riis imab vedelikku ka teie keetmise ajal. Rosinate lisamine on selle retsepti jaoks klassikaline, kuid kui need teile ei meeldi, ärge pange oma riisipudingut sisse.
   • Klassikalisest retseptist erinevalt kastke rosinaid 1 tund 1 tassi (250 milliliitrit) burbonit või viskit, enne kui lisate need oma riisipudingule.

6. 
   

   
   Pange roog 2 sentimeetri veega täidetud kastrulisse. Asetage roog suurema kastruni (näiteks pann või röstimispann) sisse. Täitke suurim pann 2 tolli veega.

7. 
   

   
   Keetke riisipudingut 1 tund ja 15 minutit. Segage iga poole tunni tagant. Pange nõud õrnalt ahju. Keetke riisi 1 tund ja 15 minutit. Iga 30 minuti järel avage ahjuuks ja segage segu.

8. 
   

   
   Enne serveerimist lase magustoidul mõni minut jahtuda. Serveeri see uuesti kuumaks. Kui soovite värskendavat magustoitu, laske kõigepealt jahtuda toatemperatuurini, seejärel jahutage seda oma külmkapis, kuni see on teie jaoks piisavalt külm. Kui lubate oma riisipudingil külmkapis jahtuda, asetage valmistise pinnale plastkile. See hoiab ära naha moodustumise peal. Enne magustoidu serveerimist eemaldage plastkile.

3. meetod Valmistage riis kookospiimaga

1. 
   

   
   Kuumuta oma ahi temperatuurini 180 ° C. Võite kasutada võimalust oma rooga kergelt võiga segada, et see oleks juba valmis.

2. 
   

   
   Valmistage 1 ½ tassi (375 grammi) keedetud riisi. Selle retsepti jaoks võite kasutada ülejäänud riisi või seda selgesõnaliselt küpsetada. Kui soovite kasutada värsket riisi, toimige järgmiselt.
   • Täitke kastrul ½ tassi (125 grammi) kuiva (eelistatavalt keskmise teraga) riisi ja 1 tassi (250 milliliitrit) veega.
   • Keeda vesi keskmisel-kõrgel kuumusel.
   • Kata pann ja alanda kuumust.
   • Hauta riis madalal kuumusel 15 minutit.
   • Maitse riisi kahvliga. Jätke see pannile.

3. 
   

   
   Vahusta munad ja kookospiim. Tehke seda võiga nõudes mahuga 2 liitrit. Murra munad otse nõusse, seejärel lisa kookospiim. Segage mõlemad vahukoorega, kuni munakollased purunevad. Jätkake segamist, kuni kõik on ühtlaselt segunenud ja triipe ei jää.

4. 
   

   
   Lisage vanilliekstrakt, kardemon ja suhkur. Kui soovite oma riisipudingule lisada eksootilisemat maitset ja uure, lisage ½ tassi (30 grammi) riivitud kookospähklit.

5. 
   

   
   Segage riis kummist spaatliga. Ärge muretsege, kui segu on vedel. Riis imab keetmisel vedelikku ja munad annavad teile kooretaolise uraadi.

6. 
   

   
   Asetage roog suuremasse veega täidetud küpsetusnõusse. Asetage roog suuremasse küpsetusnõusse, näiteks praepannile või röstimispannile. Täitke suurim roog 2 cm veega.

7. 
   

   
   Keetke riisipudingut umbes 50 minutit. Segage pärast esimest poolt tundi. Asetage mõlemad küpsetusnõud ettevaatlikult ahju ja laske riisil küpsetada 30 minutit. Avage ahjuuks ja segage segu, seejärel küpseta veel umbes 20 minutit või kuni valmistis on kindel.

8. 
   

   
   Enne serveerimist lase riisilattel mõni minut jahtuda. See on maitsev endiselt kuum, kuid võite seda serveerida ka külmana. Selleks laske esmalt jahtuda toatemperatuurini, seejärel asetage see külmkappi. Asetage plastkile riisipudru pinnale, et vältida naha teket.

9. 
   

   
   Nautige oma super riisipudingut.