Kuidas martsipani valmistada?

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Retsept ilma keetmiseta
• 2. meetod Retsept toiduvalmistamisega

Martsipan on kondiitritooted, mis põhinevad peamiselt mandlipulbril ja magusal materjalil, tavaliselt suhkrul või mesil. Kui te pole kunagi martsipani valmistanud, sisaldab see artikkel kahte retsepti selle kookides ja maiustustes leiduva maitsva maiuse valmistamiseks. Martsipani kasutatakse sageli kookide kaunistamiseks ning oleme postitanud ka näpunäiteid ja video neile, kes soovivad rohkem teada saada.

etappidel

1. meetod Retsept ilma keetmiseta

See meetod sobib eriti hästi, kui soovite oma taignale kindla kuju anda.

1. 
   

   
   Mahutis piserdage mandlipulber suhkruga.

2. 
   

   
   Lisage ülejäänud koostisosad. Sega, kuni saad kindla taina.
   • Munavalge asemel võite kasutada ka pisut konjakiga segatud vett.

3. 
   

   
   Sõtku ühtlaseks.

2. meetod Retsept toiduvalmistamisega

Selle retsepti saab valida ka siis, kui soovite oma taignale kindla kuju anda, kuid see jääb kleepuvam kui küpsetamata versioonis.

1. 
   

   
   
   
   Keetke suhkur ja vesi madalal kuumusel. Segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

2. 
   

   
   Lisage hambakivi koor ja segage segu keemiseni. Suhkur peaks ulatuma umbes 116 ° C-ni. Me räägime suhkru küpsetamisest boulé's.

3. 
   

   
   Eemaldage segu tulelt. Segage, kuni see muutub häguseks. Lisage jahvatatud mandlid ja vaniljeekstrakt.

4. 
   

   
   Vahusta munavalge kergelt. Vala see pannile ja küpseta madalal kuumusel. Segage mõni minut.

5. 
   

   
   Piserdage tuhksuhkrut siledale pinnale (näiteks marmor). Vala segu peal. Töötle mõlemad koostisosad jäätise noaga.
   • Näpunäide: kui segu on liiga kleepuv, lisage veel veidi tuhksuhkrut.

6. 
   

   
   
   
   Katke seade kileümbrisega ja laske jahtuda. Pärast jahutamist sõtke ühtlaseks konsistentsiks.