Kuidas valmistada ribisid sealiha ribide jaoks

Sisu

• etappidel

Sealiha ribid on Ameerika köögi klassika (kuulsad ribid). Õppige neid täna ise valmistama. Siit leiate erinevaid retsepte, mida saate jälgida.

etappidel

1. 
   

   
   Osta sealiha kondid. Inimese kohta on vaja umbes 500 g liha. Kavandatud retsept on mõeldud 4 inimesele, umbes 2 kg. Kuid saate kohaneda vastavalt oma külaliste arvule.

2. 
   

   
   Valmistage ette sealiha. Eemaldage sealiha luud nende pakendilt. Pöörake need üle ja noaga eemaldage ribide alumisest küljest membraan (omamoodi valge / hall kile).

3. 
   

   
   Maitsesta oma seapraad. Sõltuvalt teie maitsest võite ribid marineerida või lihtsalt puista neid oma vürtsiseguga.
   • Vürtsitage sealiha kondid kuiva marinaadiga. Kui eelistate kuiva marinaadi, siis vali oma lemmik maitseainesegu. Saate seda ise valmistada või otse poest osta. Hõõruge oma vürtsisegu mõlemale poole risti. Seejärel mähkige see kilemähisesse ja asetage üleöö külmikusse küpsetusplaadile.
     • Vürtsisegu retsept: ühendage väikeses kausis ameerika punane suhkur, õlu, Worcestershire'i kaste, õunasiidri äädikas, melass, küüslauk, Cayenne'i pipar, suitsutatud paprika, must pipar ja sool.
   • Marineerige oma sealiha kondid. Kui eelistate sealihakondi marineerida, võite kasutada poest ostetud või omatehtud grillikastme. Pintselda risti mõlemad pooled valitud marinaadiga. Seejärel mähkige need kilesse ja hoidke öö külmkapis taldrikul (tüüp pliit).
     • Grillikastme retsept. Segage kaussi sibulad, ketšup, õunasiidri äädikas, kuum kaste, Ameerika punane suhkur, küüslauk, sool ja pipar.

4. 
   

   
   
   
   Keetke seapraad. Sõltuvalt varustusest saate valida erinevate küpsetusviiside vahel.
   • Grillisüsi. Pange süsi oma grillile. Laske söetükkidel umbes 45 minutit kuumutada, kuni need valguvad. Võtke ribid külmkapist välja ja asetage grillile. Veenduge, et liha ei puutu söega ja katke see. Keetke 2 kuni 4 tundi.
     • Kui soovite liha suitsu maitset rõhutada, lisage oma grillile puidulaastud. Põletuse vältimiseks leotage laastud (hikkori, mesküüti või muud) eelnevalt tund aega vees.
     • Mõned inimesed panevad risttalade alla vähese veega panni, et need vähem kuivaks jääksid. Kui teete seda, kasutage kindlasti selleks otstarbeks kasutatavat metallist praepanni, kuna see võib laguneda. Veeaur laseb teie kaladel küpsetada ja muudab liha pehmemaks. Kuid see on vähem maitsev kui siis, kui see on lihtsalt röstitud.
   • Küpsetamine. Kuumuta ahi 150 ° C-ni. Katke küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga ja katke see restiga. Võtke ribid külmkapist välja ja asetage need raami külge. Keetke vahemikus 1 kuni 30 tundi
     • Soovitatav on rööbastele poole peal asetada alumiiniumleht. See hoiab ära nende põletamise.

5. 
   

   
   
   
   Kontrollige, kas teie seahammustused on valmis. Sealiha luude küpsemise tagamiseks on lihtne ja tõhus viis teha järgmine test. Selle valmistamiseks võtke see tangidega üle ühe külje. Kui teine ​​külg hakkab lahti tulema, siis on teie roog valmis.

6. 
   

   
   (Valikuline) Lisage grillikaste. Viimase 15 minuti jooksul pintseldage köögiharja abil läbi grillikastme. Tõepoolest, kui paned kastme varem, võib see põleda.
   • Grillikastme retsept. Segage kaussi sibulad, ketšup, õunasiidri äädikas, kuum kaste, Ameerika punane suhkur, küüslauk, sool ja pipar.

7. 
   

   
   Lase lihal puhata. Kui olete valmis, eemaldage sealiha kondid grillist või ahjust sõltuvalt teie küpsetusviisist. Lase seista 15 minutit. Nii säilivad liha mahl ja maitsed. Vastasel juhul võib kõver maitset kaotada.

8. 
   

   
   Serveeri. Lõika sealiha kondid terava noaga. Serveeri inimese kohta umbes pool varrast, võimalusel koos grillikastmega.