Kuidas valmistada lorzo

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Lihtsa orzo valmistamine
• 2. meetod kreemja Dorzo küüslaugu ja parmesani valmistamine
• 3. meetod Orzoanieri ettevalmistamine
• 4. meetod Seente valmistamine

Itaalia sõna orzo tähendab "otra". Seda peetakse maitsvaks pastaks riisi kujul. Lorzot saab maitsta mitmel erineval viisil, näiteks supina, maitsestatud vürtsidega või köögiviljade ja lihaga. Kui soovite teada, kuidas seda valmistada, toimige järgmiselt.

etappidel

1. meetod Lihtsa orzo valmistamine

1. 
   

   
   Vala 4 supilusikatäit oliiviõli mittekepsutatud pannile. Selle ettevalmistamise jaoks sobib kõige paremini keskmine kastrul. Kuumutage panni keskmisel kuumusel umbes 2 minutit, kuni õli on kuum. Oliiviõli võid soovi korral asendada võiga.

2. 
   

   
   Lisage pannile lorzo. Üldiselt müüakse lorzot ühe kilo pakendites, seega kasutage pool pakki.

3. 
   

   
   Segage lorzo õliga puulusika või kummist spaatliga. Pähklise maitse saamiseks võite selle muuta kergelt pruuniks. See võtab aega 2 kuni 5 minutit, sõltuvalt teie keedutule kuumusest. Sil mustad kiiresti, eemaldage pann tulelt, mõte on lorzo grillida, mitte seda põletada.

4. 
   

   
   
   
   Lisage 2 tassi kana puljongit. Valage kõigepealt 1 tass, seejärel lisage vähehaaval teine ​​tass, et lorzo saaks puljongil imenduda. Kui soovite kreemjamat orzo, valage ainult tass ja pool puljongit.

5. 
   

   
   Keetke segu keemiseni, suurendades keedutuld. Seejärel alandage see madalal kuumusel ja laske keeda lorzo ja puljong 10-15 minutit, kuni lorzo on pehme ja kogu puljong imendunud.
   • Harvadel juhtudel suudab lorzo kogu puljongi imada. Sel juhul lisage keetmise jätkamiseks pannile lihtsalt veidi puljongit või vett.

6. 
   

   
   Serveeri. Serveeri seda maitsvat orzo-laadi pearooga või kanatüki või loomaliha lisana.

2. meetod kreemja Dorzo küüslaugu ja parmesani valmistamine

1. 
   

   
   
   
   Keetke pann vett.

2. 
   

   
   Vala vette 2 tassi dorzo.

3. 
   

   
   Keetke lorzo keskmisel kuumusel 10-12 minutit. Täpselt lugege, kui kaua lorzot tuleb keeta, lugege pakendil olevaid juhiseid. Kui lorzo on keedetud, tühjendage see.

4. 
   

   
   Sulatage või suurel keedukannil keskmisel kuumusel.

5. 
   

   
   Lisage pannile 1 hakitud sibul. Keetke sibul pannil umbes 3–4 minutit karamellistumiseni.

6. 
   

   
   Lisage pannile küüslauk ja punane pipar. Seejärel küpseta koostisosi umbes 2 minutit.

7. 
   

   
   Vähendage tulekahju miinimumini.

8. 
   

   
   Pange ülejäänud koostisosad pannile. Lisage keedetud lorzo, riivitud Parmesani juust, piima ja koore segu, hakitud petersell ja sool. Lorzo soojendamiseks segage koostisosi 2 minutit.

9. 
   

   
   Serveeri. Maitsesta lorzo vähese musta pipraga, et seda maitsta ja kohe nautida.

3. meetod Orzoanieri ettevalmistamine

1. 
   

   
   Valage praepannile keskmise ja kõrge kuumuse juures 2 sl ekstra neitsioliiviõli. Pange õli pannile, segades seda vasakult paremale, kuni õli on panni põhjale ühtlaselt jaotunud.

2. 
   

   
   Pruunista küüslauk, šalottsibul, suvikõrvits ja porgandid pannil 5 minutit. Pange pannile 2 hakitud küüslauguküünt, 2 tükeldatud šalottsibulat, 1 tükeldatud suvikõrvits ja 1 tass hakitud porgandit, et maitsed toiduvalmistamise ajal kokku liita.

3. 
   

   
   Lisage karri, kanapuljong ja laske keema tõusta. Lisage pannile karri ja puljong ning oodake, kuni segu keeb.

4. 
   

   
   Lisage 1 tass dorzo ja keetke 10 minutit. Katke lorzo ja vähendage kuumust keskmise temperatuurini. Keetke koostisosad ja ärge unustage, et maitsete segamiseks aeg-ajalt segatakse puulusikaga. Orzo al dente saamiseks küpseta koostisosi 10 minutit. Kui soovite pehmemat orzo, küpseta veel 1 või 2 minutit. Seejärel eemaldage pann tulelt.

5. 
   

   
   Seejärel lisage juust, petersell ja herned. Sega hulka riivitud parmesani juust, petersell ja 1 tass herneid.

6. 
   

   
   Serveeri. Maitsesta roog vähese soola ja musta pipraga vastavalt maitsele ja naudi kohe.

4. meetod Seente valmistamine

1. 
   

   
   Keetke vesi keskmises kastrulis.

2. 
   

   
   Vala lorzo vette.

3. 
   

   
   Keetke lorzo keskmisel kuumusel 8-10 minutit. Täpselt lugege, kui kaua lorzot tuleb keeta, lugege pakendil olevaid juhiseid. Kui lorzo on keedetud, tühjendage see. Ärge lisage praegu soola ega võid, teete seda hiljem.

4. 
   

   
   Sulatage või suurel keedukannil ühe minuti jooksul keskmisel kuumusel. Sulata või, kuni see on kergelt pruunistunud.

5. 
   

   
   Lisage pannile seened, pipar ja sool ja praege 4 minutit. Lisage pannile viilutatud Pariisi seened, must pipar ja sool. Keetke neid 4 minutit või kuni seened vabastavad vedeliku. Segage neid maitsete segamiseks.

6. 
   

   
   Lisage kana puljong ja valge palsamiäädikas. Enne lorzo lisamist segage neid koostisosi 30 sekundit.

7. 
   

   
   Lisage lorzo ja hakitud murulauk. Segage koostisosi üks minut, kuni lorzo on hästi läbi keedetud.

8. 
   

   
   Serveeri. Piserdage lorzot mõne Pecorino Romano laastudega ja nautige seda kohe.

9. 
   

   
   Olete valmis.