Kuidas vahtrasiirupi valmistamiseks puu läbi torgata

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Puurige puu
• 2. meetod Valmistage vahtrasiirup
• 3. meetod vahtrasiirupi kasutamine

Vahtrasiirup on pluss paljudele toitudele ja magustoitudele. Kahjuks võib autentse vahtrasiirupi ostmine olla kallis. Kui teate, kust leida vahtrat, saate oma siirupi valmistamiseks ja raha säästmiseks järgida neid lihtsaid samme.

etappidel

1. meetod Puurige puu

1. 
   

   
   Leidke vaher. Vaheri murdmise kõige olulisem samm on leida õige puu. Otsige vaherit, mille läbimõõt on vähemalt 30 cm ja mis võtab palju otsest päikesevalgust.
   • Vahtrad, mis annavad kõige rohkem mahla, on magusad või mustad sordid. Punane ja hõbedane vahtrad pakuvad ka mahla, kuid mitte nii palju kui ülejäänud kaks liiki.
   • Vältige varem kahjustatud haigeid puid. Need ei anna nii palju mahla kui suur tugev, tervislik vaher.
   • Saate ühe puu mitu korda läbi torgata, kui see on suur ja mõistlikult tervislik. 30-50 cm läbimõõduga puu jaoks saab teha ainult ühe augu. 50-70 cm läbimõõduga puu jaoks võite puurida kuni kaks korda. Puu saab kolm korda läbistada, kui selle läbimõõt on üle 70 cm.
   • Suurema krooniga puud - kõik oksad ja lehed - annavad üldiselt rohkem mahla kui väiksema võraga puud.

2. 
   

   
   
   
   Tea, millal puurida. Parim aeg oma puu läbistamiseks sõltub teie piirkonnast, kuid tavaliselt on see veebruari keskpaigast märtsi keskpaigani. Päeval peab see külmuma (0 ° C) ja temperatuur peab öösel langema alla nulli.
   • Temperatuuri muutused ringlevad mahla ümber, viies selle puu ja okste tüvest juurte alla mulla alla.
   • Mahl kuivab umbes 4-6 nädalat, kuid see sõltub puu tervisest ja keskkonnast.
   • Üldiselt kogutakse parim mahl voolu alguses.

3. 
   

   
   Koguge oma materjali. Vahtra läbistamiseks on vaja kaanega ämbrit (et asjad ei kukuks), huulikut ja puurit. Abiks võib olla ka suur puhas prügikast või paak, kuhu kogu mahl, mille tagasi saate, ladustamiseks.
   • Puhastage huulik ja ämber põhjalikult ning katke see valgendi ja veega. Enne kasutamist veenduge, et need oleksid täielikult kuivad.
   • Teie külviku jaoks on teil vaja trelli 7/16 või 5/16.

4. 
   

   
   
   
   Otsustage, kuhu puurida. Leidke ideaalne koht puu sisse puhkemiseks. Tervislikust puidust peab see olema kergesti ligipääsetav. Puurige see osa puust, mis kogu päeva jooksul kõige rohkem päikest saab, ideaaljuhul lõunaosa.
   • Kui saate, on kõige parem läbistada suur juur või suure oksa all.
   • Kui puu, mille olete torganud, on varem läbi torgatud, siis veenduge, et uus ots oleks sisestatud vanast august vähemalt 15 cm kaugusel.
   • Puurige puidu terve osa. Kui puurite ja laastud on helepruunid või beežid, on puit tervislik. Kui puurite ja laastud on tumepruunid või šokolaadised, leidke uus koht, kus puurida.
   • Puurige päikselisel päeval, kui on natuke soojem, et puidu tükeldamise oht oleks minimaalne.

5. 
   

   
   Puurige oma auk. Hoidke külvikut kerge kaldenurga all, et mahl kergemini ringleks. Puurige umbes 6 cm.
   • Puurimise teadmiseks võite enne puurimist mähkida teibi oma küljest ümber 6 cm otsast.
   • Kareda augu tekke vältimiseks kasutage teravat puurit, mis võib vähendada eralduva mahla kogust.
   • Kui olete puurimise lõpetanud, eemaldage aukust kõik hakkepuit.

6. 
   

   
   Pange ots puu sisse. Koputage kummist vasara või haamriga, veendumaks, et see on piisavalt tugev, et seda ei saaks käsitsi hõlpsalt eemaldada.
   • Ärge lööge otsa puu otsa liiga tugevalt, vastasel juhul on oht, et puit lõheneb.
   • Kui te ei soovi huulikut osta, saate alumiiniumtoru abil ise teha. Vältige vase kasutamist, kuna see on puule mürgine. Laiendage ühte otsa nii, et seda saaks kasutada tilana, et mahl oma ämbrisse valada.

7. 
   

   
   Riputage oma ämber. Siduge see huuliku lõpuni või kui olete oma kätega teinud, ühendage see mõne noaga oma noka külge.
   • Veenduge, et kopp on kindlalt kinnitatud, et see ei saaks kogemata lahti ega tuule poolt puhuda.
   • Pange kaas ämbri peale, et praht ei satuks koristatud mahla.

8. 
   

   
   Oodake oma mahla. Koguge seda iga päev pärastlõunal, kui väljas on kõige soojem. Kui ilm on hea, saate mahla koguda vaid ühe kuu jooksul.
   • Tervislik puu võib sõltuvalt keskkonnatingimustest anda 40–300 liitrit mahla.
   • Seep lakkab voolamast, kui päeval temperatuur ei ületa 0 ° C või kui temperatuur püsib öösel üle nulli ja muutub liiga kuumaks.
   • Koguge oma mahl suurde konteinerisse, näiteks tühja prügikasti (puhas). Muidu on teil palju ruumi, mis võtab ruumi.
   • Kui temperatuur ületab 7 ° C, tuleb mahl jahutada. Vastasel juhul mädaneb ja hakkab bakterid arenema.

2. meetod Valmistage vahtrasiirup

1. 
   

   
   Valmistage oma varustus ette. Peate kasutama suurt pliiti ja gaasipliiti või välist puupliiti. Teil on vaja ka riidest siirupifiltrit ja säilitusmahuteid. Vältige mahla keetmist siseruumides, kuna see tekitab palju auru.
   • Tekkiva auru koguse vähendamiseks võite kasutada õhukuivatit, mis võimaldab teil keeta seal olevat mahla.
   • Kommi- või siirupitermomeeter on mahla täiuslikule temperatuurile viimiseks väga kasulik.
   • Puupliidi kasutamine annab parema vahtrasiirupi, kuna see läbistab rikkaliku suitsuse aroomi mahla.

2. 
   

   
   Keetke mahl. Hoidke mahla vähemalt 30 cm sügavusel, et see ära ei põleks. Olge valmis, sest mahl keeb väga kiiresti ja eraldab palju auru.
   • Kuni mahl keeb, lisage veel 30 cm sügavuse hoidmiseks. Võite keevat mahla lisada külma mahla või seda eelkuumutada.
   • Keetke mahl temperatuurini 100 ° C. Nii saate puhta vahtrasiirupi. Kui soovite teha vahtrasuhkrut, jätkake keetmist, kuni see jõuab 110 ° C-ni.

3. 
   

   
   Filtreerige siirup. Keetmisprotsessis moodustunud "suhkru liiva" eraldamiseks kasutage veebipõhist riidest vahtrasiirupi filtrit. Filtreerige siirup alati kui temperatuur on vahemikus 80–90 ° C.
   • Enne kasutamist kuumutage siirupifiltrit mõni minut soojas vees. See aitab siirupit paremini filtreerida ja tapab ka kõik filtrile kinnitunud bakterid.
   • Filtreerimist ootavat siirupit hoidke soojuse säilitamiseks suletud anumas.
   • Kui siirup jahtub liiga palju, soojendage see temperatuurini 80–90 ° C. Vältige ülekuumenemist, vastasel juhul võite selle põletada.
   • Kui siirup jookseb filtris liiga kiiresti, ei pruugi filter olla hea ja see tuleks asendada. See ei tohiks enam "välja voolata" kui voolata.

4. 
   

   
   Hoidke oma siirupit suletud anumas. Siirupi eluea pikendamiseks võite seda mahuti avamisel hoida külmkapis. Kasutage seda retseptides ja oma toidul, et saada maitsvat vahtramaitset.

3. meetod vahtrasiirupi kasutamine

1. 
   

   
   Tehke maiustuste jaoks vahtrasiirupit. Vahtrasiirupi retseptide kõige põhilisemaks muutmiseks keetke oma siirup suhkruks muutmiseks uuesti kõrgemale temperatuurile. Seejärel saab selle vormidesse valada ja maitsva vahtra maitse saamiseks jahutada.

2. 
   

   
   Proovige vahtra kuumutamist. See jäätis on täiuslik lisand igale koogile või koogile ja seda on väga lihtne valmistada. Kiire ja lihtsa glasuuri saamiseks segage vahtrasiirup pruuni suhkru, vanilli, või ja tuhksuhkruga.

3. 
   

   
   Tehke riisipuding vahtraga. Riisipuding on magus ja maitsev magustoit, mis on valmistatud valgest riisist ja koorest. Täiusliku sügisroa saamiseks lisage vahtrasiirup ja kaneel.

4. 
   

   
   Kuumutage tass kuuma šokolaadi vahtraga. Kasutage maitsvat kuuma šokolaadi retsepti ja lisage paar tl vahtrasiirupit, et anda sellele eriline puudutus. See sobib suurepäraselt külmadeks öödeks, lumest ja pakast eemale.

5. 
   

   
   Proovige pehmet karamelli kreeka pähkli ja vahtraga. Pähkli- ja vahtrasiirupi maitsete ühendamine rikkaliku šokolaadiga annab teile pehme iirise, mis paneb kõiki sõpru teid retsepti pärast paluma! Proovige seda lihtsat viisi pähkli ja vahtraga pehme karamelli valmistamiseks.