Kuidas õlut valada

Sisu

• etappidel
• 1. meetod: valage pudelilt, kannilt või purgilt
• 2. meetod Valage õlu ahju
• 3. meetod Valage konkreetset õlut

Suure õhusisalduse tõttu on õlu klaasi valamiseks väljakutse, olgu see siis pudelist või kraanist. Liiga kiiresti või valel viisil valades moodustab see ülaosas paksu isuäratava sambla kihi ja võib üle voolata. Kuid ilma vahuta õlu kaotab üldse oma maitseomadused ja omadused. Seetõttu on kasulik teada, kuidas õlut õigesti valada ja siis parimal juhul nautida!

etappidel

1. meetod: valage pudelilt, kannilt või purgilt

1. 
   

   
   Laske õlleklaasi enda. Tavaliselt on see läbipaistvast klaasist pindklaas, ilma õli, rasva, sõrmejälgedeta ja sobib valitud õlle jaoks. Kui klaas on seest määrdunud, võib see muuta teie õlle maitset.
   • Igat tüüpi õlle jaoks on olemas klaasid, spetsiaalselt õlle jaoks kohandatud klaasi asemel võite valida klassikalise 50cl pinti klaasi. Veenduge, et klaasis oleks piisavalt ruumi õlle ohutuks sisenemiseks.

2. 
   

   
   Kui valate pudelit või purki, pange tähele, et põhjas on sete. Pudeliõllede põhjas on tavaliselt väike pärmiladestus, mida te ilmselt ei soovi oma klaasi saabuda, et säilitada oma õlle maitset ja selgust. Kui teil on pudel õlut, tõstke see tulele, et näha, kas on tekkinud tagatis. Kui teil on purki, kontrollige etiketti "konserveeritud pakend", mis näitab tõenäolist sissemakse.
   • Mõne inimese maitse ei häiri ja arvavad, et see annab õllele kanguse ja tõelise maitse. Kui te pole kindel, millised on teie eelistused, proovige mõlemat, nii sissemaksega kui ka ilma, et teada saada, mis teile kõige rohkem meeldib.

3. 
   

   
   
   
   Kallutage õlleklaasi 45 ° nurga all. Klaasi serv peaks asetsema tasasel pinnal nagu laud või baar, ülejäänud aga vaakumis. See aitab teil klaasi tasakaalus hoida ja sirgena hoida (aitab teil õlle valada).

4. 
   

   
   Pange õllemahuti paar tolli klaasi keskelt kõrgemale. Õlut peate valama kuni pool klaasi. See on parim viis gaseerimiseks ja väikese õlle valmistamiseks.
   • Pudel ei tohiks klaasi puudutada, see on halb harjumus. Kui see on teie juhtum, pole see eriti tõsine, kuid kui valate klaasi kellegi teise jaoks, ei tohiks inimese klaasi puutuda pudel, milles võivad olla bakterid.

5. 
   

   
   Alustage valamist kiiresti ja kindlalt, vedela liigutusega. Õlu peaks õrnalt, kuid ühtlaselt klaasi voolama, ilma et see midagi pritsiks. Suunake klaasiserva keskele ja hoidke õllemahu võimalikult ühtlast taset.

6. 
   

   
   
   
   Alusta õrnalt klaasi põhja sirgendamist, kui õlu jõuab kolmandikuni poole klaasini. Peate klaasi sirgendama nii, et põhi maanduks tasasele pinnale vahetult klaasi täitmise ajal, 4 cm enne serva. Kui klaas täitub, paned selle uuesti püstisesse asendisse.
   • Kui vahtu hakkab moodustuma liiga palju, valage õlu nii, et see ei puutuks vajumise ajal kokku klaasi servadega. See võimaldab vedelikku mitte liigselt õhutada ja vältida vahu tekkimist.
   • Kui vahu moodustamiseks pole piisavalt, valage õlut endiselt vastu klaasiseinu, kuni teil on vahtu kaks kuni kolm sentimeetrit.

7. 
   

   
   Enne joomist oodake mõni sekund, kuni vaht õlle peal asetseb. Tundke õlut ja võtke esimene lonks piisavalt kiiresti: aroomid on tugevamad, kui mousse on värske ja vaevalt valatud. Sel hetkel saate maitsta sidruniseid, puitunud, suitsutatud maitseid.

2. meetod Valage õlu ahju

1. 
   

   
   Laske õlleklaasi enda. Tavaliselt on see läbipaistvast klaasist pindklaas, ilma õli, rasva, sõrmejälgedeta ja sobib valitud õlle jaoks. Kui klaas on seest määrdunud, võib see muuta teie õlle maitset. Kui klaasi on puhastatud kemikaalidega, hoidke seda valguses, et näha, kas seintele on tekkinud sade. Loputage seda vajadusel.
   • Igat tüüpi õlle jaoks on olemas klaasid, spetsiaalselt õlle jaoks kohandatud klaasi asemel võite valida klassikalise 50cl pinti klaasi. Veenduge, et klaasis oleks piisavalt ruumi õlle ohutuks sisenemiseks.

2. 
   

   
   Puhastage liigse rõhu kraan või vana õlle jäänused. Selleks jookse mõni sekund vaakumis pisut õlut. Kui kasutate baaris surveautomaati, valage grillile veidi õlut, et alustada hea jääkita, ilma jääkideta õllega: asjatundjad hindavad seda.
   • See annab teile ka võimaluse näha, kas õlu ikka voolab, nii et kuumuse ja raiskamise aja muutmiseks ei pea te voolama hakkama.

3. 
   

   
   Pange klaas mõni sentimeeter kraani alla 45 ° nurga all. Langle peaks olema sama, kui pudelist või purgist valades. Selle nurga all voolab õlu poole klaasist, mis on ideaalne.
   • Klaas ei tohiks kraani puudutada. Bakterid ja mikroobe võivad kasvada kõigil kraanidel ja saastada klaasi. Kui õlu pole teie jaoks, siis ärge puudutage klaasi.

4. 
   

   
   Avage kraan täielikult, nii et õlu voolab kiiresti ja kindlalt vastu klaasi servi. Mõnda survet tuleb täielikult alandada, samas kui teisi on vaja ainult puudutada. Õlle voog peab klaasis olema pidev ja korrapärane.
   • Jätkake pool klaasi valamist, kuni õllefilee moodustab vahu. Kui vaht ei moodustu, hoidke klaasi õllega kallutatud siseseinast alla, et tekiks vaht.

5. 
   

   
   Sirgutage klaasi õrnalt selle täitumisel umbes 4 cm servast, nii et pinnale moodustub vahukiht. Kui õlu valatakse otse klaasi, on see liiga vahune. Kui õlut valatakse kogu aeg mööda klaasi, ei vahuta see. Selleks, et vaht oleks paraja suurusega, alustage klaasi sirgendamist pooleks.
   • Kui vaht moodustub enneaegselt (nagu mõne õlle puhul), valage otse klaasi keskele.
   • Täida klaas! Kui tundub, et vaht tahab ülevoolamist, kuid ei tee seda, on see täiuslik!

6. 
   

   
   Enne joomist oodake mõni sekund, kuni vaht õlle peal asetseb. Tundke õlut ja võtke esimene lonks piisavalt kiiresti: aroomid on tugevamad, kui mousse on värske ja vaevalt valatud. Sel hetkel saate maitsta sidruniseid, puitunud, suitsutatud maitseid.

3. meetod Valage konkreetset õlut

1. 
   

   
   Olge nisuõllede suhtes vähem agressiivne kui villitud õlu. Nisuõlle valamisel peaksite sinna minema õrnemalt, kuna nende vaht kasvab tavalisest rohkem ja kiiremini. Hea nisuõlle vaht on kaks sentimeetrit, kuid mitte rohkem. Tehke seda õrnalt, kui valate.
   • Seda tüüpi õlle puhul võib olla kasulik kasutada suuremat klaasi, et ruumi rohkem vahtu tekitada. See on nisuõlle valamise kunst ja asjatundjad veerevad pudelit isegi enne selle valamise lõpetamist. Enne kui klaasi valate, proovige viimast kolmandikku õllest pudelis keerata.

2. 
   

   
   Pöörake tähelepanu tööstuslikult konditsioneeritud pudelite kraanidele. Viimane sentimeeter pudeli põhjas pole eriti hea, jätke see põhja. Joomine pole õudne, kuid maitse tuletab meelde pärmi ja tursed võivad põhjustada gaasi ja puhitust.
   • Kuid mõned inimesed hindavad seda rikkalikku tugevat pärmi maitset. Kui see on teie juhtum, pole probleemi!

3. 
   

   
   Valage õrnalt American Pale Lager. Selliseid õllesid nagu Budweiser ja Miller tuleb valada õrnalt. Vastasel juhul annavad nad teile klaasitäie sambla, nii et ilma õlleta.
   • Kuna need õlled sisaldavad vähe valku, hajub paks vaht kiiresti, jättes teile pooltühja klaasi. Paks vaht aeglustab klaasi täitmise protsessi ja tulemus on maitsetu ja mõõdukas.

4. 
   

   
   Guinnessi serveerimisel kasutage topeltkraani. Guinessi austajad vannutavad oma armastatud õlle topelttäitmisega. Kui täidate klaasi pooleldi, oodake kolmkümmend sekundit, kuni õlu "tehniliselt" settib (lämmastiku mullid). Seejärel jätkate kolmekümne sekundi pärast täitmist.
   • Miks see on oluline? Pole kahtlust, et saate luua täiusliku vahukihi ja anda õllele parima maitse. Nad teevad seda Dublinis, nii et see pole tõenäoliselt halb mõte.