Kuidas valmistada piruka tainast

Sisu

• etappidel

Kuidas õnnestub kondiitritoodetel (ja vanaemadel!) Valmistada krõbedat, kerget ja kuldset saia? Siin on retsept, mis aitab teil valmistada mitmekülgset piruka tainast. Kõik näpunäited eduka retsepti kohta selguvad!

etappidel

1. 
   

   
   Segage suures kausis jahu ja sool. Tükeldage taimerasv taigna noaga või lõigake kaks nuga risti. Tükeldage ja segage kõike, kuni tainas moodustab herneste suurusega pallid.

2. 
   

   
   Väike trikk. Pange väikesesse kaussi umbes kuus supilusikatäit tainast. Segage jäävett kausi sisuga, kuni see on hästi segunenud. Krõbeda taigna saladus ei ole liiga kõvasti tööd teha! Kondiitritooted ei ole tainas. Kui töötate liiga palju, on see raske. Ärge kahelge esimesel kahel sammul liiga palju.

3. 
   

   
   Pange väikese kausi sisu tagasi suurde kaussi. Lõika see taigna noaga. Vormi oma kätega taignaga pallid. Eraldage pall kaheks (üks alumise kihi ja teine ​​ülemise kihi jaoks).

4. 
   

   
   
   
   Kasutage pärgamentpaberit või katke oma tööpiirkond köögirätikutega. Ideaalne oleks puidust või kivist saialaud. Ostke üks, kui teete sageli tainast. Kui kasutate küpsetusplaati, piserdage seda väikese koguse jahu, nii et tainas ei kleepuks.

5. 
   

   
   Rulli tainas lahti. Paberil või lapi peal rullige tainas keskelt umbes poole sentimeetri paksuseks. Kui kasutate saialauda, ​​piserdage seda jahu ja keerake tainas aeg-ajalt. Lame kaabits on kasulik.

6. 
   

   
   Kui kasutate pärgamendipaberit, koorige see ettevaatlikult maha. Lõdvendage paberi või riide nurk, et tainas pooleks volditud tõsta. Koorige paber või kangas maha.

7. 
   

   
   
   
   Tõstke paberi või kanga teine ​​ots, moodustades taignaga kolmnurga. Pöörake kõik ümber ja asetage see küpsetusnõule, nii et paber või riie saaks täielikult eemaldada.

8. 
   

   
   Eemaldage ettevaatlikult tainas kattev salv või paber. Vajutage taigna küpsetusnõule kerimisel kergelt alla. Lõigake servad terava noa abil.

9. 
   

   
   Kaunista oma pirukas. Kõige peale võid lisada paar sarapuupähklit võid.

10. 
    

    
    Rulli teine ​​tainast pall ja vormi uuesti kolmnurk. Niiske kondiitripintsli abil põhja taina ümbermõõt veega nii, et see kleepuks pealmise kihi külge. Asetage see trimmile. Ühendage kaks kihti kahvli abil. Eemaldage terava noaga väljaulatuvad taignatükid, hoides tainas ühe käega kinni ja pöörates nõusid nii nagu käed. Tehke pinnale sisselõiked, et aur saaks välja pääseda või mis tahes mustri, nagu soovite. Määri pealispind pehmendatud võiga.

11. 
    

    
    Pange oma pirukas ahju ja küpseta nii kaua kui vaja.

12. 
    

    
    Kutsu meid, kui see on valmis!

• Taigen nuga
• Kahvel
• Veermik
• Vahatatud paber, riie või kondiitritooted
• Suur kauss
• Väike kauss
• Umbes 25 sentimeetri pikkune pirukas
• Terav nuga
• Saia pintsel