Kuidas valmistada kõrvitsat

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Peske ja tükeldage kõrvits
• 2. meetod Keetke terve kõrvits
• 3. meetod Valmistage kõrvitsapüree
• 4. meetod Keedetud kõrvitsa kasutamine ja hoidmine

Terve kõrvitsa keetmine võib tunduda keeruline, eriti kui te tavaliselt küpsetist ei küpseta. Üks saladusi on valida kõrvitsapuru. Nendel sortidel on meeldiv magus maitse ja neid on lihtsam valmistada kui suuri kõrvitsaid. Teine saladus on kõrvitsa keetmine koos nahaga, sest viljaliha küpsetamise järel on seda palju lihtsam eemaldada. Pritsi küpsetamiseks on palju võimalusi, näiteks ahjus, aeglases pliidis, mikrolaineahjus või aurus.

etappidel

1. meetod Peske ja tükeldage kõrvits

1. 
   

   
   Pese nahka. Loputage voolava vee all ja hõõruge varre ümbritsevat ala köögiviljaharja või käsnaga, et eemaldada pinnas ja kogunenud jäägid, kasvatades või vedades pritsmeid. Kuivatage see puhta lapiga.
   • Ärge kasutage puu- ja köögivilja puhastamiseks pesuvedelikku, seepi ega muid puhastusvahendeid.

2. 
   

   
   Eemaldage varras. Pange squash lõikelauale ja hoidke seda ühe käega paigas. Pange terava noa ots varrest umbes 2 cm kaugusele. Lükake tera alla ja sisse, kaldu 45 ° nurga all, et see sobiks varre ümber ja alla. Kõndige ringi, hoides nuga sama nurga all ja eemaldage varras.
   • Terav nuga kasutamisel olge alati ettevaatlik ja ärge kunagi lõigake seda oma keha külge.

3. 
   

   
   
   
   Lõika squash pooleks. Hoidke seda ühe käega paigal ja lõigake suure kööginoaga pooleks. Väikese kõrvitsaga on palju lihtsam, sest neid sorte on kergem lõigata ühe korraga ja nende viljaliha on kergemini lõigatav.

4. 
   

   
   Eemaldage seemned. Asetage kaks poolikust squash lõikelauale lõigatud osaga ülespoole. Seemnete ja jämeda viljaliha eemaldamiseks keskelt kasutage lusikat. Visake viljaliha ära.

5. 
   

   
   Rösti seemned (valikuline). Nende äraviskamise asemel võite neid hoida ja grillida. Eraldage need kõvast viljalihast, loputage ja kurnake need läbi sõela. Asetage need ühe kihina küpsetusplaadile, valage neile kriips oliiviõli ja soolage. Küpsetage ahjus 160 ° C juures umbes 45 minutit, aeg-ajalt segades.
   • Lase neil jahtuda ja närida nagu nad on, või lisa neid salatitesse või valmistoitudesse.

2. meetod Keetke terve kõrvits

1. 
   

   
   
   
   Rösti squash. Küpseta tund aega ahjus. Kuumuta see temperatuurini 150 ° C. Asetage kaks poolkõrvitsat küpsetusplaadile või küpsetusnõusse, nahk ülespoole. Kallake nõusse 5–6 mm sügavune vesi, et squash ei kuivaks. Küpseta ja küpseta tund või kuni liha on piisavalt õrn, et seda kahvliga kergelt läbi torgata.
   • See keetmisviis on kõrvitsa jaoks üks populaarsemaid, kuna röstitud liha on rikkaliku maitsega.

2. 
   

   
   Hauta kõrvits. Pange kaks poolt aeglase pliidi sisse, naha peal. Lisage 2 cm sügavune veepõhi, et squashi alumine osa ei kuivaks. Pange aeglase pliidi kaas ja keerake see kõrgele. Küpseta squash 4 tundi või kuni liha on õrn.
   • See keetmisviis on kõige pikem, kuid eeliseks on see, et kõrvitsa keetmist oodates võite minna ja teha midagi muud.

3. 
   

   
   Kasutage mikrolaineahju. Pange squash suurde mikrolaineahju vastupidavasse nõusse. Lisage 2 cm vett ja katke anum mikrolainetekindla kaanega. Jätke ülestõstetud nurk, nii et aur pääseb välja. Keetke kõrvits mikrolaineahjus suure võimsusega 15 minutit. Pange kahvel tema lihasse, et näha, kas see on keedetud. Jätkake küpsetamist 5 minutit, kuni viljaliha on õrn ja seda saab kahvliga hõlpsalt läbi torgata.
   • See küpsetusrežiim on kiireim.

4. 
   

   
   Aurutage squash. Pange metallist auruti suurde kastrulisse. Pange pool kõrvitsad sisse. Valage pannile paar tolli vett, veendudes, et see ei puutuks kokku kõrvitsa sisaldava korviga. Pange anuma kaas ja kuumutage seda kõrgel kuumusel, et vesi keeks. Kui vesi keeb, keerake kuumus maha ja keetke squash auru keskmisel kuumusel 8–12 minutit, kuni see on pehme.
   • Võite kasutada ka aurikut. Täitke alumine paak minimaalse tasemeni ja keetke kõrvitsat 8–12 minutit.
   • Selle küpsetusmeetodi eeliseks on see, et nahk imab palju vett, mis muudab selle eemaldamise väga lihtsaks.

3. meetod Valmistage kõrvitsapüree

1. 
   

   
   Lase squashil jahtuda. Pärast küpsemist ja õrnust eemaldage ahi, mikrolaineahi, aeglane pliit või auruti. Käte kaitsmiseks kasutage ahjukindaid. Asetage keedetud poolkõrv jahutusrestile. Lase neil jahtuda 30–60 minutit, kuni saad neid põlemata puutuda.

2. 
   

   
   Eemaldage nahk. Kui kõrvits on puudutamiseks piisavalt külm, eemaldage nahk sõrmedega pehmest viljalihast. See tuleb välja ribadena. Eemaldage võimalikult vähe viljaliha. Lõigake maha nahaosad, mis ei välju, terava noa abil.

3. 
   

   
   Lõika liha välja. Pange kooritud kõrvits lõikelauale lamedate lõigatud külgedega allapoole. Lõika see 2 cm kuubikuteks. Saate neid lisada salatitesse, suppidesse, liharoogadesse ja muudesse roogadesse või puderdada neid küpsetamiseks või keetmiseks.

4. 
   

   
   Segage viljaliha. Pange kõrvitsakuubikud segistisse ja segage neid umbes 3 minutit, kuni saate ilma tükita ühtlase konsistentsi. Väikesest 15 cm läbimõõduga pritsist saab umbes 450–650 g kartulipüree.
   • Kui teil pole segisti, võite kasutada pistiku- või segisti, kartulipüree või köögiviljaveskit.

5. 
   

   
   Nõruta püree. Katke kurna sisekülg suurte ühekordsete kohvifiltrite või puhta detamiiniga. Valage püree sisse ja katke kilega. Asetage kurn salati kaussi ja pange kõik külmkappi. Laske hõõrutud potil öö läbi tibutada.
   • Kui te ei tilgu, sisaldab kõrvitsapüree liiga palju vett, mis mõjutab selle maitset ja retsepti koguseid.

4. meetod Keedetud kõrvitsa kasutamine ja hoidmine

1. 
   

   
   Tehke suppe või hautisi. Kõrvits on sellist tüüpi squash ja supp, mida valmistatakse selliste sortidega nagu kõrvits, maitse ja ure sarnane butternut-squashisuppidele. Kõrvitsasupi valmistamiseks võite kasutada kartulipüree või lisada keedetud lihatükke teistele suppidele või hautistele.

2. 
   

   
   Tehke pirukas. Pumpkin pie on Ameerika retsept, mis on nüüd Halloweenis populaarne. Kui teete ühe omatehtud kõrvitsapüreega, on see maitsev. Parim on see, kui saate kartulipüreele lisada oma valitud maitseaineid. Kõige traditsioonilisemad vürtsid on:
   • kaneel
   • nelja vürtsisegu
   • nelk
   • ingver
   • muskaatpähkel

3. 
   

   
   Lisage veidi kaerahelbeid. Kõrvitsapüree on maitsev koos kaerahelbehelvestega ja võib teie hommikusöögiks tuua rikkaliku ja tange noodi. Valmistage veidi kaerahelbeid, lisage neli supilusikatäit kõrvitsapüree ja lisage oma valitud koostisosad, näiteks kaneel, pruun suhkur, ingver või piim.

4. 
   

   
   Tehke küpsetisi. Squash-kondiitritooted on sügisel, eriti Halloweeni ajal, väga populaarsed. Proovida saab palju retsepte, näiteks:
   • kõrvitsaleib
   • squash- ja kaerahelbe küpsised
   • pannkoogid
   • kõrvitsa kook

5. 
   

   
   Jäta jäägid külmkappi. Saate neid nädal aega sel viisil hoida. Pange kartulipüree või kuubikud õhukindlasse nõusse ja pange külmkappi. Kuni kõrvits jääb külmaks ja ei puutu kokku õhuga, tuleks seda säilitada 7 päeva.

6. 
   

   
   Külmutage keedetud squash. Pange kartulipüree või kuubikud külmumiskindlasse õhukindlasse nõusse või sügavkülmikusse. Saate seda hoida kuni kolm kuud. Lihtsaks kasutamiseks valmistage 250 g portsjoneid ja külmutage igaüks eraldi mahutis.