Kuidas valmistada lihtsat juustukooki

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Kooriku valmistamine
• 2. meetod Täidise ettevalmistamine
• 3. meetod Viimane puudutus

Väikese võise kooriku ja kreemja juustutäidise kombinatsioon on jumalik. Pole ime, et see magustoit on paljude restoranide pakutavate magustoitude nimekirja tipus. Selle asemel, et oodata oma järgmist vinget sööki linnas, et nautida viilu juustukooki, proovige see üks kodus valmistada. See retsept lubab teile maitsvat juustukooki nullist valmistatud vaarikaglasuuriga.

etappidel

1. meetod Kooriku valmistamine

1. Valmista vorm. Juustukook valmistatakse hingedega nõusse, mis on asetatud tavalisse marisse, mis takistab täidise kuivamist ja pragunemist. Vesi vormi sisenemise vältimiseks mähkige vormi servad ja põhi mitme alumiiniumfooliumilehega. Pigistage need kogu vormi serva külge, et veenduda, kas see on kindlalt kinnitatud.
   • Veenduge, et te ei tee alumiiniumikihisse auke, muidu võib vesi sisse sattuda ja koorik niiskeks muutuda.

     
     

     
     
   • Kui te ei soovi juustukooki küpsetada tavalises marises, võite selle sammu vahele jätta; juustukoogil võib siiski olla üks või kaks pragu.

     
     

     
     

2. 
   

   
   
   
   Segage kooriku koostisosad. Asetage võivahud, või ja suhkur segistisse ja segage kuni need on korralikult segunenud.

3. 
   

   
   Suru koorik vormi. Asetage segu vormi ja kasutage lusika tagaosa või sõrmedega vormi põhja laiali. Seejärel peaks koorik vormi servadest välja ulatuma umbes 1 cm.

4. 
   

   
   Keetke koorik. Pange koorik 350 kraadini eelkuumutatud ahju. Keetke umbes 10 minutit, kuni koorik muutub aromaatseks ja kergelt tumedaks.

5. 
   

   
   Alandage ahju temperatuuri. Täidis peaks küpsema veidi madalamal temperatuuril; alandage temperatuurini 325 kraadi, kuni valmistate teisi koostisosi.

2. meetod Täidise ettevalmistamine

1. 
   

   
   
   
   Vahusta värske juust. Pange see kaussi ja peksmiseks kasutage segisti või segisti, kuni see muutub kergeks, kohevaks ja tempermalmist.

2. 
   

   
   Segage ülejäänud koostisosad omavahel. Pange suhkur, sool, munad, koor ja vahukoor kaussi ja jätkake peksmist, kuni need kõik on omavahel segunenud ning segu on kerge ja kohev.

3. 
   

   
   Kuumutage pann vett. Kui soovite oma juustukooki küpsetada tavalises marises, laske keema panna väike vesi kastrulis. Teise võimalusena saate mikrolaineahjus soojendada ka veeanumat.

4. 
   

   
   Keetke kook. Asetage hingedega pann (alati fooliumiga vooderdatud) suuremasse ahjupotti. Valage täidis hingepannile väikeste võide kooriku kohal. Kasutage spaatlit, et see ühtlaselt jaotuks. Lõpuks valage kuum vesi ahjuvormi, et selle sügavus oleks 3–6 sentimeetrit. Võtke küpsetusnõu ettevaatlikult ja asetage see ahju. Küpseta kooki poolteist tundi.
   • Kui eelistate pärast ahju panemist valada vett ahjupotti, pole see probleem.

     
     

     
     
   • Kui te ei kasuta koogi küpsetamiseks vett, asetage hingepann lihtsalt ahju. Ilma veeta lüheneb küpsetusaeg; kontrollige, kas kook on 45 minuti pärast valmis.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Lase juustukoogil jahtuda. Kui olete valmis, lülitage ahi välja ja avage ahju uks mõne tolli kaugusel. Lase koogil ja ahjus samal ajal jahtuda; see vähendab tõenäosust, et koogi ülaosa ei pragune. Umbes tunni pärast eemaldage kook ahjust, katke alumiiniumfooliumiga ja jahutage 4 tundi või üleöö.

3. meetod Viimane puudutus

1. Tehke pealmine vaarikatega. Asetage vaarikad, suhkur ja vesi väikesesse kastrulisse. Kuumutage koostisosi keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni segu on kastmes paks. Eemaldage tulelt ja asetage kõrvale.

2. 
   

   
   Eemalda kook vormist. Võtke kook külmkapist välja ja asetage see nõudele. Eemaldage alumiiniumfooliumi leht vormi servadest. Eraldage kook vormist nende vahel asetatud noaga ja libistage seda mööda vormi, avage vorm ja pakk lahti.
   • Kui teil on raskusi vormi servade eemaldamisega kooki purustamata, proovige nuga enne vee ja koogi vahele libistamist sooja vee all soojendada.

3. 
   

   
   Serveeri kook. Lõika kook tükkideks, seejärel vala igaühele veidi vaarikaglasuuri. Serveeri juustukook, mille külg on peal.