Kuidas valmistada latte kohvi freddo

Sisu

• etappidel
• 1. osa Koostisosade ettevalmistamine
• 2. osa Lexpresso ettevalmistamine
• 3. osa Segage jook

Latte freddo kohv on Itaalia latte, mis on tavaliselt pisut paksem kui baarides ja restoranides pakutavad lattes. Jook on tuntud ka kui latte kohvi shakarado, selle tõttu, kuidas loksutaja seda enne serveerimist loksutab. Latte freddo kohvi valmistamine on sama lihtne ja palju lõbusam kui klassikalise latte tellimine kohalikku kohvikusse. Latte freddo on ideaalne jook suveks: nautige seda kohe!

etappidel

1. osa Koostisosade ettevalmistamine

1. 
   

   
   Hankige espressoube või jahvatatud espressokohvi. Espresso oad on vähem happelised kui muud tüüpi oad. Itaalia traditsioonis peetakse neid mitte ainult vähem happelisteks, vaid ka pehmemateks ja suurema kehaga.
   • Dexpresso oad saate osta spetsialiseeritud kaupluses või supermarketis. Kui te ei tea kohvi ja röstimise kohta palju, otsige pakendilt lihtsalt nime "espresso".
   • Täisteratoodete ostmisel peate neid lexpresso jaoks õigesti jahvatama, see tähendab väga peeneks.
   • Kui teil pole muud valikut, võite lexpresso asendada kange kohviga. Seejärel lisage lexpresso magususe leidmiseks veidi suhkrut.

2. 
   

   
   
   
   Võtke natuke piima. Iga dexpresso tassi jaoks vajate umbes 3/4 tassi piima. Latte freddo kohvi valmistamiseks ei pea te piima vahustama. Erinevalt kohvikust tellitud lattest valmistatakse see jook piima segamiseks lexpressoga ja raputatakse seejärel kõik läbi.
   • Itaalias kasutatakse kõige sagedamini täispiima, kuid võite kasutada ka eelistatud piima.
   • Kergema piimaga saate vähem paksu jooki.

3. 
   

   
   Võtke 8-10 jääkuubikut. Teie jääkuubikud ei tohiks olla liiga suured, sest te raputate oma jooki, kuid ärge segage seda.
   • Klassikalised jääkuubikud teevad selle töö ära.

4. 
   

   
   Võtke supilusikatäis suhkrut. Kui soovite vähem kibedat jooki, võite selle magustada. Sest kui lexpresso on teistest kohvidest pehmem, eelistavad mõned ikkagi veelgi pehmemat jooki.

2. osa Lexpresso ettevalmistamine

1. 
   

   
   
   
   Valage espressomasinasse vett. Kasutage võimalikult puhast vett. Kui kasutate kraanivett ja see on rikas mineraalide poolest, võib see teie kohvi maitset pisut muuta.
   • Enamik keskmisi tarbijaid ei märka erinevust, kuid mida puhtamat vett kasutatakse, seda rohkem kohvi maitsed esile kerkivad.

2. 
   

   
   Kuumutage espressomasinat ja filtrihoidjat. Kuumutage oma masinat selleks, et teie kohvid väljuksid õigel temperatuuril. Paljud kaasaegsed mudelid soojendavad enne kohvi söömist automaatselt.
   • Kui teie masin ei soojene automaatselt, soojendage seda uksega sooja vee all. Portsfilter on see osa, kuhu valate jahvatatud kohvi: kui see on külm, võib see muuta valmistatud joogi temperatuuri. Pärast lustensili vee all kuivatage see enne kohvi valamist kindlasti.

3. 
   

   
   Vormige oma kohvi. Kui kasutate terveid dexpressoube ja teil on kohviveski, saate oma kohvi jahvatada. Saate värske kohvi. Õige vormimise saamiseks määrake enda kohviveski tüüp.
   • Kohviveski on kahte tüüpi: tavalised veskid ja teraveskid. Teraveskid sobivad kõige paremini filtrimasinate ja kolvikohvikute jaoks, kuna need annavad tavaliselt mitte liiga peene vormi. Tavaline veski kasutab kohvi jahvatamiseks kahte ratast ja saate palju peenema helme.
   • Kui kasutate noatera, kasutage võimsaimat seadet, et saada võimalikult peen viimistlus.
   • Et näha, kas vormimine on piisavalt õhuke, tehke seda lihtsat testi: pigistage jahvatatud kohvi sõrmede vahele. Kui kohv moodustab tükid ja jääb sõrmede vahel tihkeks, jahvatatakse see piisavalt peeneks.

4. 
   

   
   Valage jahvatatud kohv espressomasinasse. Erinevat tüüpi masinad võimaldavad espressot valmistada, kuid kahjuks mitte filtrikohvimasinad. Küll aga saate mõistliku hinnaga kohvimasina lõkke tegemiseks.
   • Võiksite valida Itaalia mokkakohvimasina, mis valmistab lexpresso väikeses metallmahutis, mis tulel kuumeneb.
   • Kui teil on espressomasin, pange jahvatatud kohv ühe või kahekordse espresso valmistamiseks. Enamik espressomasinaid valmistab automaatselt topelt espresso. Parima tulemuse saate, kui kasutate 18–21 grammi jahvatatud kohvi.
   • Kui teil pole espressomasinat ega mokkumasinat, võite kasutada kohvimasinat.

5. 
   

   
   Lase oma espressosid. Veenduge, et filtrihoidik oleks kindlalt paigas. Seejärel asetage espressoklaasid tila alla.
   • Parima maitse saamiseks tõmmake espressot 22–28 sekundiks.

3. osa Segage jook

1. 
   

   
   Segage kuum dexpresso tass 3/4 tassi külma piimaga. Võimaliku parima joogi saamiseks veenduge, et olete piimakoguse õigesti mõõtnud. Tulemuseks peaks olema ilus helepruun värv.
   • Kui teil seda on, siis valmistage oma jook Masoni purgis või kasutage loksutit, mis filtreerib joogi ja säilitab jää.
   • Valage esmalt lexpresso, seejärel lisage piim.

2. 
   

   
   Magusta jooki vastavalt oma maitsele. Kui soovite, et teie jook oleks veidi magusam, võite lisada supilusikatäis suhkrut.
   • Te ei pea suhkrut joogiga segama: lexpresso lahustab selle looduslikult ja raputate jooki niikuinii, mis jaotab suhkrut veelgi.

3. 
   

   
   Lisage jäätis ja loksutage. Kui kasutate Masoni purki, veenduge, et kaas oleks korralikult kinni ja loksutage nagu kokteili puhul. Koostisosade jagamiseks ja segamiseks tehke liikumine üles ja alla.

4. 
   

   
   Valage jook läbi klaasi klaasi. Valige selle joogi jaoks piisavalt suur ja sobiv klaas.
   • Kui kasutate šeikerit, valage kohv latte freddo espressoklaasi (või pooleliitrisesse klaasi, kui teil seda on) või valage see uuesti oma Masoni purki.
   • Kui olete oma Mason'i purki raputanud kohvi latte freddo ja ei pesta filtreeritud, keerake lihtsalt kaas lahti.

5. 
   

   
   Serveeri jook kahe põhuga ja naudi seda!
   • Kui olete oma latte freddo välja filtreerinud, siis vaadake, kas loksutisse on jäänud vahtu. Kui jah, võtke see lusikaga ja asetage see joogi peale.