Kuidas valmistada ja küpsetada täidist

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage täidis
• 2. meetod Täitke kalkun ja küpseta kogu küpsetatud
• 3. meetod Keetke täidis küpsetusnõusse

Kui inimestelt küsitakse, mida nad eelistavad jõulude ajal süüa, vastab enamik "nali". Kui täidis valmistatakse traditsiooniliselt pühadeks, on täiesti võimalik süüa teha igal ajal aastas. Täidis koosneb riivsaiadest, vürtsidest ja eelnevalt pannil pruunistunud lihast. Seejärel kasutatakse seda kalkunite täidiseks röstimiseks või keedetakse lihtsalt gratini nõusse. Lisateavet selle kohta, kuidas täidist valmistada ja valmistada, lugege seda artiklit.

etappidel

1. meetod Valmistage täidis

1. 
   

   
   Pruunista vorstiliha. Kuumutage pannil keskmisel ja kõrgel kuumusel ning lisage vorstiliha. Vorstilihatükkide eraldamiseks keetmise ajal kasutage kahvlit. Jätkake küpsetamist, kuni saate täiuslikult kuldse viljaliha. Seejärel eemaldage vorstiliha pannilt ja asetage see paberrätikutega kaetud plaadile, nii et need imendavad liigset rasva.

2. 
   

   
   Pange või kastrulisse, seejärel kuumutage seda keskmise kuumuse ja kõrge kuumuse vahel. Võite kasutada malmist pajaroogi, pruunistatud panni või muud tüüpi kastrulit, mille mahutavus sisaldab kõiki koostisosi.

3. 
   

   
   
   
   Lõika sibul ja seller kuubikuteks.

4. 
   

   
   Pruunista sibul ja seller. Segage kogu puulusikaga, kuni sibul muutub poolläbipaistvaks.

5. 
   

   
   Lisa riivsai ja puljong. Segage segu piisavalt, et riivsai hakkaksid puljongit imama.

6. 
   

   
   Lisage segule vürtsid.

7. 
   

   
   Lisage vorsti liha.

8. 
   

   
   Sega hulka valge saia tükid.

9. 
   

   
   
   
   Eemaldage pann tulelt ja laske segul puhata.
   • Kui täidis tundub liiga kuiv, lisage veel 1/2 tassi puljongit.
   • Kui täidis tundub liiga märg, lisage leivatükid.

2. meetod Täitke kalkun ja küpseta kogu küpsetatud

1. 
   

   
   Kuumuta oma ahi temperatuurini 200 ° C.

2. 
   

   
   Valmistage kalkun. Eemaldage sulatatud kalkunilt jäänud kael ja rups. Loputage kalkuniliha seest külma veega, kuivatage seejärel väljast, koputades selle pinda paberrätikuga.

3. 
   

   
   Pange kaelaõõnsus kinni. Kalkunite toppimiseks kasutage lusikat, tõmmake nahk üle ava ja sulgege see hambaorkidega.

4. 
   

   
   Täitke kõige laiem õõnsus. Seejärel sulgege ja tihendage ava vastavalt eelnevalt kasutatud tehnikale. Kui teil pole ava täiuslikuks sulgemiseks piisavalt nahka, siduge jalad kokku või pange täidisele leivatükk, et see jääks kalkunisse.

5. 
   

   
   Rösti kalkun vajaliku aja jooksul. Üldiselt on kodulindude küpsetusaeg 40 minutit kilo kohta. Enne kalkunite ahjust väljavõtmist kontrollige selle temperatuuri, sisestades lihale küpsetustermomeetri. Reie temperatuur peaks olema 82 ° C ja valge temperatuuril 21 ° C.

6. 
   

   
   Enne täidise eemaldamist laske kalkunil 20 minutit seista. Serveeri täidis eraldi tassis.

3. meetod Keetke täidis küpsetusnõusse

1. 
   

   
   Või gratini tassi.

2. 
   

   
   Pange täidis nõusse, surudes seda kergelt alla.

3. 
   

   
   Lisage 1/2 kuni 1 tassi puljongit, nii et täidis küpsetamise ajal ei kuivaks.

4. 
   

   
   Kata anum alumiiniumfooliumiga.

5. 
   

   
   Küpsetage täidist ahjus temperatuuril 180 ° C 20 minutit.

6. 
   

   
   Eemaldage foolium ja jätkake keetmist 15 kuni 20 minutit.

7. 
   

   
   Eemaldage roog ahjust, kui täidise pealmine osa on kuldne ja krõbe.