Kuidas valmistada praetud riisi hommikusöögiks

Sisu

• etappidel
• 1. osa Praetud riisi ettevalmistamine peekoni ja munadega
• 2. osa Havai stiilis praetud riisi ettevalmistamine

Me teame, et hommikusöök on päeva kõige olulisem söögikord. Selles artiklis selgitatakse, kuidas kasutada järelejäänud riisi, et valmistada täielik ja isuäratav roog päeva esimeseks toidukorraks. Kombineerides riisi tavaliselt hommikusöögi valmistamiseks kasutatavate koostisosadega, nagu peekon ja munad, saate teha erakordselt maitsva retsepti. Sõltuvalt teie eelistustest võite valmistada praetud riisi traditsioonilises stiilis või anda sellele eksootilise maitse, lisades vürtse ja lananasid.

etappidel

1. osa Praetud riisi ettevalmistamine peekoni ja munadega

1. 
   

   
   Keetke riis. Saate seda teha aurukannul, potis või riisipliidil nagu tavaliselt. Kui kavatsete seda pliidil teha, keetke 350 ml vett ja lisage enne kuumuse vähendamist 140 g toorest riisi. Katke pann ja keetke riisi 20 kuni 30 minutit. Samuti on teil võimalus toore asemel kasutada järelejäänud riisi. Niipea kui riis on valmis, pane see hilisemaks kasutamiseks kõrvale.
   • Riisi terad suurenevad toiduvalmistamise ajal ja muutuvad kuni kolm korda suuremaks.

2. 
   

   
   Keetke peekon. Pange peekoniviilud pannile ja laske neil keskmisel kuumusel küpsetada, kuni need muutuvad mustaks ja krõbedaks. See võtab umbes kümme minutit. Kui need on keedetud, pange need paberrätikuga vooderdatud nõusse, nii et see imendaks liigset õli. Osa rasva jääb panni põhja. Visake mõni üksik ära, hoides vaid mõni teelusikatäis ehk umbes 10 ml, mida saate kasutada ülejäänud koostisosade keetmiseks.
   • Kui olete taimetoitlane, võite osta peekoni tempeh, mis ei sisalda liha, kuid maitse järgi näeb välja nagu peekon.
   • Veel üks alternatiiv neile, kes liha ei söö, on soolaga piserdatud shiitake seened, küpsetatud).
   • Lõpuks võite soovi korral peekoni asemel kasutada viilutatud sinki või vorsti.

3. 
   

   
   
   
   Lõika peekon väikesteks tükkideks. Oodake, kuni peekon või (teie kasutatud asendaja) jahtub, seejärel lõigake see terava noaga väikesteks 3 cm pikkusteks tükkideks. Pärast valmis pesemist pange see hiljem kasutamiseks kõrvale.

4. 
   

   
   Prae peekonirasvas roheline sibul. Kuumutage panni keskmisel kuumusel 3–4 minutit. Kui rasv on väga kuum, lisage pannile hakitud roheline sibul ja laske neil keskmisel kuumusel umbes 2–3 minutit haududa.
   • Sibul peaks hakkama sigitama kohe, kui olete need õlisse pannud.

5. 
   

   
   Lisage ja praege ka riis. Valage see pannile ja segage see rohelise sibulaga. Vajadusel purustage suured riisitükid ja jätkake segamist umbes 3–5 minutit või kuni riis on kuldpruun. Niipea kui see on valmis, pange see panni ühele küljele.
   • Niipea, kui aur hakkab riisist välja pääsema, teadke, et see on piisavalt kuum.

6. 
   

   
   
   
   Valmistage munapuder panni vabal küljel. Vahusta munad kaussi, vala siis riisi kõrvale. Jätkake segamist puust spaatliga isegi toiduvalmistamise ajal, kuni need saavutavad soovitud konsistentsi.
   • Pidage meeles, et munad jätkavad keetmist, kuni keetke ülejäänud koostisosad, kõvenevad rohkem ja muutuvad tule põlemisel vähem pehmeks.

7. 
   

   
   Lisage ülejäänud koostisosad. Lisage seesamiõli, sojakaste ja väikesteks tükkideks lõigatud peekon. Vala pannile 2 tl seesamiõli, 3 tl sojakastet ja natuke peekonit. Ärge lõpetage koostisosade segamist, kuni need on ideaalselt segunenud. Kui olete kindel, et need ühtlaselt jaotada, eemaldage pann, serveerige ja nautige.

2. osa Havai stiilis praetud riisi ettevalmistamine

1. 
   

   
   Keetke riis. Keetke see eraldi veega täidetud kastrulis. Kui soovite seda aurutada, ärge unustage kasutada suhet 1 osa riisi ja 2 osa vett. Selle retsepti jaoks vajate 600 g vee kohta 250 g riisi). Kui teil on kiire, võite kasutada ka järelejäänud riisi või eelküpsetatud riisi.

2. 
   

   
   Keetke ja viilutage peekon. Prae pannil umbes 5 minutit keskmisel-kõrgel kuumusel või kuni ühelt poolt krõbe. Kui see on tehtud, keerake viilud ümber ja keetke veel 3–5 minutit. Niipea kui need on keedetud ja krõbedad, eemaldage need pannilt ja lõigake väikesteks tükkideks (1–2 cm pikkused).
   • Kui olete taimetoitlane, võite peekoni asemel kasutada tempeh-peekonit või küpsetatud või grillitud seeni.

3. 
   

   
   Kuumutage ekstra neitsioliiviõli pannil. Pärast peekoni keetmist visake põhjale jäänud rasv ära või kasutage teist puhast panni. Kuumutage 4 tl või 20 ml ekstra neitsioliiviõli keskmisel kuumusel 5 minutit või kuni see hakkab kergelt suitsema.

4. 
   

   
   Pruunistatud roheline, roheline, punane pipar ja küüslauk. Kui õli on kuum, lisage pannile hakitud punane logn ja muud koostisosad. Jätkake segamist, kuni küpsetate kõrgel kuumusel. 2 minuti pärast vähendage kuumust ja oodake, kuni need eraldavad maitsva lõhna ja pipar on pehmenenud. See võtab umbes 5 kuni 8 minutit.

5. 
   

   
   Sega sisse sojakaste, fariinsuhkur ja ingveripulber. Tehke seda teises kausis. Kuna köögiviljad küpsevad, võite hakata kastme valmistama. Segage kolm koostisosa korralikult, kuni need on korralikult segunenud. Eemaldage kindlasti segusse jäänud suhkur.

6. 
   

   
   Vala pannile riis, peekon ja lananad. Seejärel segage neid köögiviljadega segamiseks. Jätkake küpsetamist keskmisel-kõrgel kuumusel veel 5–7 minutit või kuni need on läbi kuumutatud. Saate teada, et see on nii niipea, kui näete, et riisist pääseb aur.

7. 
   

   
   Sega sisse sojakaste ja suhkrusegu. Valage aeglaselt pannile ja segage suure puulusikaga ühtlaseks jaotumiseks. Sel hetkel on kõige parem vähendada leeki ja jätkata riisi praadimist koos teiste koostisosadega. Keetke 3–5 minutit, seejärel pange pliit madalale tulele ja pange pannile kaas.

8. 
   

   
   Keetke muna teisel pannil. Valage puhtale pannile 5 ml oliiviõli või sulatatud võid. Murdke munad ja keetke neid umbes 2–5 minutit. Kui soovite, et neil oleks pehme konsistents, küpseta neid lühikeseks ajaks. Klopi munakollane kergelt läbi, et näha, kas see on piisavalt küpsenud.
   • Enne munade pannilt eemaldamist kontrollige, kas munavalged on täielikult keedetud.

9. 
   

   
   Määri riisile munad ja serveeri. Pange need õrnalt riisi peale. Kui soovite, saate roogi maitset lisada, lisades sriracha kastet, soola, pipart või punase pipra helbeid. Mugavuse huvides on kõige parem jagada riis kõigepealt lahti, seejärel lisada igale portsjonile üks muna.